Cum să gătești toate rulourile tale preferate din aluatul de drojdie?

Toți de la dragoste din copilărie rogaliki dintr-un aluat de drojdie. Să ne uităm la câteva rețete pentru acest delicios tratament.

Roluri de aluat de drojdie cu gem de mere

Se prepară 250 de grame de kefir, două linguri de drojdie uscată, o lingură de zahăr, un ou, 50 de grame de unt, două linguri de ulei de floarea-soarelui, o jumătate de lingură de gem de mere sau gem, un alt ou pentru lubrifierea baghetelor.

Cum să gătești geci

Se diluează drojdia într-o kefiră ușor caldă, cu adaos de zahăr. Lăsați masa să stea timp de cincisprezece minute. Setați făina, adăugați oul în ea. Apoi topiți untul, lăsați-l să se răcească puțin și adăugați-l la făină. Acum se toarnă kefirul cu drojdie și se amestecă aluatul moale.

Lasa pasta sa ramana intr-un loc cald timp de patruzeci de minute sau o ora. Rolați aluatul într-un strat subțire, tăiați-l în triunghiuri. Apoi, pe fiecare triunghi puneți gem (care nu trebuie să fie prea lichid) și împachetați. Puneți covrigi pe o foaie de copt, care este unsă cu ulei vegetal.

Acum ungeți un grăsime cu un ou bătut. Trimiteți-l la cuptor (170 grade) și coaceți până la maro auriu.

Bagheli de patiserie de drojdie

Luați 700-800 grame de făină de grâu, 240 de mililitri de lapte proaspăt, 240 de mililitri de apă curată, 20 de grame de drojdie, trei sferturi de linguriță de sare, trei linguri de zahăr, 50 de grame de unt și puțin zahăr vanilat.

Pentru a pregăti un strat, un galbenus, 60 de grame de unt este util. Pentru umplere, luați blocaj de mere (sau orice altceva la discreția dvs.); Și pentru lubrifiere - un galbenus, un mic proaspăt lapte și unt.

Cum să gătești geci

Adăugați zahăr, drojdie și puțină făină în apă caldă. Apoi amestecați și lăsați opacul să apară.

Făină acră într-un recipient profund. Adăugați sare, unt, lapte cald și guma. Frământați un aluat moale care nu se lipeste de mâini.

Acum, puneți aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un film de alimente și puneți-l timp de o oră și jumătate într-un loc cald, pentru a-l crește în volum.

Pregătiți uleiul pentru stratul intermediar. Gătiți gălbenușul de ou cu unt moale.

Acum, când aluatul a venit, împărțiți-l în opt părți. Luați cele două bucăți de aluat. Ungeți unul pentru stratul intermediar, lăsând la aproximativ 2 cm de margine și acoperiți și acoperiți a doua parte.

Apoi prăjiturile conectate se rostogolesc într-un cerc (grosime de 5 mm), fără a se rostogoli marginile lor.

Acest aluat este împărțit în triunghiuri, iar pentru fiecare pune un mic gem, colțurile colțurilor spre interior și rola bagel.

Puneți prajiturile pe o foaie de copt cu unt și lăsați-le timp de aproximativ cincisprezece minute.

Apoi grăsiți covrigi cu gălbenuș de ou, bătut cu lapte, puneți într-un cuptor preîncălzit (180 de grade) și coaceți timp de 25-30 de minute.

Pentru umplere puteți lua lapte condensat, marmeladă, brânză de vaci cu stafide și zahăr.

Bagheli din aluat de drojdie cu scorțișoară

Pregătiți 25 de grame de drojdie proaspătă, o secundă dintr-un pahar de lapte, un ou, o lingură de zahăr, un pachet de margarină, trei pahare de făină.

Pentru umplere, ia o secundă dintr-un pahar de zahăr, un vârf de scorțișoară.

Pregătirea baghetelor

Se taie drojdia cu zahăr și se diluează cu lapte cald. Margarina moale tăiată cu un cuțit cu făină pentru a face un amestec fărâmit de miez de dimensiuni mici. Umpleți oul într-o astfel de masă și amestecați bine.

Acum, combinați drojdia, diluată în lapte, cu masa de făină de margarină-ouă. Se amestecă bine cu o lingură, frământați aluatul cu mâinile (ar trebui să fie moale, elastic, omogen). Apoi rotiți într-un com și pune-l timp de o oră într-un loc rece.

Pentru umplutură, amestecați zahărul cu o scorțișoară de scorțișoară.

La sfârșitul unei ore, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l la jumătate, introduceți un cerc mare din fiecare jumătate, apoi presați acest cerc cu zahăr și scorțișoară. Apoi tăiați cercul în sferturi, iar ele - la opt, segmentele rezultate - în jumătate.

Rotiți fiecare bandă din partea laterală a părții laterale.

Puneți o pungă de rogueli pe o foaie ușor unsuroasă. Puneți un cuptor cald la foc mediu și coaceți timp de 25-30 minute.

Când bagelele se potrivesc, cresc în dimensiune și devin aurii, încercați-le cu un bivol: dacă nu în interior, nu este brut, apoi gata.

Ei bine, asta-i tot. Gălețele delicioase, așezate pe un platou, vor plăcea cu siguranță gospodăria care sa adunat pentru petrecerea de ceai de seară.