Retete de rulouri de lavash cu diferite umpluturi (foto)

Din articolul oferit în atenția dvs., este posibil să aflați cât de corect și aproape profesional să pregătiți lavash roll. Fotografii, rețete de gătit pentru etape și sfaturi despre combinarea produselor și condimentelor vor ajuta să stăpânească rapid acest fel de mâncare versatilă.

Armean lavash

Pachetele de lavash armean din făină de grâu sunt vândute în supermarketuri. Acestea sunt foi mari de aluat foarte subțire și elastic fără aluat. Când sunt făcute, nu se folosesc conservanți, ci doar făină, apă și sare. Prin urmare, perioada de stocare a acestora este foarte limitată. Două sau patru pachete sunt suficiente pentru a alimenta o cină bună unei familii mici. Puteți să vă coaceți singur, într-un cuptor de uz casnic, dar niciodată nu se va dovedi a fi la fel de subțire ca lavașul armean gata făcut din magazin. Adevărul este că aluatul pentru ei este rulat prin arbori specifici. Singura modalitate de a introduce un aluat proaspăt uniform cu un bolț este un profesionist mare. Da, iar tigaia datorită dimensiunilor relativ mici limitează foarte mult posibilitățile. Prepararea aluatului, rularea și coacerea poate dura o jumătate de zi. Pentru o femeie care lucrează, acest lucru nu este foarte convenabil. Este mult mai ușor de utilizat gata.

Lavash de casă

Dacă tot doriți să faceți aluatul, luați 5 pahare de făină, sortați printr-o sită fină, amestecați cu sare și amestecați aluatul cu un pahar de apă. Ar trebui să fie suficient de moale, să se rostogolească în minge, dar să nu rămână în mâinile tale. Dacă este necesar, adăugați făină. Pentru a face aluatul mai elastic, bateți-l de pe masa de aproximativ cincisprezece ori, apoi puneți-l în frigider, pe raftul superior, timp de o jumătate de oră. Rotiți știftul de rulare cât mai subțire posibil. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ cinci minute. La început, lavașul va fi fragil. Pentru a înmuia, acoperiți-l cu un prosop umed. După 30 de minute, poate fi folosit pentru rulouri.

Fast food pentru diferite ocazii

Retetele de rulouri lavash cu diferite umpluturi sugerate în articol vă vor ajuta să nu suferiți cu o alegere, cum să le umpleți și cum să le înfășurați. Trebuie doar să decideți ce alegeți - carne, pește sau vegetariană. Toată lumea, descrisă aici, este gătită din lavash. Umpluturile, fotografiile despre care vedeți, este, de asemenea, ușor de pregătit. Pregătirea unei rulouri simple nu necesită mai mult de o jumătate de oră. Dacă stăpânești rețetele lavash-urilor cu umpluturi diferite, atunci rezolvi problema pentru ce să iei de la o masă un picnic și apoi să hrănești oaspeți neașteptate.

Gustare cu somon afumat și avocado

Va fi nevoie de două foi de lavăș, brânză de cremă, file de somon, avocado și mărar proaspăt. Cu ajutorul unei perii de silicon, se aplica brânza la pâinea de pita, care se întoarce de la o margine cu 5 cm. Se toarna în mod uniform mararul tocat fin. Pe mărar, puneți bucăți de avocado și somon. Dacă doriți, puteți adăuga câteva inele de ceapă. Rolați în rulouri strânse. Dacă la pliere simțiți că umplutura nu este foarte uniformă, umpleți golul cu felii de somon. Împachetați rolele într-o folie de polietilenă și puneți-le în frigider. Diferite role de lavash sunt mai ușor de tăiat dacă sunt ușor înghețate. În plus, filmul va proteja împotriva uscării dacă nu intenționați să mâncați role la un moment dat. Cu toate acestea, ele nu pot fi stocate mult timp. Folosiți-le optim în mâncare timp de 3-4 ore după gătire.

Retetele de rulouri de lavash cu diferite umpluturi pe baza de brânză topită pot fi completate cu un altul.

Roluri cu castraveți proaspeți

Pentru gătit, aveți nevoie de lavash, brânză topită, castraveți proaspeți și sare.

