O reteta preferata italieni zeloși: pizza de casa

Mulți oameni ca gustul de acest lucru, o pizza subțire și savuros. Dar de mers pe jos în fiecare zi, în acest loc, chiar și apelați la un serviciu de livrare pentru unii oameni este neprofitabilă. Să ne amintim că acest fel de mâncare originea în mintea gospodinelor calabreze zeloși care au fost suficient de slabă pentru a arunca că familia nu este terminat cina. Deci, ei în dimineața rostogolit aluatul și sa răspândit tot ce a mai rămas de ieri: felii de șuncă, legume, brânză. De ce nu ne urmeze exemplul lor? Deci, cum să facă pizza la domiciliu, citiți mai departe.

Cea mai dificilă etapă - prepararea aluatului

Desigur, cel mai leneș poate limita achiziționarea de prăjituri gata făcute în magazin. Dar, cu același rezultat poate fi cumpărat pizza congelată. Sandwich-ul, care este vândut în supermarket-uri, are puține asemănări cu produsul autentic. pizza de casa Trebuie să fie atent realizate din aluat laminate într-un strat subțire. Dacă prăjitura are o înălțime de mai mult de un centimetru - este khachapuri georgian, Kiev Perepichka, dar nu și pizza. Pentru „Dummies“ a permis să cumpere aluat de drojdie brută (unt) și rola-l acasă. Pentru bucătari cu experiență oferă o altă opțiune.

Cum de a găti o pizza de casa

Cerne faina bord jumatate de cana, pentru a pune o jumătate de linguriță de sare de drojdie uscată linguriță și un pic de uscate ierburi italiene. Se amestecă, forma „vulcani“ în gura care umple un pahar cu apa calda si 2 linguri de jumătate de măsline (cel mai rău caz de floarea-soarelui), ulei. Se frământă timp de zece minute, să-și încheie cu un prosop și se lasă să se umfle într-un loc cald, departe de proiecte pentru o oră. În acest timp, aluatul trebuie dublată.

umplere

Până când aluatul este potrivit, ne gândim la ceea ce va fi mâna de sus. pizza de casa Aceasta nu limitează imaginația ta, dar implică două produs obligatoriu. Acest ketchup, care poate înlocui pasta de tomate, și brânză (preferabil purtata parmezanul cu mozzarella tăiat în bucăți mici, dar poate fi orice - un solid, brânză și chiar topită). Deschideți frigider și să caute alte ingrediente. Acestea pot include: usturoi, ardei gras, roșii, șuncă, orice cârnați, sprot, fructe de mare, mazăre verde și porumb dulce, pește afumat și carne. Alegerea este a ta.

asamblare

Pornirea cuptor la 220 de grade și preia aluatul. Se presara un tocator cu faina, răspândirea aluat și must nostru din nou. derulăm în mod corespunzător pentru a obține o turtă subțire (de preferință, o formă circulară). Coacerea orice lubrifiază de ulei vegetal și pus la piesa de lucru. Se lubrifiază vârful ketchup sau pasta de tomate. Pune ingredientele pe partea de sus a topping-uri selectate. În partea de sus a brânzei trebuie să fie: se presara cu parmezan ras sau pritrusite mozzarella tocat. Ușor totul se presara cu ulei vegetal și trimite-l în cuptor. pizza de casa   Ar trebui să fie coapte aproximativ un sfert de oră.

Mai multe secrete mici

Dacă utilizați mai multe tipuri de produse de brânză, aluatul este plasat direct pe mildest tip, cum ar fi ricotta brânză de vaci, apoi mai greu - unele galben (Emmental, Gouda, etc.), și se presară cu solidul următor. Deoarece pizza de casa Se coace pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât legumele sunt clare ca arata intr-o salata, ceapa marinate în valoare, și morcovi, ciuperci și alte produse similare sunt pre-prăjite sau puse afară.