O varietate de tipuri de sushi

Japonia - o țară de cele mai moderne tehnologii. Un Japonia culinar - este diferite tipuri de sushi și role. Și dacă avem aceste feluri de mâncare par exotice, pentru japonezi, acestea sunt alimente de zi cu zi. În mod similar, nimeni nu știe unde a apărut pământul, pentru că a fost mult timp în urmă, undeva în secolul al 4-lea AD. Și locul de naștere al vasului poate fi China, Thailanda și Vietnam. Dar, în secolul 7-8, această rețetă a ajuns la Japonia și a luat în considerare, deoarece vasul de sushi japonez. Inițial, folosind fermentarea orezului a fost făcută din pește crud. Pe un principiu similar în colțul nostru de varză fermentate. Un pește, fermentat în orez, care secreta acid lactic, depozitat până la doi ani. În primul rând, orezul fermentat a fost aruncat. Dar apoi, când a inventat oțet de orez, timpul de fermentație peștele a scăzut în mod semnificativ, iar orezul a devenit potrivit pentru consumul uman. Deci, nu a fost cea mai simplă formă de sushi - Sushi-Nari și acest fel de mâncare consta doar din orez și pește.

Desigur, Nari sushi nu este o capodoperă culinară. Dar de atunci știința culinară japoneză a avansat în mod semnificativ, și există noi, delicioase și sănătoase feluri de sushi. Ingredientul comun pentru toate aceste tipuri de orez au rămas. Dar , materiale de umplutură, condimente, mirodenii, precum și combinații diferite ale acestora sunt acum destul de puține. Acestea diferă unul de altul în forma și metoda de preparare. Dar, pentru unele caracteristici comune toate tipurile de teren sunt împărțite în anumite grupuri. Și aici sunt unele dintre ele.

Una dintre cele mai populare tipuri de sushi este nigiri. Acesta servește în prezent aproape toate baruri sushi și restaurante japoneze. Acesta constă dintr-o bucată alungite de orez nigiri, care este în mâinile sale. Și în partea de sus a acestui orez este acoperit cu o bucată de pește crud sau fructe de mare. Acest fructe de mare poate fi creveți, caracatiță, sepie și ton. Există, de asemenea, un nigiri obligatoriu servit sos de soia si wasabi. Și în cursul mesei, toate aceste ingrediente sunt amestecate.

Există, de asemenea, tipuri de muluri, cum ar fi sushi Gunkan-maki. Baza acestui fel de mancare este ovala mingii de orez. El a fost, de asemenea presat în mâinile sale. Forma terenului amintesc de nave și sunt adesea folosite pentru sushi cu caviar sau de umplere tocat. Deoarece umplutura poate fi paste, felii de salata sau natto. Și în perimetrul înconjoară banda gunkan de nori.

Ei bine, Futomaki sushi sunt de formă cilindrică. Afară, acestea sunt învelite în alge marine nori si arata foarte impresionant. Acest teren este utilizat ca umplerea mai multor produse. Și ingredientele pentru el sunt selectate în așa fel încât să se obțină o varietate de culoare si aroma. Acest teren este destul de mare. lățimea și grosimea lor poate ajunge la 4 centimetri.

Există și alte tipuri de teren sub numele de rulouri (în limba rusă - „rulouri subțiri“). Pentru această specie fac parte hosomaki sushi. Ele sunt mici și au o formă cilindrică, iar hosomaki exterior, de asemenea, acoperit cu nori. Acest sushi se face cu ajutorul unui bambus mat Makis. Într-un astfel de rolă este utilizat umplerea unui singur produs. Acest lucru poate fi un somon, crab, creveți, somon, lakedra sau chiar castravete.

Un inaridzusi - acesta este un alt tip de sushi, care are forma unui sac umplut cu orez. Acest sac este de obicei facut din tofu, prăjit în grăsime adânc. Un alt „material“ pentru astfel de sac poate servi ca o omletă subțire sau dovleac uscate. Dar tirasidzusi - un sushi crocant. Aici se potrivesc Fig pur și simplu într-o farfurie si se presara cu umplutura.

Și lista poate continua. Sushi, specii din care sunt prezentate aici sunt doar o mică parte din „țara planetei.“ Și pentru a le pregăti, nu neapărat lipi exact rețeta. Aici vă puteți exprima imaginația și creativitatea. Doar aici alegerea de orez sushi și de gătit necesită respectarea strictă a tuturor normelor. O umplere poate experimenta cu programul complet și pentru a crea, în același timp, țara lor de origine.