Faceți o soluție salină puternică și înmuiați în ea tăiat în cercuri subțiri castraveți. După 10 minute, îndepărtați, clătiți și uscați pe un șervețel. Se toarnă cu brânză. Nu uitați să tăiați marginile astfel încât să nu existe inconveniente atunci când pliați. Puneți castraveții într-un strat uniform pe brânză. Împingeți pâinea pita într-o rolă strânsă, doar îngheț în frigider pentru a face brânza mai rigidă și produsul a fost mai ușor de tăiat. Tăiați ruloul în rulouri și fixați-le cu scobitori. Imaginile arată cum se colectează în mod constant ruloul lavash. O fotografie pas cu pas ilustrează modalitățile de alimentare a acestui fel de mâncare la masă.

Rola cu șuncă

Pentru o rulare, veți avea nevoie de:

• 4 foi de pâine pita;
• 8 plăci subțiri de șuncă;
• 1 castravete proaspete lungi (tăiate în benzi înguste lungi);
• 2 avocado (coaja și tăiate în felii);
• 250 g de brânză feta, brânză de vaci sau brânză topită;
• Salată de frunze (lacrimă cu mâinile);
• Sare și piper la gust.

Separați toate ingredientele în patru părți egale și poziționați uniform pe fiecare coală de pâine pita, plasându-le aproape de marginea de jos. Întoarceți-vă de la dreapta la 7-8 cm de tăiere. Această marjă laterală este pusă pe umplutură. Înfășurați în continuare ruloul strâns, având atât umplutura, încât să fie strâns, dar nu stă la marginea stângă deschisă a pita. Din prima oară nu se poate dovedi foarte frumos și elegant. Nu dispera. Câteva experimente - și le veți răsuci perfect.

Lavash rola cu morcovi

Pentru șase role de trei foi mari de pâine pita din făină de grâu (mai bună decât grâul întreg), vor fi necesare următoarele produse.

Pentru paste :

• Caise uscate - 6 bucăți;
• Usturoi - 2 căței;
• Nuca de nuca - 1/3 cana;
• Proaspete coriandru zdrobit verde - 3 linguri;
• Uleiul de masline - 6 linguri;
• Oțet natural de fructe - 1 linguriță (poate fi înlocuită cu vin, sherry sau cidru);
• Sare și piper proaspăt gustat.

Pentru marinada :

• Aleppo piper - de la ¼ la ½ linguriță (sau pudră de ardei pe gust);
• Morcovi proaspeți - 1 kg;
• Mărar proaspăt mărunțit - 3 linguri (sau frunze proaspete de menta - 2 linguri);
• Suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură.

Pentru sos :

• Iaurt natural - 3 cupe;
• Suc de mere proaspăt stors dintr-o lămâie întreagă;
• Puree de la 1 cățel de usturoi;
• 1/3 cesti de ulei de masline.

Se toarnă caisele cu o jumătate de cești de apă clocotită. După 5-10 minute, când devine moale, scoateți din apă, uscați și tăiați în cuburi mici. Cu ajutorul aparatelor de bucătărie sau a tăiați manual usturoi și nuci, puneți-le într-un castron, puneți cilantru și caise uscate acolo, agitați bine. Se toarnă un sfert de ceașcă de ulei de măsline, oțet, sare, piper și se transformă într-o pastă folosind un blender. Dacă se dovedește a fi prea groasă, diluează-o cu apă de la înmuierea caise. Pasta trebuie aplicată cu ușurință în pâinea pita.

Periați morcovii și încercați timp de 5 minute în apă clocotită, nu mai mult. Ușor de răcit și tăiat în benzi foarte subțiri și lungi, ca și în cazul morcovilor în coreeană. Pregătiți marinada din sucul de lămâie, uleiul de măsline rămas, mărarul sau menta, sarea și piperul, puneți morcovii în el, amestecați, lăsați-l să se fierbe și să se înmoaie timp de 15-20 de minute. Dacă nu există nici o dorință sau oportunitatea de a găti roulet-lavash mult timp, morcovii coreeni dintr-un supermarket vor fi o alternativă bună.

Tăiați trei bucăți de 25 cm lungime din lavashul pregătit. Aplicați pasta de nucă-usturoi pe întreaga suprafață a pâinii pita. De asemenea, morcovii se împart în trei părți egale și se pun pe prăjituri pe o parte, după ce au deviat de la marginea de 5 cm. Pornind din această parte, aruncați pâinea pita în role strânse. De la învelișurile capetelor, ca și în cazul unui burrito. Tăiați în două. Ai șase rulouri. Sunt drăguți să mănânce cald. Preîncălziți fiecare rolă de pâine de pita într-un cuptor sau într-o tavă fără ulei, la temperatură medie, până la întunericul luminos. Serviți cu sos. Pentru aceasta, amestecați iaurtul, sucul de lamaie, usturoiul și uleiul de măsline într-un blender.

