Raw biftec tartar: Cele mai bune rețete

biftec tartar, destul de ciudat, acesta nu este conectat la națională bucătăria tătară. Acest termen se referea la vasul de multe ori tocată carne crudă, dar este, de asemenea, un mod special de tăiere a produselor.

biftec tartar Raw

Se crede că acest fel de mâncare a apărut datorită unui ofițer francez, care a servit mult timp ca un mercenar în armata rusă. Potrivit povești, soldați tatari sărate bucăți de carne de cal prime, au fost plasate sub scaun, și câteva ore după trecerea lor susținătorul crezut utilizabil. Din fericire, în timpul nostru pregătirea biftec tartar mai puțin mod extravagant, și vrem să împărtășesc cu voi rețeta lui.

• 500 de grame de carne de vită muschiulet, curățați bine filmul și dungilor.
• Cu un cuțit ascuțit le taie în cuburi mici, astfel încât carnea este transformat în carne tocată.
• Pisa opt până la zece castraveciori și capere gust.
• Un bec alb liber de pleavă, și, de asemenea tocat.
• Se taie un mic ardei iute rosu.
• Ingrediente preparate (cu excepția cărnii) se adaugă într-un bol, apoi se amestecă cu ulei, muștar, oțet balsamic, se amestecă espeletskogo și ardei iute.
• Într-un inel de servire Pune carnea de vită, și apoi scoateți-l cu atenție.
• top cu grijă cu un gălbenuș de ou.

Farfuria finit Se serveste cu felii de piese tort fierbinte focaccia.

Carne de vită tartru

Steak tartar, o fotografie pe care o vezi mai sus, se prepară după cum urmează:

• Se spală de patru tineri cartofi, și apoi să le taie și așezați pe vas încălzit grosier. Împreună cu ea, trimite pentru a prepara 150 de grame de unt și cimbru proaspăt. Atunci când cartofii sunt moi, se ia în jos de pe foc.
• Două gălbenușuri, se amesteca cu o jumatate de lingura de otet si aceeasi cantitate de muștar Dijon. Se adaugă sare, piper și 200 ml de ulei de floarea-soarelui. Bateti sos telul până când este netedă. La sfârșit, se adaugă o lingură de apă.
• Două ouă fierte, 15 grame și 15 grame de capere castraveciori se taie marunt. Adăugați la ei pătrunjel tocat și busuioc. Se amestecă sosul cu alimente preparate.
• Se prelucrează 300 grame de vita, apoi tăiat cu un cuțit în cuburi mici.
• Se amestecă carnea cu două linguri de sos, doi mililitri Tabasco, o linguriță de ketchup și doi mililitri de sos Worcestershire.
• Se taie bagheta în felii și așezați pe fiecare bucată de unt. preforme Coaceți la gratar crocante.
• Tartar pe o farfurie cu un inel metalic.

Aranjați pe o farfurie cu tartru două felii de baghetă prăjite la cuptor felii de cartofi si rucola. Se decoreaza cu crengute de cimbru si se presara totul cu piper.

biftec tartar pe Dyukanu

Celebrul nutritionist francez a sugerat care doresc să piardă în greutate un sistem special de alimentare cu energie, și a scris despre ea multe cărți. Esența dietei este că, la fiecare etapă poate avea numai produse permisiunea autorului. Fanii Duke înarmați cu cunoștințe, veni cu o varietate de rețete și să le împărtășească unele cu altele. Deci , vrem să vă spun despre cum să gătească o friptură tartar de ton :

• Se taie 500 de grame de file de ton roșu în cuburi mici. Rețineți că peștele ar trebui să fie întotdeauna în stare proaspătă, congelată ca nu este potrivit pentru această rețetă.
• Se toaca marunt ceapa.
• Pentru sos, se amesteca o lingura de otet de orez, sferturi suc de lămâie, două linguri de chili, trei linguri de sos de soia, o linguriță de wasabi sare si piper dupa gust.
• Pune ceapa și pește într-un castron cu marinata și pune mâncare în frigider timp de cincisprezece minute

Când va timpul specificat, se așează vasul pe placa și se aplică la masa imediat.

Tartar de miel

Un gust deosebit si aroma de antena va da un ciuperci proaspete sălbatice. Cum de a găti un biftec tartar? Citiți rețeta de mai jos.

• Se topește într-o tigaie de 50 g de unt, apoi se pune în 150 de grame de chantarelle fine (ciuperci trebuie să fie întregi). Adauga la ei zdrobit piper roz si sare dupa gust.
• 400 grame de file de cuțit de miel se taie, se amesteca cu ceapa tocata, piper, sare și ulei de măsline.
• Folosind un inel care servește pune fel de mâncare din carne. Dacă aveți la îndemână, nu a fost acest dispozitiv util, o faci singur dintr-o conservă.
• Pune ciupercile lângă carne și le decorează cu rozmarin.
• Două gălbenușuri, amestecati-le si se toarna tartrului.

