Salata cu carne - un clasic al genului

Mulți oameni știu că „Olivier“ este o salata, dar puțini știu că Lyusen Olive - un bucătar francez și-proprietar și restaurantul Moscova „Hermitage“, care a venit cu acest fel de mâncare delicios. Reteta acestei salata a avut loc în deplină încredere, așa cum a fost vasul semnătura restaurant la Piața Pipe. De altfel, restaurant, acest lucru nu a fost un fel de cantina, dar restaurantul cel mai vysokorazryadnym.

O reteta adevarata Lyusen Olive, în sensul literal al cuvântului, transportate la mormânt, dar există o versiune care, în reteta salata Olivier Următoarele ingrediente au fost cartofi carne, file de cocoși de munte, muraturi, soia-Kabul, ou, suc de lamaie si maioneza . Unele surse au susținut că, în loc de Ryabchikov de măsline pus cancer din carne. Orice ar fi fost, până la zvonuri continua acum despre cât de mult a fost rafinat și delicios salată originală „Olivier cu carne.“ În ciuda faptului că experții în arta culinară tot timpul încercarea de a obține gustul plin de similitudine cu originalul, pentru ei a ieșit rău.

În prezent, „salata cu carne“ - este o salata destul de comună din țările baltice până în Asia Centrală. Fără ea nu face aproape nici o masa de Anul Nou. De atât de mulți ani, reteta pentru salata modifica de mai multe ori, pentru a inventa alte variante. Exista o reteta pentru salata cu carne de vită, pasăre, pește și chiar. Nu numai că, ingredientele sunt supuse pentru a schimba numele, de asemenea, sa schimbat, cineva l-au numit „salata de capital“ cineva „salată“, etc. Și , după toate rețeta și simplificate până la punctul că , în loc de carne de oțel pune cârnați de doctorat adaugă morcovi și fasole verde (conserve), dar în schimb în curs au fost castraveciori murături.

Cele mai populare Salata cu carne ocupă primul loc în țara noastră. Și de vacanță nu este o sărbătoare, în cazul în care masa nu este antena nostru preferat. Desigur, fiecare familie Olivier se pregătește în mod diferit, dar vom oferi o rețetă „firmă“, pe care sperăm că veți fi mulțumit. Pentru a face aceasta , vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 400 de grame de carne de vită macră, 1 conservă de mazăre verde (conserve), 2 morcovi medii, 4 tuberculi de cartofi mijlocii, 1 ceapa, 1 castravete, 2 castraveti murati, 6 oua, sare, sol proaspăt piper, marar, patrunjel, maioneza pentru realimentare.

Cartofi și morcovi (necurățate) pune într-o tigaie cu apă și se pune la fiert până la starea moale, dar principalul lucru nu este tenderize cu adevărat. legume Odata fierte, le, coaja se răcească și se taie în cuburi. Ouăle se fierb, se răcește sub jet de apă rece, apoi se purifică și le-precum și legumele tăiate. Fiert carne să se răcească și se taie în cuburi. Curățați ceapa și se taie mai fin decât cartofii și morcovii. castraveti murati se taie în cuburi și castravete frecat pe o răzătoare grosier. Noi combina toate părțile componente într-un bol salata și se amestecă bine. Se adaugă sare, piper, maioneza și se amestecă din nou cu mai multă atenție. Inainte de a servi feluri de mâncare pe blatul mesei este necesar să-l presară ierburi tocate marunt (marar si patrunjel).

Aceasta salata cu carne poate fi numit un clasic din țara noastră. Pentru clasici francezi ar fi salata cu alun, raci, lanspikami și capere. Există o altă opțiune cu limba de carne de vită, mere și ouă de prepeliță. Ei bine, recent am aparut destul de o exotice salata reteta cu piept de pui, ardei gras, conserve de ananas, măsline și măsline. Dar, practic neschimbat în toate variantele este sos de salata ierburi proaspete tocate fin, care dă un gust picant de salata. După trecerea în revistă toată abundența de variații, fiecare gurmand va găsi o rețetă mai adecvată a salata.