Ardeiul rosu: proprietăți, caracteristici, aplicație

Astăzi, există multe condimente, printre care o varietate de varietăți de piper sunt foarte populare. Acest produs este foarte solicitat. Printre sortimentul larg se află nu numai ardeiul alb, negru și dulce, dar și roz. Desigur, acest condiment a apărut pe rafturi relativ recent. Cu toate acestea, a câștigat rapid popularitate. Este de remarcat faptul că condimentele nu au nimic de-a face cu piperul. Seamănă foarte mult cu el. Cu toate acestea, piperul roz, a cărui aromă diferă semnificativ față de alte condimente, are un gust acut foarte puțin pronunțat.

Unde crește?

Acest condiment este fructul arborelui coloanei vertebrale, care se dezvoltă în departe în Brazilia. În ciuda confuziei cu numele, piperul roz este folosit pe scară largă în gătit. La urma urmei, acest condiment are un gust unic care combină acru de afine și umbra de anason.

Pomul poate fi găsit, bineînțeles, nu numai în Brazilia. Această plantă crește și în SUA. Acesta poate fi, de asemenea, văzut în Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico și Insulele Hawaii. Cu toate acestea, piperul roz este furnizat în principal din insula Réunion. Congelarea este făcută din fructul mai multor soiuri de lemn din chineză: moale și fistic. Ultima plantă este de dimensiuni mici. De regulă, un șobolan de fistic nu crește cu mai mult de 10 metri înălțime.

Ce este acest condiment?

După cum sa menționat deja, piperul roz este un amestec de fructe de mai multe soiuri de chine. În formă, și, de asemenea, la gust, fructe de padure seamănă cu piperul obișnuit. Datorită acestui condiment și-a luat numele. Nuanța roșie și roz a fructului le face mai asemănătoare cu afinele decât cu ardeii clasici.

În forma sa proaspătă, piperul roz, a cărui aromă cauzează pofta de mâncare, nu este asemănătoare cu mirodeniile foarte răspândite. El nu are un gust arzător. Dimpotrivă, este ușor dulce. Desigur, după consumul de fructe de padure există un gust care nu poate fi comparat decât cu rădăcina de ghimbir. Totuși, aceasta nu este o descriere exactă. În aroma condimentelor există note aproape imperceptibile de anason și mentol, precum și un ușor smoc de gudron. Rozul piper piper este un condiment foarte neobișnuit. Și aceasta se aplică nu numai gustului său, ci și mirosului.

Cum să păstrăm gustul?

Mirosul de piper roz este pur și simplu unic. A pregătit condimente într-un mod foarte neobișnuit. Pentru a păstra toate calitățile gustative și utile ale produsului, fructele anvelopei ar trebui să fie uscate, care se efectuează prin înghețare, decapare sau marinare.

Cu toate acestea, în timp ce condimentele ajung la contoarele țării noastre, acestea sunt procesate în continuare. Ca urmare, din gustul real al acestui condiment, practic nimic nu rămâne. Pentru a arăta aroma și gustul unic al condimentelor, este necesar să o uscați puțin pe foc mic. Acest lucru se poate face cu o tigaie convențională de prăjire. În același timp, nu este nevoie să adăugați ulei.

Există și un alt mod care vă permite să descoperiți gustul de piper roz. Spice poate fi măcinat într-o stare pulverulentă. În această formă, condimentele trebuie adăugate imediat la antena.

Piper argintiu: aplicare

Fructe de un chine folosesc de obicei în gătit. În multe țări acest condiment este adăugat la diverse dulciuri, produse de cofetărie și băuturi. În plus, piperul roz este adesea adăugat la sosuri, salate, la feluri de mâncare cu fructe de mare, carne de pasăre, carne și pește. Unele restaurante populare servesc sparanghel, condimentat cu acest condiment special.

Piperul roz este adesea adăugat la diverse amestecuri. Într-o astfel de compoziție, condimentul îmbunătățește gustul a aproape orice fel de mâncare. Recent, a fost un condiment popular, cum ar fi "Four Peppers", care este un amestec de alb, verde negru și piper roz. Ultimul component din această compoziție își pierde practic aroma. La urma urmei, în formă brută, piperul roz nu este capabil să-și păstreze gustul pentru mult timp.

Nu uitați că acest condiment, chiar și în formă proaspătă, nu poate fi păstrat timp de mai mult de 6 luni. De asemenea, ar trebui să știți că piperul în cantități mari este toxic.

Calități utile de condimente

Ardeiul roșu nu numai că face posibilă orice preparat parfumat și picant, dar are și proprietăți utile. În primul rând, condimentele au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Foarte des ardei roz sunt folosiți pentru a trata diareea. În plus, condimentele pot îmbunătăți performanța sistemului cardiovascular. Adesea, piperul roz este utilizat pentru astfel de boli cum ar fi reumatismul, guta și diferite tipuri de artrită.

Fructele chinezesc se folosesc, de asemenea, la fabricarea uleiului esențial. În scopuri medicale și cosmetice, piperul roz este utilizat cu precauție extremă, deoarece există un risc de iritare a pielii. În unele cazuri, poate apărea o reacție alergică.

Din a manca mâncăruri cu piper roz, merită să refuzați la cei care suferă de ulcer gastric sau gastrită. Acest condiment poate irita puternic mucoasa. Acest lucru poate cauza o agravare a afecțiunii.

Cum de a alege condimentul potrivit?

Dacă totuși ați decis să cumpărați un condiment exotic cu un gust neobișnuit, atunci merită să examinați cu atenție boabele. Fructe de un chine de înaltă calitate ar trebui să aibă o suprafață lucioasă și o nuanță luminoasă. În acest caz, fructele de padure ar trebui să fie nu numai rotunde, ci și destul de mari. Nu cumpărați condimentele, dacă pachetul conține o grămadă de boabe negre sau gri. Acest lucru indică o calitate slabă a produsului. Firește, avantajul unui astfel de condimente este puțin probabil să aducă.