Postul Mare pâine. azime slabă. rețete

Oamenii care aderă strict la instrucțiuni religioase în momentul de post prescrise nu poate fi sigur că pâinea cumpărat din magazin - macră. Chiar dacă eticheta are o etichetă corespunzătoare, este posibil ca prins ceva în Postul Mare printre ingrediente. Pentru a rupe chiar accidental regulile vor trebui să se sprijine pe propria lor cuptor de pâine - cuptor, masina de paine sau multivarka, în funcție de ceea ce este echipat bucătărie. Deoarece cuptor prea obișnuit, gaz sau electrice, se pot găsi în orice casă, începe cu rețeta pentru cuptor.

Pâine albă, slabă

secret de mic pentru rezultate mai luxuriante și gustoase: în loc de o jumătate de litru de apă caldă ia aceeași cantitate de bulion de cartof (natural, cartofi gatiti nu trebuie „în uniformă“). Împerecheam drojdie proaspătă, o treime din pachetele standard lingură de sare și două - zahăr. Când toate s-a dizolvat se toarnă, se toarnă două linguri de ulei vegetal și se toarnă făină - aproximativ un kilogram, până când aluatul nu va înceta să mai fie lipicios. Se agită, este acoperit cu o pânză și a pus în căldură timp de aproximativ două ore, pentru a „abordare“, după care aluatul este împărțit în patru pase aplatizate și se lasă să stea timp de încă patruzeci de minute. Acest Postului Mare pâine în cuptor ar trebui să rămână chiar și tan, ca - in functie de cuptorul. Excavate, este înfășurat într-un prosop încălzit și o răcește pentru a menține fastul. Și mâine va fi pâinea și macră chiar mai gustoase. Mulți oameni cred că proaspete - cel mai bun, dar în acest caz nu este.

pâinea cu cereale

Foarte gustos obținut slabă pâine de secară cu aditivi de făină de grâu și alte cereale. Prima jumătate ceașcă de apă caldă diluat lingură drojdie uscată cu o linguriță de zahăr. Apa rămasă (chiar și sticlă) dizolvat miere. Al treilea kilogram de grâu și făină de secară jumătate din cantitatea de cerne și se amestecă cu o linguriță de sare, tărâțe de ovăz, semințe de floarea soarelui, semințe de in și cereale - hrișcă și ovăz (iau doar două linguri). Acest lucru se toarnă, de asemenea, linguri si jumatate de ulei de măsline. În ultimul rând vine de drojdie adăugată și apă cu miere. Aluatul este frământat, balon in forma care este plasat într-un recipient și oră acoperită soluționează cald. Mai mult, este împărțit în trei părți egale, fiecare laminate într-o minge sau pâine, acoperită cu o pânză și potrivită pentru încă o jumătate de oră. Se coc pâinile pentru aproximativ patruzeci de minute, apoi înfășurat în pergament și un prosop. După răcire, pâinea puteți mânca o dată fără carne.

Lagana

Creștinii greci, de asemenea, coace pâine slabă. Reteta este diferit de familiar pentru noi, și metoda de preparare și de ingrediente. Într-un pahar de apă aproximativ cinci minute fierte anason. Apoi a decantat și bulionul este răcită. Aproape jumătate de kilogram de faina se cerne, se amestecă cu două lingurițe drojdie uscată, două linguri mari de zahăr. Gaura din centrul unui pumn de turnare doua linguri de ulei vegetal (desigur, mai bine pentru a da preferință de măsline). Aluatul este frământat cu adăugarea treptată de bulion anason (nu să toarne toate, numai să nu blocat); la sfârșit se toarnă lingură de sare. După aluat vystaivaniya circa o oră este rulat în două grosimi tort de degete, acestea sunt plasate pe o foaie de copt și nenakrytymi ridicate cu privire la a treia oră. Înainte de a fi introduse în lagans suprafața cuptorului resturile de apă anason unse și este presărat cu semințe de susan. pâine grecească este coaptă macră 45 de minute în cuptorul srednenagretoy. lagans de culoare ar trebui să devină maro suculent și crustă crocantă este obligat!

Versiune miere-ghimbir

Dacă ați luat cele mai noi aparate de bucatarie, procesul de coacere este mult simplificată: se fierbe pâine fără carne multivarka mult mai puțin supărătoare decât în cuptor. Responsabil pentru tot ceea ce o mașină miracol. Puteți găti și hlebushek cele mai primitive, dar dacă se poate, de ce nu te trata. Noi oferim reteta copt pâine slabă, care va multumi nu numai carnea de licitație a terminat de copt, dar, de asemenea, un gust minunat și gustul original. Forma boabe este turnată în 180 ml (jumatate de cana) de apă, muștar lingură mică și o jumătate de cană de miere naturală lichid este turnat lingura sare si sa cantonat - sol ghimbir. Se toarnă trei cești de făină cernută și o linguriță de drojdie uscată. Vasul este plasat în multivarku, selectați modul „baguette“, coacerea va cântări o lira. Pentru a răci pâinea ar trebui să fie lăsat să se aplece direct în ceașcă. Dar, pentru dreptul de a încerca mai întâi cei dragi începe lupta!