Rulați cu carne de pui

Rețeta pas-cu-pas a ruloului lavash este fixată pe fotografii. Puneți carnea de pui în ulei la căldură. Se rostogolește bucățile într-un brazier, se toarnă un pahar de apă și se aduce la fierbere. În supă de fierbere puneți sare, piper, telina, patrunjel, oregano, lamaie, tăiate în patru părți și cap întreg de usturoi proaspăt la gust. Acoperiți tava de prăjire cu un capac și puneți cuptorul încălzit maxim timp de 40 de minute. După acest timp, opriți cuptorul, dar nu deschideți brazarul până când nu se răcește.

Pentru o jumătate din frunza de lavă, puneți puiul, împărțind ușor carnea de-a lungul fibrelor. Strângeți usturoiul din coajă cu mâinile și adăugați-l la carne. Apoi puneți petalele de anghinare, măslinele tăiate și brânza feta. Rotiți rola așa cum se arată în fotografie.

Pentru a obține o cremă, încălziți ruloul de lavă în cuptor. Acest lucru va funcționa mai bine dacă este înfășurat în maniera unui burrito.

Dulciuri

Pe paginile culinare găsiți rețete de rulouri de lavă cu diferite umpluturi, inclusiv cele dulci. Dulciurile sunt un desert minunat. Foarte minunate miniaturi. Sunt presate cu zahăr pudră și scorțișoară. Scorțișoară este deosebit de bine combinată cu merele.

Căpșuni desert

Ingrediente pentru umplerea unei role dintr-o foaie de lavash:

• Arginian lavash - 1 bucată;
• Unt motificat - 2 linguri;
• Gem de căpșuni - 1 pahar.

Crema :

• Mască de mascarpone - 100 g;
• Unt motificat - 2 linguri;
• Zahar din vanilie - 1 lingurita.

Decorare : căpșuni proaspete. Răspândiți untul pe toată suprafața pâinii pita. Apoi, folosind o spatulă de silicon, împrăștiați gemul pe ea, coborând marginea de 5 cm. Rolați-o într-o rolă strânsă, înfășurați în bandă de celofan și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră. Atunci când ruleta se întărește puțin, trebuie tăiată în 8-10 role. Utilizați un cuțit circular sau atașat. Acest lucru va ajuta să nu îl aplatizați. Acoperiți forma plată cu hârtie de copt cu o acoperire neaderentă și puneți role în ea. Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor foarte fierbinte. Este important să nu exagerați. Acestea ar trebui să se dovedească suculente, moi și ușor roșii.

În timp ce rolele sunt coapte, preparați crema. Pentru aceasta, bateți mixerul cu brânză, unt și vanilină.

Terminile se termină puțin și se pun într-un vas mare. Fiecare rolă decora crema și fructe de păstăi de căpșuni. Acest fel de mâncare poate fi folosit cald.

Ca umplere nu numai gem de căpșuni, dar, de asemenea, orice alte este potrivit. Puteți face o rolă cu ciocolată sau cremă de nuci.

Role de vară

În vara, ar trebui să încercați această ruletă cu fructe de sezon proaspete - zmeură, afine, mure, afine, caprifoi, dud sau altele. Pentru ca umplutura să nu se scurgă, beți amidonul și puneți boabele cu zahăr în ea.

O rola dulce cu umplutura de cheag este, de asemenea, foarte gustoasa. Brânza brută trebuie ștersă printr-o sită, amestecată cu ou crud, zahăr și fructe de padure proaspete sau gem. Pentru cea mai bună aromă, adăugați vanilină sau scorțișoară.

Variantele de utilizare a lavash prezentate în articol sunt doar o mică parte din ceea ce se poate prepara din acesta. În plus față de cele descrise mai sus, rolele din hrișcă din hrișcă sau făină de amarant sunt foarte interesante . De la mini-rulouri poți să faci prăjituri delicioase. În general, proiectarea rulourilor, hrănirea lor la masă și alegerea băuturilor este un subiect pentru o conversație separată.