Durian: mirosurile, care are un gust ca este consumat

Recent , a existat o tendință interesantă - omul modern vrea să sporturi extreme în zonele cele mai neobișnuite. Un salt cu parașuta - frică pentru a acoperi într - un avion - înfricoșător și costisitoare, și să ia o plimbare pe timp de noapte pe o alee întunecată - și chiar periculoase. O adrenalină splash doresc. Ce să fac? Uita - te la filme de groază la televizor, face o sedinta foto nud și încercați alimente exotice, printre ei - gândaci prăjiți, castane și Durian. Ultimul gust al produsului - foarte amatori și mirosul lui , la toate respingătoare. De ce este acest fruct este popular? De ce în Thailanda este considerată o delicatesă favorit? Este de a înțelege subiectul.

Ce este?

Deci, ce este durian? Mirosul acestui fruct ciudat? Este un copac tropical din familia Malvaceae. Cu numele malaiezian este tradus ca „Spike“. Acest fruct este cultivat în Malaezia, Indochina, India și Thailanda pentru mai mult de 600 de ani. Rar, dar se găsește în Sud și America Latină. Pentru climat tropical umed adecvat Durian. Apropo, aceasta planta are 30 de specii, printre care sunt consumate doar 9. Fiecare fel difera gustul original si aroma.

determină vizual Durian ușor. Acest copac vesnic verde, cu ramuri de raspandire. La înălțimea copacului crește înalt și inordinately 40 de metri. Frunzele sunt pieloase și strălucitoare, ascuțit de multe ori. Partea inferioară a frunzelor este acoperit fulgi lânos. Pe trunchi cresc flori, care seamănă cu umbrele. Perioada de înflorire durează doar câteva ore, cu florile au un miros greu. Se deschid la amurg și aproape la toamna zori. De la începutul primăverii până la sfârșitul verii fructe Durian.

Fructe: proprietăți utile

Pe arborele creste de fructe sferice mari , care pot ajunge la 30 cm în diametru și 10 kg în greutate. fructe verzi exterior , cu o structură din fibre grosier și o coajă tare, care este acoperit ghimpi piramidali. Sub jupuit severe ascunde semințele strălucitoare la o valoare de 6 cm. Ei au o culoare caldă de la roșu-brun până la galben pal. Carne groasă, galben-crem. În timp ce fructul este copt, miroase a iarbă proaspătă. Dar , așa cum mirosul este schimbat de maturare, devenind coroziv și dulceag-putredă.

Durian reduce constipatia datorită conținutului de fibre dietetice. Fructele absoarbe apa accelerează motilitatea și cancerigeni excretate, prevenind dezvoltarea cancerului de colon. Durian previne , de asemenea , anemie, un efect pozitiv asupra pielii datorită prezenței de vitamina C, intareste oasele, trateaza diabetul si intareste tiroida. Ca un bonus, este demn de menționat lupta împotriva migrenelor și a depresiei, precum și îmbunătățirea digestiei.

În țările din Asia, există locuri în care să nu mănânce durian. Gustul nu este la fel de important ca aici mirosul, care nu pot fi eliminate chiar și cu ajutorul produselor cosmetice. Aflați o zonă restricționată doar pe ușă este un semn cu Durian, a traversat o linie roșie. În Thailanda, durian nu pot fi exportate în afara țării, astfel cum raportate de turisti la aeroport. Faptul că, în durian său natal este regele de fructe.

frumoasa legenda

Există o poveste care este adesea repovestită în Asia, vorbind despre modul în care a existat un durian. Mirosul acestui fruct? Cineva ar putea spune că peștele putred, și cineva Durian și nu amintesc hoit. Dar, conform legendei, odată ce mirosea a dragoste! în urmă cu mai mulți ani în Asia, am trăit un rege care a căzut în dragoste cu sfială și a cerut ajutor de la mag. Asta ia dat o bucată de fruct cu o aroma magică și aromă. Ea a gustat fructul, și a căzut în dragoste cu regele. Și sa bucurat ca magicianul a uitat să-i mulțumesc. magician Înfuriat blestemat de fructe, și a transformat-o în exuding duhoarea fructului. Când regele sa întors în grădină pentru durians, am fost dezamăgit și a aruncat furios roadele pământului. Dar durian împărțit a fost la fel de delicioase ca niciodată.

Cum să-l mănânce?

Ne - am gândit că durian - un fruct. Ce miroase ea? Mulți oameni nu le place răspunsul la această întrebare, pentru că mirosul a pronunțat caracteristici de putregai. Dar dacă există un produs care miroase? Aici Taisia ar putea scrie o întreagă odă dedicată marelui gustul de durian. Ei consideră că este o dulce, bogat, amintind de custard cu un dram de papaya și vanilie. Carnea poate fi mâncat cu o lingură. Dacă este solid, ea underripe. Este important de a prinde momentul potrivit pentru a mânca, ca necoapte Durian fără gust, și răscoapte amar. Ar trebui să existe un fruct imediat o dată deschis, numai în acest caz , există o plenitudine de buchet gust.

