Se coc clatite: rețetă pentru un clasic

Clătite - masă tradițională rusă. Metode de preparare a acestui fel de mâncare, există o mare varietate. Unii fac clatite dantelate subtiri, aproape transparente, alții preferă să se coace mai groase. Exista o multime de produse pe baza cărora este posibil să se coace clatite. reteta clasica este de obicei preparat pe baza de lapte, făină și ouă. Să ne gândim mai în detaliu unele opțiuni.

Reteta clasica pentru clatite cu lapte

Modul tradițional de clătite de copt bazat pe:

• 100 g făină;
• 300 ml de lapte proaspăt;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal și zahăr;
• 1-2 bucăți. ouă;
• un vârf de cuțit de sare.

tehnologie

Cum de a găti clătite? Rețetă Classic nu oferă produse și condiții speciale. Totul se face pur și simplu. Pentru a începe cu cantitatea specificată de făină ar trebui să fie cernută într-un container larg. Apoi, face o mică adâncitură și un ciocan ouă. Un pic de căldură lapte și se adaugă la ouă. Pune zahăr. Încet și ușor, folosind o măturică, bate ingredientele, luând treptat faina. Laptele nu trebuie să toarne dintr-o dată, adăugați-l treptat. Aluatul trebuie să dobândească consistența smântânii și să devină uniformă. După toarnă ulei vegetal și lapte reziduurile. Amestecul final ar trebui să semene cu o cremă groasă. Se acoperă filmul container și țineți într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Se încălzește o tigaie uscată. Apoi ștergeți-o felie de grăsime sau un ulei convențional (pentru comoditate, cartofii pot fi tăiate, cotlet-l să conectați muiat în ulei). Pe o tigaie fierbinte se toarnă o cantitate suficientă de aluat, rotiți-l în direcții diferite, pentru a se amesteca distribuită în mod egal și a umplut vidul existent. Pune pe foc și să păstreze clătită timp de 1 minut. Stat de pregătire poate fi determinată prin referire la un test extern - este ușor zapechetsya. Acum, întoarceți cu grijă clătită de cealaltă parte și țineți apăsat până gata. Această tehnologie, care este preparată prin clătite. Rețetă pentru un clasic - este mai simplu mod de coacere. Singurul lucru necesar să se joace, un test care este obligatorie nu ar trebui să conțină bulgări. Dacă sunteți în imposibilitatea de a realiza omogenitatea, este posibil să se tulpina printr-o sită sau cheesecloth.

Reteta clatite clasic pe apă și lapte

Unele metode de preparare includ prezența unei rețete clasice de apă. Noi oferim clatite Coaceți în vederea acestei componente.

ingrediente:

• făină de grâu cu o greutate de 300 grame (1,5 cani);
• 2 oua;
• 200 ml (1 cana) de apă caldă;
• 200 ml (1 cana) de lapte cald;
• un praf de sare, o lingură de zahăr și o treime de cana de ulei de floarea-soarelui.

tehnologie

Spre deosebire de metoda anterioară de preparare, aici sunt alte câteva tehnologie frământare clatite aluat. Rețetă de apă clasic și lapte este după cum urmează. În primul rând, trebuie să se separe gălbenușurile de albușuri. Se bat cu zahăr și sare din gălbenușul, se toarnă în lapte amestecat cu apă și apoi se toarnă încet și cu atenție făina cernută. În același timp, amestecând constant. O dată în măsură să framanta aluatul la grosimea dorită, se adaugă albușul de ou bătut și se amestecă din nou. La final se toarnă uleiul în aluat. Coaceți pe aceeași tehnologie ca și cea descrisă în prima rețetă. aluat clătită poate fi frământat pe apă, dar cu adaos de clatite din lapte sunt mai aerisite. Serviti vasul terminat poate fi orice. Clatite umplute cu carne, ciuperci și brânză. le Adăpate cu miere și smântână, umplute cu pește și icre roșii. Clătite - este cu adevărat delicios!