Odată ce vasul este gata, se serveste imediat l la masă.

Tartar de somon ușor sărată

Dacă nu sunteți încă gata de a gusta carne crudă sau pește, gatiti un fel de mâncare gustos la următoarea rețetă.

• Se toaca marunt fileuri de somon ușor sărată.
• Cum ar fi cuburi mici se taie o jumătate de ceapă roșie și o jumătate de ardei roșu.
• Marar si ceapa verde pene taie cu un cuțit.
• Conectați alimentele preparate, se adaugă un pic de capere și se amestecă.
• Într-un castron adanc pentru sos, se amestecă trei ceașcă sfert de muștar dulce, două linguri de oțet de vin alb, trei linguri de zahăr, o grămadă de mărar tocat, două căni de ulei de canola, sare si piper dupa gust.
• În tartru, se adaugă trei linguri de sos și se adaugă restul cererii sau de a folosi pentru alte mese.
• Pune tartar patru cutii rotunde și le-a pus pe un timp în frigider.

După o jumătate de oră ia patru felii de pâine neagră și să le taie din cercuri de același diametru ca formă. Transformați-le tartar împodobiți vasul finit orice verdeață.

crema de tartru

Mai devreme am vorbit în detaliu despre carne și pește friptură tartar. Ce este, știi, dar este , de asemenea, numele celebrului sos francez. Pentru a afla cum puteți găti, puteți citi mai jos.

• Conecta împreună două linguri de smântână și trei linguri de maioneza.
• Adauga la ei pe un muraturi răzătoare fin ras.
• Verzii tocat fin, și un cățel de usturoi trec prin presă.
• Se amestecă alimentele preparate.

Acest sos simplu, dar foarte gustoase poate servi cu pește, fructe de mare și carne de orice friptură de vită.

Somon cu sos tartar

Dacă sunteți de planificare un rang de sărbătoare sau doar doriți să gătească o cină delicioasă pentru familia ei, apoi luați următoarea armare rețeta. Somon friptură cu sos tartar se prepară după cum urmează:

• Peel și fin cotlet 200 g de castraveți proaspeți și murati. 60 de grame de caperele si marar se taie marunt fascicul. Se amestecă produse, adăugați-le la 300 de grame de smântână, 300 de grame de maioneza, sare și piper.
• Se încălzește o tigaie pe aragaz, cu un strat neadeziv, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal și pune pe ea două fripturi din partea pielii somon jos.
• Când fileul jumătate prăjit, iar pielea este acoperită cu o crustă crocantă, reduce căldura și se așează într-o tigaie de 60 de grame de unt.
• Fripturi se gateste până atunci, până când dobândesc gradul dorit de gătit. După aceea, puneți-le pe o farfurie coaja de sus, garnisite cu salata verde si rosii cherry.

Pentru garnitura puteți trimite piure de cartofi, și nu uitați să decora feliile de vase de sos de lamaie tartru.

Fasole verde cu sos tartar

Acest fel de mancare este potrivit pentru meniu vegetarian, precum și pentru cei care observă post.

• Se toarnă un pahar de hrișcă cesti jumătate de apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie. Odată terminat, clătiți hrișcă apă fiartă și se lasă să se răcească.
• Avocado coaja, apoi se taie în jumătate, scoateți semințele și se presară carnea cu suc de lamaie.
• Un castravete mediu și coji de fructe și îndepărtați semințele cu o lingură. În ardei roșu, îndepărtați tulpinii și semințe.
• Toate legumele se taie în cuburi mici și ori într-un bol. Adăugați pentru a le ierburile zdrobite, ceapa si masline fin tocat. Asezonati legumele cu suc de lamaie si ulei de masline, se condimentează cu sare, apoi trimite-l pentru un timp în frigider.
• Pentru a prepara sosul, ia 130 de grame de fasole albă conserve, să-l transfere într-o strecurătoare și așteptați scurge excesul de lichid. După aceea Pune-l intr-un bol blender și se adaugă la un suc de lămâie și puțin ulei de măsline. Sare și sos de piper dupa gust viitor, și apoi taie toate ingredientele.
• Se împarte amestecul de legume în patru bucăți și puneți-le pe o farfurie de servire cu ajutorul inelelor. Pe partea de sus a salata pus hrișcă și se toarnă sosul rezultat de proiectare.

Inainte de servire, se presara cu ierburi proaspete tartar.

concluzie

Biftec tartar - este mai degrabă un fel de fel de mâncare, încercați să nu toată lumea care îndrăznesc. Din fericire, există multe soiuri de ea, și ele pot fi preparate produse sărate, legume proaspete sau fructe de mare. Prin urmare, citiți cu atenție retetele noastre si alege dintre ele cele care vi se potrivesc cel mai mult.