Ce ar trebui să fie temperatura în pivniță: cea mai bună opțiune

După o vară fierbinte a venit toamna cu o recoltă bogată de legume și fructe. Acum, sarcina principală a rezidentului de vară este să colecteze și să păstreze fructele cultivate, astfel încât acestea să fie suficiente pentru întreaga iarnă lungă. Astăzi vrem să vorbim despre temperatura în pivniță, care este principalul factor care determină cât va dura legumele tale. Ce ar trebui să știu mai întâi? Pivnița nu este o congelator, nu ar trebui să existe temperaturi pozitive negative sau prea mari. În plus, un magazin bun oferă un indicator stabil al termometrului și o lipsă de umiditate.

Greșeli comune

De obicei, această problemă nu este acordată prea multă atenție. În primul rând, cultivatorul este interesat de problemele actuale apărute pe site în perioada caldă. Irigarea, hrănirea, procesarea - o succesiune de evenimente reușesc reciproc, iar magazinul de legume este, de obicei, amintit numai atunci când o plantă nouă este plantată în ea. Despre ceea ce ar trebui să fie temperatura în pivniță, de multe ori pur și simplu nu cred. Și, ca rezultat, varza începe să putrezească, cartofii produc germeni, iar morcovii se usucă. Familiar? Atunci să înțelegem.

Pregătirea pivniței

Chiar înainte ca culturile să se coacă pe câmp, trebuie să se aibă grijă ca depozitul de legume să fie gata să accepte fructele. În vara este de dorit să-l deschideți și să-l uscați bine. După aceea, începeți curățarea. Tot ce a rămas de anul trecut: nisip, rămășițe de fructe, rădăcini sau germeni - este necesar să ajungem. Acum puteți efectua dezinfectarea. Este foarte important să se protejeze pereții camerei împotriva infecției cu mucegai și ciuperci, precum și apariția unor insecte diferite. Și apoi, din nou, apare întrebarea: ce ar trebui să fie temperatura în pivniță. Încălcarea normelor reglementate duce la apariția unor boli care afectează în mod negativ siguranța culturii.

Tratament de suprafață

Cel mai bine este dacă pereții sunt căptușiți cu cărămidă. Acestea trebuie să fie bine vărsate, ceea ce va constitui o măsură eficientă de protecție împotriva mucegaiurilor și a rozătoarelor, care sunt foarte disprețuite. Spălarea albă se realizează cu ajutorul varului cu adăugarea de sulfat de cupru 5%. Pentru rafturi și rafturi, luați o soluție de 10%. Nu uitați că, pe durata de lucru pentru a închide pivnița nu poate, așa pune un boom de avertizare - și lăsați-o aer.

Reproducerea rozătoarelor

Dacă nu v-ați gândit ce ar trebui să fie temperatura în pivniță, vă puteți confrunta cu invazia rozătoarelor. Înghețurile puternice atrag dăunători la căldură, mai ales că există ceva de câștigat. Pentru a sperie rozătoarele și insectele, este bine să folosiți o metodă dovedită. Luați două bile de sulf și le aprindeți direct în seif. Gazul de sulf distruge toată viața, iar mirosul îi va ține pe intrusi de mult timp. Acestea sunt vândute în mod liber, în departamentele economice. Puneți punga într-un recipient metalic și, după foc, lăsați pivnița închisă timp de două zile. După această perioadă, puteți deschide seiful și puteți ventila bine. Perfect potrivită pentru o zi de vară frumoasă, astfel încât să existe încă mult timp înainte de recoltare.

Dacă observați înghețarea

Pentru a estima, ce temperatură ar trebui să fie într-o pivniță, este necesar să procedăm din acest motiv, în ce scop trebuie să folosim. În cazul în care aveți nevoie doar de o cămară, aceasta poate fi suficient de caldă. Legumele la o temperatură de +10 și mai mult sunt stocate prost, dar băncile cu conservare la domiciliu sunt cu mult înainte de primăvară. Cu toate acestea, există pivnițe care îngheață în frigul de iarnă. Acest lucru este periculos pentru toate tipurile de acțiuni, deci este important să excludem o astfel de posibilitate.

