Plăcintă cu pere caramelizat: o reteta cu o fotografie

La prepararea plăcinte dulci sunt adesea folosite de fructe. Ei fac produse de patiserie gust mai vii, rafinat. Mai ales atunci când este adăugat tortul nu este fructe și caramelizat proaspete, cum ar fi pere. Cum să le găti în mod corespunzător, considerăm că în acest articol. Aici sunt cinci rețete interesante plăcinte cu pere caramelizate.

Cum se caramelizeze plăcintă de pere

pere caramelizate - nu este doar un ingredient pentru prepararea unui tort delicios. Ele sunt adesea servite ca desert independent. gust deosebit de armonios de pere caramel combinate cu cremă de înghețată de casă.

Pentru prepararea pere caramelizate nevoie: 3 pere solide, zahăr (0,5 v.), Unt (2 linguri.). Pas cu pas de preparare este după cum urmează:

1. În primul rând, folosind peelers fructe decojite, tăiate în jumătate și apoi recoltate parte lingură de semințe și eliminate „cozi“.
2. Apoi, este necesar să se topească untul într-o tigaie fierbinte și se adaugă zahărul. Se amestecă lingura de lemn și se lasă timp de 2 minute pentru a topi zaharul.
3. Se fierbe sirop de zahăr timp de 5 minute, până când capătă o culoare chihlimbariu închis. Nu uitați să se amestecă, astfel încât caramel nu se supraîncălzească.
4. Când masa va fi aceeași culoare dorită, tigaia trebuie îndepărtată din căldură și se scufundă jumatatile de pere, miezul în jos. După aceea, a reveni tigaia la căldură și capacul.
5. pere Gatiti 6-9 minute, până când acestea sunt moi. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului îndepărtați capacul și se toarnă siropul de pere de mai multe ori.
6. pere caramelizate într-o tigaie pentru tort gata. Acum, ele pot fi folosite ca o umplere sau decor pentru copt, sau pot servi ca un desert separat.

reteta de tort simplu cu pere caramelizate

Preparat pentru aceasta reteta de placinta gust ca un tort de burete înmuiat în lumina caramel și aromă de pere suculente interior. Pentru a coace necesară pentru a începe caramelize de pere, de pre-compensare-le din piele și se taie în 4 bucăți.

Atunci când perele sunt gata, vă puteți pregăti aluatul. Pentru această primă unt beat dedurizată până alb (300 g), apoi se adaugă zahărul (220 g) și 4 ouă. Mixer pentru măturică până când zahărul până la dizolvare. Apoi, în aceeași masă se adaugă dezintegratori (2 s. Linguri), un vârf de cuțit de sare și făină (200 g). Aluatul finit de a trece într-un vas de copt. El pune pe partea de sus perelor la gust și se toarnă toate bomboane din tigaie.

Baked tort cu caramelizate pere 45 minute la 180 de grade. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.

tort în jos Upside cu pere caramel

La prepararea acestui tort caramelizare nu mari felii de pere, felii subțiri și grosimea care nu este mai mare de 5 mm. Deoarece feliile obținute este foarte subțire și fragilă, tigaia nu sunt coborâte, iar caramel este turnat direct în vasul de copt. Caramelizare pere în sine în timpul coacerii prăjitura în cuptor.

Pan va avea nevoie de două pere mari. Ei se taie felii și răspândirea într-o formă cu pergament, într-un cerc, capetele ascuțite spre centru. Se toarnă deasupra pere caramel chihlimbar de culoare închisă, astfel încât să acopere întreaga partea de jos a formularului. Pentru acest tort nu este forma detașabilă adecvată, cum caramel va curge din ea.