pâine ceapa

Un alt neobișnuit multivarka pâine Postul Mare. Două ceapa fin tocat și, eventual, de aur pe o cantitate foarte mică de ulei. In timp ce se răcește, într-o jumătate de litru de apă încălzită pentru a dizolva sarea si zaharul - o lingura. Puțin câte puțin făina este turnat; greutatea sa totală - un kilogram, atunci când trei sferturi au intervenit, se adaugă pachetul de drojdie uscată. Atunci când se apropie de sfârșitul framantare se adauga ceapa si condimente (cum ar fi iarba de măsline). Aluatul ar trebui să crească timp de o jumătate de oră. Apoi ulei Multivarki castron unsă de legume, este pus aluatul și încălzire activat, încă o jumătate de oră a crescut aluatul secundar. După modul este schimbat la coacere, este pus la o oră. Bipuri - aproape gata să se aplece peste chifle și multivarka începe în același mod, dar la 50 de minute.

Pâine albă pe saramură

Cei care au cumparat deja un aparat de făcut pâine, Dumnezeu însuși a poruncit să coace pâine, slabă pe cont propriu. Chiar lot nu trebuie să vă faceți griji, deoarece unitatea va face totul pentru tine - fie că este o ispită! Descrie modul în care să pregătească cele mai simple pâine fără carne în aparat de făcut pâine, nu vom fi ca cei care au stapanit aceasta tehnica miracol ar trebui să știe deja detaliile procesului. Să acorde o atenție mai bine rețete neobișnuite. pâine Saramura sub formă de încărcare:

• o jumatate de cana de saramura (se potrivesc și tomate și castraveți și pepene verde și varză);
• două linguri de ulei vegetal;
• trei cești de făină însămânțată;
• jumătate de linguriță de sare și o lingură plină de zahăr;
• jumătate lingură de drojdie rapid.

Secvența de pornire este cea mai bună verificare împotriva instrucțiunilor - poate fi nuanțe în diferite modele. Modul Switched „Chef rusesc“ (sau „principal“ sau „pâine franceză“ - în funcție de ceea ce este prevăzut în mașina dvs. de pâine). După oprirea mașinii devine o pâine, înfășurat și se răcește în jos „haine“.

pâine germană

Reteta din Germania permite de a găti pâine macră nemaipomenită în aparat de făcut pâine. Pentru el, aparatul fiind prevăzut și umplut cu:

1. Sticlă și trei sferturi din cafea. Inițial luat fierte, dar este solubil înlocuitor acceptabil.
2. Un pahar de tărâțe. Ce anume - este lăsat la latitudinea ta.
3. Un pahar cu o treime din făină de grâu. Nu uitați să cerne!
4. Două pahare de secară și cernut.
5. Două linguri de sare.
6. Două linguri de ulei de floarea soarelui (posibil altele vegetale). Mulți laudă utilizarea de porumb în această rețetă.
7. Un sfert de cana de pudra de cacao.
8. Două linguri de chimen. Ca întotdeauna, pot fi mai precise dacă credeți că această pâine aplecați prea picant, puteți reduce cantitatea.
9. Doi și un sfert de linguriță de drojdie.

Mod selectabil „pâine de grâu“ (și nu trebuie confundat, el a amestecat în viața reală). În cele mai multe modele, acest mod durează patru ore - dar ce spui în acest moment sunt gratuite!

Pâine fără drojdie fără carne

Există oameni care cred că drojdia în post - o componentă suplimentară în pâine. În principiu, puteți face fără ele. Dar ia în considerare: fără carne pâine fără drojdie are nevoie un aluat. Fără ea, vei primi un hard și trist prăjituri. Un starter nu este o zi sau două. Dacă sunteți pregătit pentru astfel de fapte, ajunge la afaceri. Încălzit ușor la 36 c. Apa se toarnă într-un borcan de quart. Există, de asemenea, turnat făină de secară cernută (sticlă) și bine frământat - noduli rămân nu ar trebui să fie. Gâtul este montat de tifon și se fixează cu o bandă de cauciuc. Banca pune în căldură: nu mai puțin de 25 de grade, iar temperatura nu trebuie modificată. După două zile într-un borcan acoperit chiar și un pahar cu apă și se umple un pahar de făină. A doua zi, gata să fermenteze. Aluatul este nevoie de doar doua linguri, se toarnă apă și se toarnă acum făina de grâu - ca într-un aluat normal de drojdie. Principala diferență - în creștere aluatul acru nu este o oră, nu două, ci o zi întreagă. Deci, trebuie să fie bine ambalate și nu atingeți - sau se estompeze. Fara carne la cuptor pâine fără drojdie, similar cu drojdie.