Chiftelele de somon. Rețetă pentru prăjituri de pește

În afară de obicei cotlete de carne, există alte rețete - de la legume, brânză, pește ... Pe acestea din urmă vor fi discutate.

Cotlete de somon. Reteta cu dovlecei

La 8 porțiuni chiftele de somon au nevoie de următoarele produse: 900 grame de somon, 1 ou de pui, 200 g de dovlecei (pulpă), 1 ceapa mare, un ceai de sare lingură (numai important - fără partea de sus), vârful lamei piper negru pic, 4 linguri pesmet, o jumatate de cana de ulei vegetal.

Foarte gustos acest fel de mâncare - chiftele de somon. Reteta este destul de simplu: este necesar să se dezghețe somon roz, pentru a reduce și a separa carnea de piele și oase, care este de a face un file. Apoi tocat pe Filet o tablă în bucăți mici. Dovlecel elimina semințe și coajă. Bec curat. Și apoi suc de fructe, ceapa și se taie în bucăți mici () și trecut printr-un blender sau râșniță. Acum ai două bucăți de carne tocată - carne și legume. Ei trebuie să fie amestecate unele cu altele, se adaugă piper, sare și 1 ou. Toate se amestecă bine până la omogenizare.

Tocatã împărțit în 8 părți cu mâinile umede; ar trebui să fie suficient de gros, nu să rămânem la ei. Din semifabricatele de a modela chiftele sub forma unui oval, și fiecare rola în pesmet. Rulati și atașați laturile chiftele suprafață plană este foarte confortabil cu o lamă largă, pentru a pregăti nu numai gustoase, dar, de asemenea, cotlete frumoase de somon. Rețeta implică, de asemenea, utilizarea unor alte mirodenii, cu excepția piper: au nevoie pentru a se toarnă în carne tocată. Selectați-le la discreția sa.

Acum trebuie să prăji somon cotlet. Reteta implică prăjire în floarea soarelui, deși, cel puțin pentru uleiul de măsline. Dar mai bine să folosească ulei de floarea soarelui - de măsline dă inutilă, în acest caz, gust.

Cotlete de cod. Reteta cu coniac

Ingrediente: 1 kg de cod nord, 1 ceapa mica si 2 mari, ulei de floarea soarelui și unt, pâine albă (dar avea nevoie de pâine fără cruste), muraturi, maioneza, maioneza si ketchup picant, dupa gust sare si piper negru proaspat macinat, lingura 1 ceai de coniac, mărar.

cod nordic Carcass decongelate și separate de piele. Rezultând fileurile printr-o mașină de tocat carne. Pâine albă, separate de coaja, se înmoaie într - un pic de lapte, stoarce și dor din nou , cu fileuri printr - o mașină de tocat carne. Dar, înainte de care aveți nevoie pentru a adăuga un pic de ceapa si doua mari, de pre-prăjite într-o tigaie într-un amestec de uleiuri vegetale și unt. Separat, bici cele două ouă de pui și apoi le toarnă în umplutura. Asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și sare. Toate se amestecă și se pune în frigider pentru o oră - să se stabilească. Înainte de turnat cotlet de carne tocată și să le rostogolească în pesmet, pentru a fi plasate pe o bucată mică de unt (doar un solid, din congelator).

Acum - gătit sos. Se amestecă maioneza cu ketchup, coniac, muraturi mărar tocat fin.

Cotlete de la burbot

Ingrediente: 650 grame file ling, 200 grame de orez, 400 de grame de smântână, 30 g de ulei vegetal, 100 g de lapte, 40 de grame de făină, ceapă (dacă se dorește poate fi înlocuit cu verde proaspătă), piper rosu si sare - dupa gust.

Reprezintă carne file într-o formă pură, fără nici un os, cartilagiu, tendon, piele și altele asemenea. Deci, acest lucru este fileul de burbot trebuie să fie carne tocată sau printr-un blender impreuna cu ceapa, pe care le prefera. În carnea de vită se adaugă orezul fiert, lapte, sare și piper, și apoi totul bine. Forma de rezultate cotlete rotunde de masă, pesmet în făină și apoi pan se prăjește în ulei vegetal până, până când crusta este o culoare roz frumos. Apoi se toarnă crema și tocană timp de 5 minute. Hrănirea trebuie garnisit cu cartofi prăjiți sau piure de cartofi.

Poftă bună!