Acum aveți nevoie pentru a face aluatul. Pentru acest ulei bici (110 g), zahăr brun (1 lingura.). Apoi, unul introdus 2 ouă, lapte (½ v.). Odată ce creșterea în greutate consistență uniformă este făina amestecată (1 ½ v.), Strecurat cu debonder (1 ½ ore. Lingura), scorțișoară, ghimbir, vanilie (timp de o jumătate de oră. Linguri) și sare. Aluatul finit se întinde cu o spatulă pe partea de sus a perele și netedă. tort se coace cu caramelizate pere 45 minute la 180 de grade. Atunci când forma este un pic mai rece, este inversat, astfel încât perele au fost pe partea de sus.

tort de pere ciocolată

Combinația de pere și ciocolată, mulți bucătari cred că pur și simplu perfect. Prin urmare, tort de ciocolata cu pere caramelizate devine divin gustoase, dar în același timp , este o clipă să se pregătească.

Pentru a începe pere caramelize prescripție necesară pentru cele de mai sus de pre-tăiere-le în 4 sau 8 bucăți. Apoi gatiti aluatul. Pentru acest conecta separat ingredientele uscate (ceașcă făină, 70 g de cană pudră de cacao, ¾ h. Bicarbonatul de sodiu) si mixer bici umed. Unt (60 g), și trebuie să se topească baton de ciocolată. Apoi, în această masă se adaugă zahăr (170 g), și de a conduce ouă (2 buc.). Se amestecă bine cu un mixer. Adauga extract de vanilie (1 h. Lingură). Acum, la masa rezultată se adaugă de două ori amestec uscat și lapte (0,5 v.), Still bate.

Aluat, jumătate din volumul total, turnat într-o matriță cu pergament, pune pere (fără caramel) și se adaugă aluatul rămas. Se coace timp de 45 de minute la 180 de grade până la scobitoare uscat. Caramelul rămase folosesc la alegerea lor, de exemplu, ca topping pentru inghetata.

Tort de ciocolata cu pere caramelizate

Tort cu pere caramelizate pentru aceasta reteta va fi un decor minunat de masa festivă.

Pentru a face aluatul pentru prăjituri pentru un tort, este necesar să se topească untul scăzut de căldură (350 g), 1/3 cana melasa (poate fi înlocuit sirop invertit), zahăr brun (1 ½ v.) Și 2 linguri. linguri miere lichidă. Într-un alt vas bate ou 3 și 450 ml de lapte. introduc încet zahăr și amestecul de făină (650 g de făină, 3 părți. Bicarbonatul de sodiu, 1 oră. lingură de ghimbir și scorțișoară). Se toarnă aluatul în tigaie cu pergament și trimite-l în cuptor (180 grade), timp de o jumătate de oră. Turta burete racit se taie in 4 prăjituri.

Pere (12 buc.) Peel și fără tăiere, le caramelize direct din „coada“. Se prepară crema de unt. Pentru această cremă de brânză bici (1 lingura.) Unt (100 g). Apoi se adaugă laptele (¼ din Art.) Și zahăr pudră (2 ½ cani). Crema gata și împrăștiată pe straturi tort răcite. decora un top pere tort și se toarnă caramel cremos. Pentru prepararea ei rămasă după sirop de caramelizare pere este combinat cu o cremă (300 ml) și unt (50 ml).

Tart foetaj cu pere caramelizate

Noi introducem încă o rețetă plăcintă gustoase. De data aceasta tort cu caramelizată pere foetaj cu piuliță caramel. Pentru ao pregăti, The caramelizare trei pere, taie-le in 8 bucati si mai mult. Dar principalul ingredient în acest fel de mâncare - este caramel cu gust de nucă. Pentru ao pregăti, trebuie să se încălzească într-o tigaie de zahăr pudră (125 g), ea începe să se topească. Fără a înceta să se agite, să păstreze la căldură până la nuanță de caramel chihlimbar. Apoi adăugați miere (50 g) și smântână (240 ml). La sfârșitul gătirii amestecul de caramel a fost turnat în nuci (100 g).

Pentru a asambla tortul pe care doriți să taie un cerc de foetaj pentru a se potrivi dimensiunea și forma de benzi de pe barele de protecție 2 cm, și apoi le distribuie în partea de jos și pereți, și lubrifia oul. Apoi, a pus sub formă de caramel de nuci, apoi pere.

tort strat cu coace pere caramelizată timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Apoi, trebuie să fie rece și se taie în bucăți a la carte.