Tobiko: ce fel de caviar, și cum să mănânce

Astăzi, cetățenii noștri pot fi numite în condiții de siguranță de gătit sofisticate în cauză. Lucrurile nu am putut să încerce în ultimul deceniu! Și una dintre cele mai mari și mai de succes descoperire - bucătăria japoneză. Probabil, nu există un om care cel puțin o dată nu a încercat una dintre aceste feluri de mâncare „exotice“. Mai ales iubit și popular astăzi sushi și role. componente suplimentare obligatorii pentru acestea sunt sos de soia, ghimbir murat și muștar picant wasabi. Dar există un alt ingredient care este adesea folosit pentru prepararea de role - tobiko. Ce este? Citiți despre asta in articol.

Locul de amplasare extract de caviar tobiko

În Rusia, cele mai populare tipuri de ouă sunt negru și roșu (somon). Și, desigur, suc de fructe. Dar japonezii au un astfel de produs comun este tobiko caviar. Extras - l din bizară pește zburător, care , datorită structurii lor capabile să îndeplinească mici zbura deasupra valurilor. Acesta se găsește în Oceanul Indian, precum și în apele occidentale ale Pacificului. Carnea de la acești pești este foarte fragedă și gustoasă, dar pentru că are o valoare comercială, și 50% din captura provine din japoneza. Ei apreciază acest produs, de multe ori Încercați-ne în gătit și nu numai sushi, dar, de asemenea, pentru o varietate de salate, și mănâncă la fel ca asta. Și , la rândul său, este, și carne de pește, și icrelor sale - tobiko.

Ce fel de caviar, și cum să mănânce

În tobiko aspect foarte asemănător cu un obicei caviar de somon, dar este mult mai bine și lumină, și anume portocaliu. Înainte de utilizare, este îmbibată într-o saramură specială, care îi conferă o savoare speciala afumat si sarat. Cu toate acestea, este încă un loc uscat și granular decât roșu. Interesant, în role, care sunt servite în restaurante ne putem întâlni și negru, și chiar verde caviar tobiko. Ce este această înșelăciune de vreun fel? Deloc. O culoare capătă datorită coloranți naturali. Deci, cerneala sepie face negru si wasabi - verde. Dar, pentru a spori strălucirea naturală a vițeilor, utilizați ghimbir.

Cât de util care zboară icre de peste

La fel ca toate fructele de mare, caviar, acesta conține o mulțime de elemente nutritive. Astfel, în compoziția sa, sunt grăsimi valoroase, ușor proteină digestibilă (30%), săruri minerale (în special potasiu și fosfor). Se poate spune despre tobiko, este un depozit de vitamine și minerale. Este bogat în iod, fier, zinc, calciu si contine vitaminele A, grupa B, C, D. caviar utile celor implicați în sport și în fiecare zi pune corpul tau exercitii fizice grele. Ea a recomandat pentru anemie, si sarcina.

Ce se poate face cu tobiko

Daca esti un fan al bucătăria japoneză, apoi utilizați ouăle în aproape toate feluri de mâncare, de la role la orez și salate. Este bine și ca un decor de alimente. Iată un amestec interesant: carne de crab, anghilă, tobiko, albușuri de ou și legume. Ia-o salata minunata, care ouăle va da o „aroma“ speciala. Și puteți face un popular sos picant. Tobiko în acesta - o componentă obligatorie. Ce este, și cum să se pregătească, vom spune. Acest sos are o culoare portocalie distinctiv și este utilizat pe scară largă în gătit mâncăruri japoneze, care oferă de urgență și usturime. Se adaugă la salate, rulouri coapte le decora. Versiunea de origine a sosul este ușor să te facă. Următoarele ingrediente trebuie doar să se amestecă:

• maioneza lingura;
• lingură de sos de soia;
• ardei iute la gust;
• tobiko lingura;
• un cățel de usturoi.

Delicious 100 la suta

Vei vedea orice fel de mâncare de orez sau fructe de mare va avea un gust mai bine dacă adăugați să-l sos. Rolul special - gustul sărat și un frumos de culoare portocalie - joacă tobiko caviar. Prețul său nu este cu mult diferit de somon (aproximativ 200-250 de ruble la 100 de grame), așa că poate să nu mai vorbim de fiecare dată într-un timp.