Reteta pentru carnea de vita stroganova din carne de vita: carne delicioasa pentru cina

Gustos, suculent, aromat cu condimentele potrivite, carnea din sosul smântânii se numește befstroganov. Modul clasic de gătit acest fel de mâncare este simplu și rapid. Vă sugerăm să o citiți.

Carne de vită Stroganoff Reteta de carne de vită

Pentru prepararea cărnii veți avea nevoie de următorul sortiment de produse:

• Carbonat sau carne de vită - o bucată cântărind aproximativ 400 de grame;
• 2 capete mici de ceapa;
• O cutie de smantana (180 grame) de smantana contine 20-25% din continutul de grasime;
• Un sfert (aproximativ 60 de grame) dintr-un pachet de unt;
• Pentru prăjit: ulei vegetal - aproximativ 3 linguri;
• Câteva linguri de sos de roșii (paste);
• O lingură de făină de grâu;
• Verzile tocate (patrunjel sau marar);
• Ardei negru, sare.

preparare

Carnaciorul de carne de vită din carnea de vită în conformitate cu rețeta clasică este pregătit după cum urmează.

1 pas

Clătiți carnea, uscați-o. Se taie felia în felii subțiri. Lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 6-8 mm. Înfășurați-le într-un film alimentar sau într-o pungă de plastic și bateți bine cu un ciocan de bucătărie special. Pregătite în acest fel, felii trebuie tăiate pe fibre în bucăți subțiri.

Pasul 2

Rețeta pentru carnea de vită stroganova din carnea de vită nu va funcționa fără sosul corect gătit. Pentru el, va trebui să se prăjească ceapa cu unt încălzit, care trebuie curățat în prealabil și tăiat în jumătăți de inele. Se amestecă periodic. După ce leguma devine translucidă, stropiți-o cu făină. Se amestecă, se prăjește puțin și se adaugă smântână și apoi pasta de tomate.

Pasul 3

Amestecul rezultat ar trebui să fiarbă, după care se adaugă o cantitate mică de apă. Se diluează sosul la densitatea de care aveți nevoie. Puneți piper și sare.

Pasul 4

Simultan cu prepararea sosului, este posibil să fie implicată în prăjirea cărnii. Se topește o lingură de unt într-o tigaie, se toarnă încă 2-3 linguri de legume. Lasă bucăți de carne de vită. Se prăjește-le timp de 5 minute. Puneți sare și piper.

Pasul 5

Se prăjește carnea prăjită în sos. Expuneți nivelul minim de foc și gătiți carnea timp de 5-10 minute. Estimați felul de mâncare pentru sare și piper. Dacă este necesar, adăugați componenta necesară. Reteta pentru carnea de vită stroganova din carne de vită, după cum puteți vedea, este simplă. Serviți carnea cu cartofi fierți, paste sau orez, stropiți cu ierburi.

Reteta de carne de vită stroganova din carne de vită, cu adaos de prune și ciuperci

Pregătiți un alt fel de mâncare. Diversificați rețeta pentru befstroganova , adăugând prune și ciuperci. ingrediente:

• O bucată de carne de vită sau de carne de vită care cântărește 500 de grame;
• Prunele - aproximativ 300 de grame;
• Ciuperci proaspete, congelate sau conservate - aproximativ 300 de grame;
• Pasta de tomate - 50 grame;
• Făină - 1 lingură cu diapozitiv;
• O lingură mică de zahăr;
• Ulei vegetal;
• Ceapă de ceapă, cățel de usturoi;
• Sare și condimente.

Tehnologia de preparare

Cum să gătești stroganoff de carne de vită? Carnea este respinsă în același mod ca cel descris în rețeta anterioară. Dacă prunele sunt cu oase, îndepărtați-le. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile mărunțite fin. Sare și piper. Apoi amestecați ingredientele cu făină. Umpleți cu apă. Puneți pasta de tomate, puțin zahăr, prune în sos. Așteptați fierberea. După prepararea sosului, îngrijiți carnea. Trebuie să fie prăjită fără ulei, într-o tigaie uscată, sare și piper. De îndată ce sucul de carne se evaporă, transferați fâșiile subțiri de carne în sos. Opriți-vă pentru câteva minute și serviți. Garnitura pentru befstroganov poate fi paste sau piure de cartofi.