Făină polbyanaya: utilizarea de rețete. Pâine și clătite din făină polbyanoy

De atunci, atât în domeniul public a apărut nu numai făină de grâu, gospodinele nu obosesc să experimenteze cu coacere. Ea a creat o mare reteta de multe interesante pentru hrișcă, ovăz, orz, porumb, și chiar și făină de in. Unii bucătari cu totul abandonat utilizarea tradiționale. Dar făina polbyanaya a fost ușor în afara limitelor de lumina reflectoarelor. Cu toate acestea, puteți cumpăra și nu toate supermarket-uri. Între timp, dacă încă încercați făină de alac în delicii culinare, este posibil să se meargă numai la utilizarea acestuia.

Polbyanaya masă: utilizare

Alac - este un soi vechi de grâu. Este rezistent la capriciile vremii, boli, dăunători, randamentul culturilor, dar mai mic decât soiurile moderne. În plus, este mult mai rău cedat la măcinare. Aceasta este ceea ce a determinat deplasarea treptată a noilor săi concurenți: planta ocupă în prezent o suprafață cultivată neglijabilă, cu toate că în ultimii ani, a existat o tendință de creștere acesteia.

făină de grâu și polbyanaya Astfel, fără dezavantaje are avantaje semnificative. Acesta conține mai puțin de 18 aminoacizi și o varietate de vitamine, inclusiv relativ rare. Conținutul de proteine vegetale în ea este foarte mare, și este ușor de digerat. Elementele minerale este deosebit de prezență notabilă magneziu și fier, chiar nutriționiști număr îi atribuie aceasta vindecare proprietăți. Există o altă caracteristică atractivă, care se mândrește cu făină de polbyanaya: retete pot fi folosite la fel ca și cele care folosesc grâul, dar rezultatul va fi mai tandru, cu pulpa tare și un gust unic.

hlebushek de neuitat

Acum, multe gospodine preferă să coace pâine tine. Asta-i drept: puteți ajusta gustul la nevoile lor, și exact sigur de calitatea produselor puse în acest caz. Dacă sunteți deja angajat hlebopekarstvom, puteți încerca un alt retseptik. Și pâine din făină polbyanoy cu ușurință chiar și coaptă într-un cuptor convențional.

preparare

1. 300 de grame de făină cernută cu linguriță de sare.
2. Amestecul se adaugă o lingură de lapte praf, două linguri de zahăr brun și o linguriță de drojdie uscată.
3. După agitare turnat jumătate de pahar de ape calde.
4. Aluatul este mai întâi amestecat cu o lingura de lemn, iar apoi - mâinile, până când nu se lipesc de bol.
5. Com este pus pe o planseta presarata cu faina si malaxat zece minute până la elasticitate moale.
6. Capacitate uns cu ulei, a expus biluta, a întârziat filmul și pe ascunderea noapte, în partea de jos a frigiderului.
7. Dimineata aluatul este frământat intr-un dreptunghi de dimensiunea formelor, înfășurat de film din nou și lăsat sub formă de o jumătate de oră. Dupa film este eliminat, forma este unsă, aluatul este returnat la o matriță și a pus în cuptor.

Hlebushek la cuptor timp de o jumătate de oră, se răcește pe un raft de sârmă, și numai apoi îndepărtată din matriță.

clatite delicioase

Cel mai bun de verificare făină nefamiliare - este o încercare de a coace clatite din ea. Dacă ei vor lucra, acesta poate fi utilizat în siguranță în orice coacere. Pentru clatite cu faina polbyanoy suntem absolut siguri: acestea sunt obținute pe calea aerului, astfel încât chiar și cu o aromă de nucă tentant. Aluat pregătirea elementară. Într-un castron faina cernuta polbyanaya de 150 de grame - aproximativ două treimi din sticlă. Gaura umplut cu o ceașcă de iaurt si o jumatate de cana de lapte, plus două gălbenușuri de ou și un pic de sare. Mixerul aluat este procesat pentru a elimina bulgări și lăsate să se „odihnească“ pe sfert de ora. clatite coapte mod complet standard. Și ei au gem delicios unse, transformându-se într-un tub și zahăr pudră pritrusiv.

Polbyanoy tort tentant

Dacă aveți copii, ei se vor bucura de desert similare. Și adulții nu va renunța la o bucată de Celuilalt la ceai. Pregătirea nu ia o mulțime de timp și de distracție - de mare.

Mai întâi, se prepară aluatul: 70 grame bucata de unt frecat pe o răzătoare grosier și se amestecă cu a treia lingura de sodă și făină. Firește, făină de polbyanaya despre sticla polviny. Consistența finală seamănă cu pesmetul.

Următorul este seducător: un pachet de orice conținut de grăsime de brânză este măcinat cu două ouă și patru linguri de zahăr. Paralel cu mere mare pentru a curăța, a scăpa de semințe și se taie marunt.

Este tort: forma prostelennaya și a ratat, a pus o mai mare parte a testului. În „coș“ care rezultă toarnă caș, pus peste felii de mere și se presară reziduul aluat. Baked această bucurie 20 de minute; gata, se poate presara cu zahar pudra.

tort de miere la birou

În anticiparea zilelor de restricții alimentare casnice sunt de stocare de până rețete interesante concepute pentru a înveseli privarea de alimente prescrise. Și aici va fi foarte util polbyanaya faina de la care se pot coace o mulțime de tot felul de bunătăți. În special - brioșe care vor mulțumi chiar și zilele în care postul nu mai este necesară. Mai întâi apa jumatate de cana divorțată linguri trei și jumătate de zahăr și o lingură de miere. Poate dura chiar și zaharisit, trebuie doar să aștepte mai mult. Următorul pas - screening-ul în bol de un sfert kilogram de făină, cu o frământare constantă a polbyanaya făină bătut în bucăți. Ultimul pas - turnarea jumătate de pahar de ulei vegetal și frământare. Aluatul este prevăzută în forma în care a copt prăjituri. Acesta este plasat în cuptor doar o treime din o oră. Și trebuie să ceai sfărâmicios, desert dulce si delicios.