În acest caz, depozitarea legumelor trebuie izolată. Pentru această parte a peretelui, care este deasupra nivelului de congelare al solului, este acoperită cu foi de polistiren expandat. Ele pot fi fixate cu o spumă de montaj sau un adeziv special. Este de dorit să scoateți capacul pivniței din lemn și de-a lungul marginii pentru a face izolația cu un încălzitor. Apoi înghețul nu va trece prin fisuri.

Detaliile tehnice

Pentru a menține legumele latente până la primăvară și pentru a-și păstra proprietățile utile, este necesar să le furnizați condiții optime de depozitare. Aceasta se aplică în primul rând temperaturii și umidității aerului. În funcție de caracteristicile structurale ale structurii, aceasta poate fi încălzită și neîncălzită. Dar asigurați-vă că acordați atenție faptului că temperatura trebuie să fie minimă, dar pozitivă și fără îngheț.

O importanță deosebită o are izolarea și ventilația. Chiar și un regim de temperatură ideal nu exclude posibilitatea de a condensa, cu excepția cazului în care se acordă atenția cuvenită ventilației încăperii. Acestea din urmă pot fi naturale și artificiale. Ajută la evitarea apariției ciupercii pe pereți și a mucegaiului.

Pivniță sau pivniță?

Adesea, aceste cuvinte sunt percepute ca sinonime. Referindu-se la temperatura din pivniță pentru depozitarea legumelor, este necesar să se facă diferența între aceste două camere. Subsolul este amplasat întotdeauna sub casă și este sub nivelul solului. Este folosit pentru o varietate de scopuri. Deseori organizează un atelier sau o sală de sport.

Pivnița este diferită, deoarece poate fi construită în orice cameră. Poate fi pământ și subteran și este cel mai des folosit pentru depozitarea legumelor. Alături de clădirile înalte, acestea sunt construite chiar pe stradă și le servesc perfect scopurilor. Aici încercăm să creăm toate condițiile pentru a stoca mai bine cultura recoltată, pentru a asigura un regim normal de temperatură și ventilație.

Zona și forma unei astfel de camere sunt selectate în ordine aleatorie. Cu toate acestea, cel mai adesea ele sunt pătrate sau dreptunghiulare. A lăsat în mod necesar o nișă pentru înmormântare în pământ. Se folosește pentru a stoca legumele. Un număr de rafturi și rafturi sunt construite pentru a găzdui conservarea și alte produse.

Depozit de legume standard

Nu contează dacă cresc fructe pe grădina dvs. sau o cumpărați în toamnă la un preț scăzut. Acestea trebuie să fie salvate până în primăvară și să prevină deteriorarea. Pentru aceasta, există norme vechi dovedite. Care ar trebui să fie temperatura în pivniță pentru păstrarea legumelor proaspete? În mod ideal - aproximativ 0 grade. Deviație ușoară permisă în direcția temperaturilor pozitive, dar fără îngheț.

Umiditatea trebuie să fie ridicată - de la 70 la 95%. Este important să se asigure o bună ventilare, ceea ce va permite o retragere fără dureri a condensului. Toate tipurile de legume au propriile caracteristici, astfel încât gama de temperaturi poate fi extinsă de la 8 la 1,5 grade.

Ce e în coșuri

Conservarea fructelor depinde nu numai de condițiile de depozitare, ci și de cât de mult sunt pregătite legumele pentru iernare. Este foarte important să le colectați pe vreme uscată, să le dați timp să se usuce puțin în soare și numai apoi să colecteze și să se transfere la depozitare. Asigurați-vă că acestea nu prezintă defecte și deteriorări. Acest lucru poate duce la dezintegrare, ceea ce va duce la deteriorarea culturii. De obicei cartofii și morcovii, sfecla și ceapa sunt selectate pentru depozitare pe termen lung, precum și varză.

