Gătit Bigos: reteta Poloneză

Deși unele caracteristici ale slavonă comune, bucătăria poloneză este încă un foarte distinctiv și original. Una dintre principalele feluri de mâncare este bigos sale celebre. reteta polonez pentru această supă este destul de complicată și consumatoare de timp, dar rezultatul este mai presus de toate lauda. Și ingredientele în ea este destul de accesibil. Când este presat de timp, puteți încerca să simplifice rețeta, sau chiar a face bigos în multivarka, dar ar trebui să încerce încă o cunoștință mai întâi. Încercați toate regulile de reteta clasica. Deci, se prepară o bigos clasic.

reteta poloneză: pregătirile necesare

în urmă cu mai multe decenii, fiecare amantă polonez decente în cămară a fost cada cu siguranta impresionant sau vas plin de bigos. Cu cât el va sta la umbra, cu atât mai mult aroma. În acest fel de mâncare ar putea distra un oaspete neașteptat, hrana pentru animale sau rătăcit călător vânător, iar pentru masa de sărbătoare este dificil de a veni cu ceva mai bun. Pentru petrecerea de Crăciun este, de asemenea, necesară pentru pregătirea bigos. reteta polonez aproape neschimbat astăzi. Va trebui să fie pacient - trebuie să-l fierbe timp de trei zile. Deci, să ia trei pere uscate și să le umple o jumătate de pahar de vin rosu sec, se lasă timp de noapte. O mână de ciuperci uscate se umple cu apă, se lasă timp de o oră. Se spală și se fierbe până fierte, se strecoara supa. Topiti două linguri de grăsime de porc topită, cunoscut sub numele de untură într-o tigaie adâncă. Peel și se taie fin două cepe mari, se prăjește în grăsime. Adăugați la varietatea de produse din carne ceapa, toate acestea ar trebui să fie de aproximativ un kilogram. Secretul principal al succesului - diversității. Gusturile cele mai bune de carne de vită fiarta, și carne de porc, și carne de porc prăjit, și o pereche de felii de rață sau de pui, câteva tipuri diferite de carnati afumati si hot dog, precum și șuncă de grăsime. Toate acestea trebuie să fie tăiate înainte de a fi trimise la tigaie în cuburi mici. Douăzeci de minute după începutul prăjire toți trebuie să se mute într-o oală adâncă, pe jumătate umplut cu apă, care vor fi gătite bigos. reteta polonez sfătuiește să continue să facă acest lucru: în untură lăsat în tigaie după prăjire, se toarnă sucul de roșii, se fierbe si pune inapoi varza proaspata tocata. Pune-un sfert de oră, acoperit cu un capac, și apoi trimite la o carne de pre-preparate. Pre-înmuiate în pere vin tăiat în fâșii, și vinul, se amesteca cu o lingura de gem de prune. Adăugați toate acestea pentru supa. În cele din urmă, ultima componentă - măr. Ia două, de preferință acru-dulce, coaja si se taie in felii intr-o tigaie. Se adaugă frunza de dafin si trimite-l la foc.

bigos bucătar

Prepararea Bigos ar trebui să fie foarte lung, numai produsele dezvăluie toate aromele și aromele armonios posibil. Odată ce vasul începe să fiarbă, se adaugă puțin zahăr, sare și piper. Gust - ar trebui să obțineți un foarte suculent. Fierbeti la foc mic, acoperit de șaizeci de minute, din când în când se amestecă bine. Bigos Dacă este lăsat nesupravegheat, acesta va arde foarte repede. În cazul în care lichidul se fierbe departe prea repede, se adaugă puțină apă, dar amintiți-vă, bigos, și ar trebui să fie destul de gros. O oră mai târziu, vasul trebuie să fie eliminate în frig pe timp de noapte. O zi mai târziu, din nou tocană timp de aproximativ o jumătate de oră și se îndepărtează din nou. În cele din urmă, stinge ultima jumătate de oră. Abia acum supa clasic poate fi numit terminat. O astfel de pregătire lungă nu oferă un gust minunat, asa ca nu va regreta eforturile lor.