Clatite delicate si delicioasele ser

În clătite pregătesc fiecare femeie are propriile trucuri. Unii adaugă la aluat iaurt, altele - lapte. Puteți găti și licitație clătite delicioase pe ser.

Dacă doriți să faceți un strat subțire clătite cu cremă, ar trebui să utilizați următoarea rețetă. O jumătate de litru de ser fiert. Cinci oua biciuit cu un varf de cutit de sare si doua linguri de zahar. Apoi au turnat prelinge lichid de fierbere. În acest caz, ouăle nu se coaguleze. Treptat chiar depasit jumatate de litru de ser rece. Soda este stins într-o cantitate mică de oțet adăugat la amestec, după care se reumplut faina de lire. Toate amestecate. Aluatul este turnat ulei vegetal (suficient cuplu linguri). Choux produse de patiserie ar trebui sa apos, o consistență asemănătoare cu un ulei vegetal. Dacă aluatul este gros, îl puteți dilua cu apă fiartă. Aceste clătite ser au nevoie să se prăjește într-o tigaie la foc mediu. Feluri de mâncare la prăjit grăsime necesară numai prima dată. Umplutura poate fi folosit aproape orice.

În plus, clatite de pe ser se poate face cu umplutura de ciuperci. O jumătate de litru de ser sunt amestecate cu 2 oua, lingura zahar, un praf de sare și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu. Aluatul este biciuit. Treptat, se adaugă făina la ea, dar până atunci, până când aluatul este o consistență asemănătoare cu o cremă groasă. La capătul biciuire pahar de apă fiartă turnat, pentru a „face“ aluatul. Amestecul rezultat a fost lăsat timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. În acest timp, pregătește umplutura, pentru care, in amestec tocat oua fierte cu ciuperci prăjite și brânză rasă. Clătitele se coc timp de aproximativ 3 minute pe fiecare tigaie, iar apoi acestea sunt depozitate pentru răcire. În mijlocul de coacere a pus un pic de umplere, laminate la plic și prăjit pe ambele părți, sau puse pe câteva minute în cuptor. Aceste clatite de pe ser fie, eventual, subțire și delicată.

Următoarea rețetă nu utilizează ouă. Rezultatul este o clătită pe sifon, densă și luxuriantă. Ele sunt ideale pentru lichid de umplere. Trei și jumătate ceașcă de ser cald trebuie amestecat cu 2 cani de faina (ai nevoie de un pic mai mult sau mai puțin), sare și zahăr (dacă sunteți de planificare o umplere dulce, zaharul poate pune un pic mai mult). Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat rigid, care se scurge încet dintr-o lingură. Acest lucru a pus, de asemenea, o linguriță de bicarbonat de sodiu și se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Amestecul rezultat a fost lăsat timp de o oră și apoi la cuptor clatite la foc mediu. prăjituri gata preparate unse cu unt, se presara cu zahar dupa gust. Pentru marginile nu sunt uscate, este mai bine pentru a pune clătitele într - o pungă de plastic înainte de introducerea lor într - un loc rece.

clatite pufoase in serul se poate întâmpla în cazul în care există drojdie în rețetă. În acest scop, serul încălzit (pentru a lua un litru de ea), drojdie crescute cu linguriță de zahăr. Lichidul rezultat este lăsat timp de 20 minute. Când serul începe să spumă, se prepară aluatul. Amestecul a fost introdus sare pinch, 2 oua, faina, zaharul ramas (3 linguri) ulei vegetal. Faina dupa cum este necesar pentru a face aluatul era ca smantana lichida. Ia aluatul trebuie sa infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră, până când se dublează. După aceea puteți începe de coacere.

Dacă aluatul se adaugă la ulei vegetal pentru a unge tava trebuie doar prima dată. Pentru a face acest lucru, este mai convenabil de a folosi o bucată de slănină, dar puteți folosi ulei. Fiecare clatita aromat cu o felie de unt, indiferent de viitorul umplere. În cazul în care sunt clatite umplute cu dulce, zaharul din ele este pus peste, dar nu dețin la acestea, din cauza de zahăr produse de patiserie semipreparata. Mai bine să folosească o tigaie specială, tigaie, cu margini largi.