În plus, în beciuri sunt adesea depozitate castraveți și hrean, verdeață, dovleac și vinete. Dar trebuie să vă uitați că prea multe legume coapte sau verzi nu cad în canapea. Primul va începe să putrezească, iar al doilea va dispărea rapid. Și, bineînțeles, verificați în mod regulat stocurile pentru a acționa în timp, dacă încep să se deterioreze brusc.

Cartofi și morcovi

Aceste rădăcini sunt de obicei stocate în cea mai mare cantitate, deci este important să se ia în considerare temperatura aerului în pivniță pentru creșterea lor optimă. Întreaga recoltă trebuie să fie uscată bine înainte și apoi menținută timp de două săptămâni într-o cameră întunecată la +4 grade. Acesta este răspunsul la întrebarea care ar trebui să fie temperatura în pivniță în toamnă. Pe stradă este încă cald, iar sub termometru este puțin probabil să scadă, dar acest lucru nu este necesar.

Pentru morcovi, aceste condiții sunt potrivite, dar trebuie să țineți cont de tendința sa de a se usca. Prin urmare, dacă umiditatea din pivniță este scăzută, puneți un recipient cu nisip umed. Apoi, legumicul se va ierna.

Sfeclă și varză

Ambii tolerează perfect stocarea pe termen lung. Care ar trebui să fie temperatura în pivniță în timpul iernii, astfel încât până la primăvara legume vă bucurat cu un aspect frumos? Sfecla nu este capricios, la toate, este necesar doar că în cameră este rece. Puteți să-l împăturiți în cutii, să-l turnați peste pământ pentru a evita uscarea și lăsați-l până la primăvară. Nu este recomandat să-l depozitați direct pe podea. Rezistă chiar și o scădere a temperaturii la -3 grade.

Varza iubește de asemenea răcoarea. Pentru ea, înghețurile minore nu sunt un dezastru mare. Prin urmare, depozitați-l numai în pivnițe reci, unde temperatura nu crește peste 0 grade.

Vinotecă

Dacă creșteți o mulțime de struguri, atunci merită să puneți o băutură nobilă. Produsele vinicole sunt, de asemenea, cel mai bine păstrate în pivniță. Nu este dificil să o construiți într-o casă de țară. Ar trebui să fie cald, adică în orice moment al anului temperatura ideală este de la 10 la 14 grade. Dacă scade la 10, procesul de maturare a vinului încetinește considerabil. Și dacă crește peste 18 grade, atunci băutura nu va obține prospețimea necesară. Cunoscând ce temperatură ar trebui să fie în pivnița de vin, puteți, în practică, să ridicați condițiile necesare. Acest lucru nu este atât de dificil, mai ales dacă ne concentrăm pe sfatul nostru.

Modul de reglare a temperaturii

Mai intai, trebuie sa atargi un termometru si sa monitorizezi schimbarile. De foarte multe ori instrucțiunile se referă la ce temperatură ar trebui să fie în pivniță în timpul verii. Un depozit bine executat este stabil, indiferent de condițiile meteorologice. Dacă, în practică, totul este diferit, atunci se recomandă să se acorde atenție metodelor de reglementare. În mod tipic, acest lucru se realizează prin izolarea termică a pereților, a tavanului și a podelei. Dacă părăsiți pământul, acesta va ajuta la răcirea pivniței.

Dacă temperatura este stabilă mare, atunci ar trebui să fie aprofundată. Dacă vă săturați la sol de încă 0,5 metri, toate problemele de stocare vor dispărea singure. În timpul iernii, este foarte simplu să lupți cu faptul că pivnița este caldă, este suficient să lași un mic decalaj în capac. În cazul înghețării alimentelor, trebuie să vă încălziți. Pentru a le verifica este posibil. Puneți o ceașcă de apă pe podea. Dacă este înghețat, atunci temperatura pe podea este sub zero. În acest caz, trebuie să blițați pereții și podeaua cu un încălzitor și să faceți o acoperire sigilată.