Prepararea carp

Carp nu este deosebit de înghețată și proaspete - foarte hrănitoare și pește gustos. Dar sunt mulți oameni care sunt de gătit crapul nu le place. Toate din cauza numărului mare de oase, care au foarte ascuțite și mici.

Aici, de exemplu, în China (în cazul în care, de altfel, a apărut crap) rezidenți învățat să sculpteze speciale de pește. În acest fel de mâncare țară de crap - o delicatesă demnă de chiar împăratului.

Acum , nu vom discuta despre cum se coace crap în cuptor. Să încercăm o mai multe retete interesante.

perisoare crap

Cel mai simplu și cel mai logic mod de a scapa de probleme cu oase - este doar pentru a se pisa peștele din umplutura.

Prepararea de crap începe cu butchering in fileuri, de a scoate oasele de pre-coaste și coloana vertebrală. pește Twist cu aceeași cantitate, până când o carne de porc omogenă. Meșteșugari utilizate pentru această procedură, două cuțit de mari și grele, dar utilizați un simplu mașină de tocat carne. Se adaugă alb tocată de ou, un pic de amidon, și vinul de orez.

Piper, sare si se framanta toate ingredientele bine. Se adaugă carnea tocată praz tocat fin (ia numai partea albă) și a pus 30 de minute în frigider. Peste timp, mâinile ude în apă și rola bile rece de carne tocată. Diametrul bile trebuie să fie de aproximativ 2 cm.

Să supa de pui vine la fiert. Acum așezați cu atenție chiftelutele în ea, tocmai ați făcut. Asigurați-vă mai puțin la foc și se fierbe toate de 5 minute. Apoi se adaugă în „supa“ partea verde a prazului, se taie în fâșii.

Dacă aveți o cantitate mică de ciuperci proaspete, cum ar fi stridii, le puteți adăuga. După aceea bucătar încă timp de aproximativ 5 minute și pregătirea crap de peste. Puteți servi fel de mâncare. Chiar înainte de asta, se adaugă un sos de soia pic si se presara cu coriandru tocat fin și ardei iute.

Nu este nevoie să renunțe pentru a găti un crap, deoarece este dificil de a alege din os. Dacă alegeți modul corect, nimic nu te va împiedica să se bucure de mare gustul acestui pește minunat. Carnea în oferta ei puțin dulce și foarte. Nu numai în orașele mari de crap - probabil un pește pe care o puteți cumpăra este încă în viață, ceea ce înseamnă că cel mai recent.

Prepararea proteinelor de crap

ingrediente:

- un crap cu unul cântărind aproximativ 1 kg;

- un pic de amidon de porumb;

- ulei vegetal;

- o cantitate mică de nuci de pin și mazăre verde (pentru decorarea feluri de mâncare).

Ingrediente pentru sos:

- 6 linguri ketchup sau tomate pastă;

- 6 linguri de apa (rece);

- 2 linguri de oțet de orez ;

- 1 centimetru rădăcină de ghimbir (proaspete);

- 3 linguri de zahar;

- una tulpină mică de praz;

- 2 lingurite de amidon de porumb;

- sare.

Mod de preparare:

Curățați crapul de pe cântar, îndepărtați toate branhii și viscerele, au tăiat capul. carcasă măcelărit de pește în fileuri, eliminarea oasele coaste și coloana vertebrală. În acest caz, fileul trebuie să rămână atașat la coada.

O parte pune fileuri de piele în jos și să facă tăieturi peste. Cuțitul trebuie să aibă loc la un unghi la masa, aproape de tăiere până la capăt, dar nu atinge pielea în sine. Începe a face acest lucru cu capul spre coada. Apoi, aveți nevoie pentru a face aceleași reduceri profunde, dar paralele între ele, ținând cuțitul perpendicular pe suprafața mesei. Și cu atât mai mic va fi distanța dintre fante, cu atât mai bine. Mai multe de la fel va trebui să fie făcut cu al doilea file.

Ambele fileuri și cap de crap rola în amidon și se fierbe separat în ulei. Pune totul pe un șervețel de hârtie, care a apărut excesul de ulei.

Se prepară sosul. La această pastă se amestecă ketchup sau tomate diluat cu apă, sare, zahăr și oțet de orez. Gustați sosul ar trebui să fie și dulce și acru, în același timp. Adauga un pic de ulei la tigaie si se prajeste rapid în el ghimbir si praz, se taie în bucăți mici. Se toarnă sosul la fierbere și se îngroașe amidon care este pre-dizolvă în proporție de unu la unu. Se adaugă 3 linguri de ulei din friteuză și scoateți-o cratiță de la căldură.