Sosul de hering: cum să facă un gust de pește chiar mai bine

Hering este iubit de mulți oameni și ca un fel de mâncare de pește și ca aperitiv și ca o componentă de tip sandwich. Cu toate acestea, nu toată lumea este mulțumită de calitatea sărare fabricii, sau vrei un alt gust. Astfel de pretențios a inventat multe feluri de pește alternative de decapare pentru animale de companie. Și fiecare marinată pentru hering va da un gust nou, de multe ori neașteptate. În acest articol ne uităm la câteva rețete foarte interesante, care va interesa orice fan de hering.

note de mere

Pentru a începe să oferiți marinata mai mult sau mai puțin tradiționale pentru hering - cu oțet. Cu toate acestea, mai degrabă componente suplimentare înnobilat standard de obicei. Ia-o jumătate de cană de oțet în ea să se toarnă două linguri de zahăr, câteva mazăre piper (puteți lua și dulce, și negru), și frunze de dafin (pentru a rupe), jumătate fin maruntita ceapa rosie, mar verde jumătate acru (de asemenea, taie sau grătar), un castravecior tocat si o lingura de capere. Straturile tavă îndoite marinată și feliat bucată hering proaspăt de placă este umplut cu apă rece, închis ermetic și se ascunde în frigider timp de câteva zile. Mai ales bine peștele cu rondele de ceapă, muștar și smântână.

"Sherry"

Foarte interesant pentru reteta marinata hering, care include vin. În special, se propune utilizarea sherry. Într - un pahar de vin o lingură de zahăr se dizolvă, nu este completat cu trei linguri de vin (în original - sherry, dar verificat: vin adecvat) oțet și sos pentru a aroma un vârf de cuțit de piper alb. Din nou, se taie fileul (bucăți și a luat deja sărat) și o ceapa rosie mare (semicercuri). Herring format într-un container, pereslaivayas ceapa marinata este turnat și întărit cel puțin zilnic. Păstrate fără a compromite calitatea poate de până la două săptămâni.

Ginger marinată "Mathias"

Nu toată lumea știe că hering copt în sine - o delicatesă. Cu toate acestea, înainte de a găti peștele ar trebui să fie murat. Marinata perfectă pentru hering, care este de așteptat să trimită în cuptor, este după cum urmează: amestecate într-un container de un pic mai puțin de o jumătate de litru de apă, sucul de la o jumatate de lamaie, doua linguri de miere lichidă, aceeași cantitate de ulei de susan și o jumătate de ceașcă de sos de soia. Lichidul se adaugă două linguri de ghimbir proaspat ras, o linguriță de piper și doi căței de usturoi presiune. Sosul se amestecă, le-a turnat polukilogrammovoe file de hering norvegian proaspăt, care este lăsat timp de o jumătate de oră la marinat.

„Hering Glazier suedeză“

Acest nume misterios este marinat hering sărat, care vrea să dea un sunet nou gust. Al treilea kilogram sărare slab al fileurilor trei până la patru ore înmuiate în apă, după care obsushivayut înguste și se taie în felii. Morcovi tăiat în fâșii, două cepe (spate roșie) - polukolechkami transparent și o jumătate de lămâie - felii foarte subtiri. Se fierbe o jumatate de cana de apa, se dizolva 2 linguri de zahăr, există un al treilea pahar de vin turnat oțet alb și focul se stinge imediat. In continuare pickle cufundare la cald morcovi și se toarnă condimente: lingurițe și jumătate de fasole muștar, o jumatate de lingura de boabe de piper dulce și negru și lavrushki două foi. Într-un strat pus borcan de sticlă de pește, apoi - lamaie, urme - ceapa, toate pline cu marinata. În hering rece ar trebui să stea timp de trei zile, după care este măturate de masă cu consumatorii entuziaști.

Norvegiană agricole Mătușa Gerda

Acest marinată pentru hering vă permite să obțineți produsul finit este foarte rapid - doar trei sau patru ore. Combina o jumatate de cana de piure de tomate și un sfert din același suc, trei linguri de ulei de măsline, piper negru măcinat și parfumat (gust), sare și o jumătate de lingură de zahăr. Toate acestea biciuit treptat la amestec se toarnă o jumătate de cană de smântână. Bucăți de file de hering sunt plasate într-un borcan, alternând semiinele straturilor de ceapa rosie si marinata - devine destul de gros. Crede-mă, tu nici măcar nu știu cât de delicioase pot fi pește!

hering Miere în Daneză

Acesta este un alt sos de hering sărat - de data aceasta, de origine daneză. Se amesteca o jumatate de cana de smantana, doua linguri de muștar tare, o lingura de coniac (poate înlocui coniac sau vodca) și oțet de vin și cinci linguri de miere ca lumina de salcâm sau de tei. Sare și piper, se adaugă la gust. Hering mutat inele de ceapa si felii de usturoi, se toarnă sosul și se lasă timp de aproximativ o zi.

Hering în islandeză

Maritimes țară fiecare inventat săturate pentru un astfel de pește popular. marinată hering din Islanda pentru gătit acasă constă într - o jumătate de pahar de apă, trei linguri de zahăr, sare și o linguriță de scorțișoară, jumătate de linguriță de piper alb, 10 gvozdichek măcinat și ghimbir mare tocată. Toate acestea se fierbe, se filtrează și apoi se toarnă un amestec de o treime de cana de ulei de floarea soarelui, două linguri de vin roșu și oțet de mere. Acest amestec este turnat pe bucăți tocate de zi file (ținut la rece). Heringul cele mai delicioase acest lucru va fi un sandwich cu mai multe straturi, cu mere pe pâine neagră.

În loc de oțet - vodca

Mulți oameni cred că nimic nu este imposibil fara marinata oțet. Excepțiile sunt făcute doar pentru casa Kebab de carne - fundamentează alegerea este destul de mare. Cu toate acestea, există o marinata pentru hering, rețeta care dispensează cu succes cu această componentă acidă. Extrem de ardei mic fierbinte fin tocat și pisate cu o lingurita de suc de lămâie și două felii de usturoi. Adăugat un pic de mărar, o treime linguri mici de zahar, o jumatate de cana de ulei vegetal și o linguriță de vodca. O astfel de compoziție se toarnă Mușchi tocat și se lasă să stea în frigider timp de câteva ore.

Rețineți că, indiferent de marinată pentru hering pe care o alegeți, principala calitate a peștelui rămâne. Și rețineți - toate retetele sunt proiectate pentru pești deja curățate, și, de asemenea, porțiuni de tocat. Puteți, desigur, murături și carcasa întreagă, dar apoi trebuie să aștepte mult mai mult.