Rubarbă. Avantaje și prejudicii acestui produs

Rubarbă, beneficii și daune din care vor fi acoperite în acest articol, poate fi numit planta unica. Pentru bunicile noastre este sinonim cu umpluturi delicioase pentru produse de patiserie dulci. Dar, în plus față de rubarbă excelent gust posedă proprietăți utile. Să examinăm meritele sale, fără a uita să menționeze contraindicațiile.

Tulpina de rubarba - decât este bine pentru noi?

În funcție de conținutul de vitamine, acest produs poate fi comparat cu mere. În unele rubarbă, beneficii și rău este cunoscut multora, care sa așezat pe o dieta de fructe, sau pasionat de conserve acasă, chiar depășește aceste fructe. Există multe pectine, acizi organici, minerale (inclusiv calciu), magneziu și fosfor. malokalorien Rubarbă (șaisprezece calorii la suta de grame de produs proaspăt). Dar, pentru că are un gust acru puternic, care este necesară pentru a neutraliza o mulțime de zahăr, trebuie să-l aplice cu atenție în coacere. Printre sale proprietăți utile menționat și efect laxativ coleretic, capacitatea de a avea un efect de restaurare, un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Rădăcina acestei plante este utilizat pentru inflamație (anexita, colecistita, febra reumatică, pneumonie).

Rubarbă - avantaje și prejudicii

Orice plante medicinale sunt contraindicații. In doze mari, rubarbă tulpină este dăunător pentru cei care suferă de inflamație acută a tractului digestiv, gastrite, hemoroizi cu exacerbari frecvente si sangerari, diabet, reumatism, guta, boala de rinichi de piatra si in care forma pietre de oxalat. Plantele se acumulează dăunătoare acid oxalic la sfârșitul verii. Prin urmare, mai sigur de a utiliza rubarbă, beneficii și rău, care sunt diferite în fiecare caz, la începutul verii și primăvara târziu. Pentru a reduce concentrația acizilor nocivi, tulpini recomandate pripuskayut într-o cantitate mică de apă.

Mâncăruri de rubarbă

tulpini de zahăr mici, precum și o concentrație ridicată de acid malic face posibilă utilizarea lor în coacere. În bucătăria germană, suedeză, daneză, cu multe retete pentru rubarbă. Cele mai multe dintre ele - feluri de mâncare dulci. O trăsătură distinctivă a rubarbă - compatibilitatea bună cu multe produse și condimente. De exemplu, în plăcinte și gemuri este combinat cu căpșuni sunt adăugate la vase și umplute cu ghimbir rubarbă, coaja de citrice, scorțișoară și cuișoare. Acesta poate fi preparat din ea o mare varietate de salate ușoare, luminoase și delicioase. În acest scop, ca rubarbă tulpină brut și compoturi sau conservate. De exemplu, se pare salata mare si un gust extraordinar acest produs, felii de portocale (piele alba decojite), morcovi rasi și verde. Rubarba sos - un bun plus față de carne, are un gust plăcut acru. Pentru a pregăti feluri de mâncare din acest produs, trebuie să luați nu este susceptibil de a ware de oxidare - fier sau alama nu funcționează. Amintiți-vă că mult pețiolele vyvarivaya, te face dur și greu. Este nevoie de o foarte scurtă durată de tratament termic, în care doar utilizarea crește rubarbă.