Acolo Durian poate mână crăpat și trăgând carnea. Pentru comoditate, puteți utiliza o lingură, ca mirosul mănâncă în piele și apoi nu se spală. Localnicii fericit să se spele în jos fructele cu apă sărată, care se toarnă într - un gol semi-carcase. În Thailanda, bucăți de fructe marinate în lapte de cocos și a servit la masă. Aceasta este o delicatesă adevărată. . De asemenea , prăjituri populare cu bucăți de fructe.

Și din ceea ce mănâncă?

Dacă te duci la creșterea țării a fructelor, veți înțelege repede cum să mănânce durian. Aici este un fruct cu adevărat versatil, care se adaugă la aproape toate opțiunile posibile. El trebuie să gust în armonie cu cafeaua, ci pentru că un astfel de mic dejun gourmet găsi că este util pentru delicii culinare. Pulpa fructului în bucătăria thailandeză adăugate la deserturi, preparate pe baza de crema sale de gheață și gem. Carnea fructului necoapte este folosit ca legume care se taie în felii și prăjit sau înăbușită cu condimente. Iar atunci când combinați pulpa durian și dovleac, veți obține un paste aromate care Taisia folosesc ca un condiment. În Indonezia, se adaugă fructe pentru supa de pește pentru a da o densitate și aromă. Semințele sunt , de asemenea , de gând să mănânce, dar înlocuiți condimente. Surprinzător, thailandezii nu sunt străine metoda de conservare. Cu toate acestea, roșii și castraveți nu sunt murate, dar fierte pulpa Durian cu zahăr și conserve conservate. Cum să mănânce durian în țara noastră? Că această întrebare nu este claritate în ceea ce privește fructele nu dă! E o rușine? Poate. Dar este logic. . produs Dureros specific.

De ce ar trebui să încercați fructe?

Iată un fruct durian! Ce miroase ea? Indol! Acesta este un compus condensat aromatic care miros amintește de varză putred. Acest ingredient este responsabil pentru mirosul teribil și bactericide proprietățile produsului. De asemenea, de fructe este bogat în vitamine, grăsimi și carbohidrați. Compoziție Proteina suficientă și o treime necesarul zilnic de vitamina C. durian cuprinde acid nicotinic și minerale precum fier, fosfor și calciu. Apropo, există un ingredient care explica ce miroase Durian. Acest sulf organic care elimină deșeurile din organism. De asemenea, este prezent în celulele nervoase și osul. Durian este o „energie“ completă , datorită abundenței de zaharoză și fructoză. . 100 grame pulpă de conturi 147 calorii, dintre care majoritatea iau carbohidrati si apa.

Mâncarea nu numai

În Asia, țări ca Durian. Mirosul de ea - nu atât de importantă! Principalul lucru - că este util și delicatețe eficacitatea medicina tradițională. Frunzele de conținutul ridicat de plante de ulei de muștar și hidroxitriptamina, ceea ce permite utilizarea fructelor ca antipiretic in tratamentul răcelilor. Când mare ajutor icter la baie cu frunze de fructe. Un rădăcini - este agent antiviral interesant, ca o combinatie de minerale, vitamine, aminoacizi și sulf destul de eficient. . Dar , probabil , cea mai buna calitate Durian - abilitatea de a întineri corpul și de a restabili potenta.

Ai nevoie pentru a încerca totul!

Mergând în Asia, vei învăța repede ce se pare ca Durian, și apoi face cunoștință cu aroma sa. În orice magazin de fructe este ușor de a găsi bile verde , cu crampoane. Fructul arata ca un mutant arici. vanzatori determina sunetul Maturitatea la . Dacă sunetul bate este subțire, fructul nu este copt. Dar sunetul plictisitoare indică maturitate. Acolo va recomanda , probabil , un buy cu mangosteen de fructe Durian, care se combină bine cu produsul de bază. Amintiți - vă că nu poți mânca oameni Durian cu hipertensiune arterială, hipertensiune arterială. De asemenea, nu este combinat cu alcool este interzisă utilizarea la femei gravide și care alăptează. Fiecare fruct Spike emana miros, astfel încât fără milă a scăpa de coaja. Carnea este culoarea de lapte condensat. Ar trebui să fie în același timp. Consistența felii seamănă cu brânză de vaci sau unt. Pe cerul gurii, aceasta seamănă cu o înghețată de banane cu frisca, vanilie și căpșuni. Cei care au gustat din acest fruct exotic, ei spun că mirosul devine tolerant la prima mușcătură, și apoi nu a interferat cu plăcerea mesei. După degustare nu contează cât de mult Durian. Totuși doriți să - l cumpere din nou. Costul fructelor întregi este de aproximativ 100 de baht pe kilogram, sau 165 de ruble, și curățați pulpa de la un aparat de fotografiat Durian va costa 80 baht, sau 132 de ruble.