Se fierbe lapte condensat gros la domiciliu.

dinte dulce, iubesc doar un produs, cum ar fi laptele evaporat, cu greu conștient de faptul că cofetarul obligația Nikolya Apperu de la Paris. După cum a deschis ideea de a crea produse alimentare conservate, stând în magazinul de bomboane. Lucrarea sa gastronomică constând în acel moment de numai zahăr și lapte integral, a primit recunoaștere internațională și pe scară largă în întreaga lume. Acesta a creat primul lapte condensat la domiciliu acest cofetar întreprinzător cu 1804. Numai în 1849. Industria americană este primul dispozitiv a fost creat, care poate asigura producția în masă a acestor produse. În 1881. a existat o mica fabrica care produce aceste produse, și în Rusia. Ea a găsit repede cumpărătorii lor, și plante similare au început să apară ca ciupercile după ploaie. Dar standardul de stat pentru acest produs a fost dezvoltat doar un secol mai târziu.

Cum a produs primul lapte condensat acasă? Toate simplu elementar: întregul amestec de lapte de vacă cu zahăr, și un amestec de apă evaporată. Este de remarcat faptul că, în conformitate cu GOST lapte condensat în compoziție a avut lapte de vacă integral și zahăr. În ea nu au existat grăsimi vegetale sau arome. Toate acestea sunt, de fapt, inutile, deoarece modifica semnificativ gustul produsului rezultat.

În prezent, meșterii interni au încercat diferite versiuni de modul în care casa găti lapte condensat. Luați în considerare unele dintre ele, pe care personal am găsit foarte interesant, deoarece costul unui astfel de produs în magazin este destul de mare, este mult mai indicat, ținând cont de faptul că am trei copii cresc, gatiti laptele condensat la domiciliu. Acesta nu este doar mai puțin costisitoare, dar, de asemenea, mai util, ca lapte condensat fiert acasă include doar ceea ce am pus în ea, și având în vedere numărul mare de producători și de o calitate foarte bună a produselor alimentare pe rafturile noastre, versiunea acasă am fost destul de fericit.

În primul rând a atras atentia mea este laptele condensat la domiciliu:

Se amestecă bovin litru necesar lapte proaspăt cu ½ kg de zahăr. Amestecul rezultat a fost pus pe un foc mic și se fierbe pana se ingroasa. Nu uitați să-l agite, ocazional, pentru a evita dogoritor. De asemenea, este important să nu se grăbească cursul natural al evenimentelor, deoarece în caz contrar, creșterea focul, noi nu oferă îngroșarea, dar crește riscul de a obține „un produs cu foc.“ Pentru îngroșarea mai repede poate crește doza de zahăr. Nu vă faceți griji în cazul în care laptele rezultat nu va fi nuanțe de alb și bej sau galben. Acest lucru nu afectează calitatea acestuia.

După ce a făcut câteva ori acest lapte condensat, am dat seama că dispare din frigider meu este mult mai rapid decât am făcut este. Acest lucru ma condus la o nouă căutare. Obiectul a fost de a reduce timpul de gătire, deoarece metoda descrisă mai sus este foarte laborioasă.

Ca rezultat, am găsit, ca acasă bucătar lapte condensat foarte repede. Gatiti laptele condensat la domiciliu este rapid posibil, în două moduri. Acesta este modul în care, practic, singur, dar există mici diferențe în tehnologie. Voi descrie cele două, și alegeți pe cel pe care le va place.

- se toarna cana de apa fierbinte un premix de 50 grame. ulei, zahăr desigur, cremoase și 2 cești granulate (I Se topește untul într - un cuptor cu microunde într - o ceașcă de blender cu nisip). Toate acestea, este necesar să se agită și de funcționare blender, treptat intră într-un amestec de lapte uscat - 4 cani. Continuati sa amestecati pana cand pana cand vom rupe toate bulgărilor și amestecul începe să se îngroașe. proces de ingrosare, in mod surprinzator, foarte repede. Pune laptele în frigider zagusnet încă în procesul de răcire.

Intr-un blender trebui să bici lapte praf (400 g.) Cu apă caldă (2,5 v.). Amestecul a fost turnat într-o tigaie, se adaugă un kilogram de zahăr și a pus pe un foc mic. Agitarea, de așteptare pentru primele bule. În nici un caz nu se lasa la fiert. Odată cu apariția de bule procesului de preparare este terminat, se scoate tava de la căldură și se frământă câteva minute, amestecul rezultat. Finalizarea gătit răcit și bucurați-vă de rezultat.