Grăsime în saramură: metoda de gătit. rețete simple,

Odată ce grăsime calomniat (să zicem, dăunătoare și colesterolul) restabilite. Mai mult decât atât, medicii au adus la cunoștința naționale, chiar și grăsimea este utilă, dacă nu le mănânci singur. Cu toate acestea, inspirat de oamenii de informații dezamăgit rapid: vândute în magazine și piețe de multe ori produsul nevkusen sau, cel puțin, plictisitor și neinteresant. Solutia este simpla: găti delicatețe tine. Cel mai simplu și mai rapid mod de a murarea în grăsime saramură: Metoda de gătit are nevoie de timp, chiar mai puțin decât castraveții de decapare. În plus, atunci când utilizați produsul final nu devine galben (ca în sărarea uscată), se dovedește foarte gustoase și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Câteva sfaturi

Opțiuni cum ar fi bacon sare în saramură, din abundență. Și cred că de propriul dvs. este ușor, trebuie doar să experimenteze cu condimente preferate. Cu toate acestea, zasolschikam lipsit de experiență cu siguranță cunoștințe utile de anumite nuanțe.

1. Cheia succesului principal - alegerea produsului potrivit. Nu ar trebui să fie o tentă gri sau galben, numai alb sau roz. Carnea trebuie să fie fermă și netedă, dar în același timp, străpunge cu ușurință meciul. Dacă nu puteți merge în neregulă cu achiziționarea, vă sunt garantate de succes al experimentului.
2. Nu lăsați grăsimea în saramură, după procesul de decapare a fost finalizat. Pulpa poate pierde structura și să înceapă să se răspândească. Este mai bine pentru a scoate produsul, uscat și înveliți în pergament sau material textil. grăsime stocate și nu pot în frigider, deși încă mai bine să-l ascundă într-un loc răcoros - chiar și în cele mai fierbinți luni.
3. Teoretic, grăsimea în saramură (o metodă de preparare labirintul aici nu este important) exagerați imposibil. Materia primă are la fel de mult de sare după cum este necesar, și nu mai mult. Dar cazurile sunt diferite: în cazul în care produsul este încă prea sărat, el obsushivayut, înfășurat în mai multe straturi de tifon sau lenjerie de șervețel și eliminate în frig. În timpul zilei excesul de sare suprafața benzii de rulare și poate fi curățat cu un cuțit.

Restul de sărare bacon - procesul simplu și accesibil, chiar și un bucătar novice. Nu te teme față - te test pe o bucată mică. Rezultate excelente dau încredere în viitor poate fi sărată delicatețe în cantități mari.

Grăsime în saramură: o metodă de preparare a unui clasic

De fapt, saramura - o saramură foarte puternică. Utilizarea sa dă de ieșire este foarte fraged și grăsimi gustoase, care este mâncat doar instantaneu. Aproximativ un kilogram de produs tăiat în bucăți, care pot fi cu ușurință ținute în gâtul băncilor (la deficitul actual de spațiu pentru grăsime de sare este cel mai convenabil pentru trehlitrovkah). Felii pliat într-un castron, fără îndesare, destul de liber, sau altfel ei pot sufoca. Fiecare strat alternant Lavrushko, piper negru, piper si catei de usturoi. Următorul este ea însăși saramura: apa este fiarta (ușor mai mulți litri), se toarnă într-o sare de sticlă, iar recipientul este ținut deasupra focului până la dizolvare completă. Fortăreața soluție dorită - când cartof coborâtă apare în ea. Ostyvshim saramură turnat untură, gât legat cu o cârpă curată, iar banca timp de trei zile înlăturate într-un loc întunecat și uscat, dar rece.

saramură aromat

bacon Uimitor, parfumat și incredibil de gustoase pot obține mod „leneș“. Se scurge roșiile cu saramură (numai în cazul în care membrii săi nu includ oțet!), Într-un litru de lichid de saramură și se toarnă un pahar stivuite într-un borcan de grăsime. Nu condimente pentru a adăuga nu este necesară, iar într-o săptămână și-a petrecut în frigider, vă puteți bucura de o delicatesă adevărată.

reteta bunicii

Sunt fani de bacon fierte. Și într-adevăr este delicios, dacă se prepară în mod corect. Puteți face o „afumat“ bacon în saramură. Pregătirea este încă simplu. produs tăiat bucăți mari kilogram, un litru de apă se fierbe, se dizolvă sarea și o jumătate de cupă prevăzută cu piper dafin (cu ochiul liber) și cinci catei de usturoi strivite. După câteva minute, se toarnă fierberea liniștită pielea polstakana ceapa, iar dupa doua - sunt plasate bucăți de slănină. Se fierbe durează aproximativ o jumătate până la două ore, după care preforma este frecat cu sare și piper și usturoi piei brute în congelator pe zi.

miere saramură

Stocul nostru este reteta foarte neobișnuit de bacon delicios. Și poate fi numit rapid: manca o delicatesă va fi o zi de pregătire. Pentru că este mai bine să cumpere grăsime-dungi și nu prea gros, acesta va fi mult mai gustoase. Pentru felie polutorakilogrammovogo fiartă litru de apă. Acesta este umplut cu sare, aproximativ jumătate din sticlă, o mulțime de piper, mazăre și dafin, precum și condimente. Ceea ce depinde de bucătăreasă. Mai ales populare sunt chimen, cardamom, semințe de coriandru - dar aici vă puteți dezlănțui imaginația și se adaugă ceva din propria lor, minte. Se fierbe saramura trebuie să fie de 3-5 minute, până când condimentele nu va da aroma de saramură (dar nu începe să digere, pierderea parfumată). Odată ce sosul a fost eliminat de pe foc, se adaugă trei linguri de miere. Dacă reușiți să găsiți - var sau de plante aromatice. După aceea saramura infuzat timp de cinci minute și se toarnă într-un recipient, care sunt compuse din bucăți mari de fundație. Capacul se închide, indica o oră - și delicatese delicioase pot fi savurate.

Bacon cu verdeață

Oamenii pentru care sărarea de grăsime nu este o experiență nouă, folosiți de obicei, condimentele uscate, inclusiv plante aromatice. Cu toate acestea, oamenii au observat mult timp că verdeață conferă produsului un gust cu totul incredibil si aroma. Doriți să - urmați aceste instrucțiuni.

Este un amestec de ardei roșu și negru, presiune usturoi și mărar tocat. Acestea din urmă ar trebui să fie o mulțime, vă puteți conecta cu pătrunjel, busuioc si coriandru. Și a permis să vis: poate că cineva îi place aroma de menta. În untură container este așezat în straturi, fiecare strat intercalat amestec preparat. Saramura este puternic, ar trebui să fie redus pentru a pluti un ou crud. Atunci când este fiert în saramură, se adaugă dafin și piper Goroshkova, iubitorii de claritate se pot vkinut uscate ardei iute, picant și susținători - să toarne paprika. Când compoziția de fierbere, se răcește și se toarnă într-un recipient de untură. Plasate pe partea de sus a încărcăturii - cu el sărarea grăsime va fi mai rapid și va fi mai uniformă. Și, după o săptămână de tratează puteți încerca!