Cum de a găti ravioli de casă

Găluște - cunoscut fel de mâncare siberian, care în cele din urmă câștigat popularitate nu numai în întreaga Rusia, dar și în afara țării. Astăzi terminat găluște pot fi achiziționate de la orice centru supermarket sau la cumpărături, dar gustul poate fi cu greu comparate cu cele preparate la domiciliu.

Odată ce ravioli de casă de stocare de până pentru iarnă în cantități mari. De obicei, gazda frământarea și rulare aluatul, și au adunat într-un cerc strâmt gospodării turnate produse finite. Pe termen lung pelmeshek de stocare a contribuit la frig iarna, tipic partea centrală a Rusiei.

Astăzi, există mai multe rețete pentru modul de a găti ravioli de casă. Există mai multe variante ale aluatului: apa, chefir, cu ouă și fără fabricarea berii.

număr și mai mare de tipuri de carne, utilizate ca umplutură. Umplutura poate fi făcută din carne de porc, vită, pasăre (pui sau curcan). În interpretări moderne, există chiar și găluște cu brânză și pește.

Dintre cele mai comune modalități de preparare a gătit obișnuite în apă clocotită. Dar există, de asemenea, rețete pentru copt în cuptor, tigaie, compot într-o oală sau aburit. Unele gospodine deosebit de avansate găti găluște în aparate moderne de uz casnic devaysakh - multivarka sau aburitoare.

Cum de a găti aluatul

Aluat - una dintre cele mai importante componente ale rețetei. Era de la el va depinde de gustul viitorului ravioli. Masa de încercare nu trebuie să fie ambalate la ravioli de casă bine agăță, și apoi nu se separă la cusătura în timpul gătirii. aluat subțire de spargere umplutura, care afectează, de asemenea, aspectul produsului finit. Grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 0,5-0,7 cm.

Se prepară aluatul după cum urmează. Într-un castron adânc rupe două ouă, se adaugă o cană de apă și se amestecă bine măturică. Schepotochku poate adăuga sare, dacă nu, nimic groaznic se va întâmpla. Dosolit fi întotdeauna apa deja în procesul de gătire.

După oul bătut și apă, se introduce treptat în făină fără a uita continuu și agitat viguros cu o furculiță. Nu este permis să formeze cocoloașe. Atunci când aluatul începe să rămână în urmă feluri de mâncare pereți îl deplasa pe o suprafață plană, de pre-presarata cu faina abundent. Continuați frământare pe masă, până când aluatul nu se mai lipi de mâini și nu va primi elasticitate.

Cum de a găti tocată

Pentru prepararea cărnii și ceapa tocată carne tocată, se adaugă condimente dupa gust. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți utiliza mezeluri. De exemplu, în amestec cu carne de vită carne de porc, carne de porc sau de pasăre. Galuste cu carne de porc poate fi foarte gras.

Cum de a sculpta ravioli de casă

Din aluatul este separat și o bucată mică de strat subțire laminate. Sculpt găluște poate fi atât manual, cât și cu ajutorul fondurilor disponibile. Desigur, cel mai simplu mod de a utiliza Pelmennica. Ea și procesul accelerează, și s-au obținut găluște formă îngrijite și uniformă.

Pentru a găti de casă găluște, este nevoie de cunoștințe speciale. În apă clocotită sărată se toarnă cu atenție pelmeshek cantitatea dorită. Nu uitați să se amestecă în mod constant, astfel încât acestea să nu se lipesc la partea de jos a vasului. După ce plutește la suprafața apei și re-fierbere, se fierbe timp de încă cinci minute.