Studiu meniul: proteine, grăsimi, carbohidrați, calorii. Pancake cu carne interzis pe o dieta?

Cu fiecare zi ce trece tot mai mulți oameni se gândesc la ceea ce mănâncă. Ei tind să mănânce în mod corespunzător. Dar ce înseamnă? Multe alimente proaspete și fără gust? Trebuie să renunțe la feluri de mâncare preferate: găluște, clătite, produse de patiserie? Ei bine, da și nu. Pentru a începe, pur și simplu, să revizuiască meniurile lor. Înțelegeți cât de multe feluri de mâncare conțin de obicei de proteine, grăsimi și carbohidrați, și ce conținut caloric. Pancake cu carne - unul dintre produsele interzise care fac obiectul unui regim alimentar strict. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că va fi exclus pentru totdeauna din dieta lor.

O reteta clasica

Pentru a înțelege ce este caloric 1 clătită cu carne, este necesar să se amintească rețeta clasică de preparare a acestuia. La urma urmei, o mulțime depinde de produsele utilizate. Desigur, diferite hostess face clătite în diferite moduri. Aluatul poate fi iaurt sau lapte, cu adaos de făină de hrișcă și ovăz. Umpluturile pot fi suplimentate cu ceapă prăjită fierte cu carne sau piept de pui. Dar mai multe despre asta un pic mai târziu.

De ce este nevoie?

Pentru clatite se vor avea nevoie de:

• Oua - 3 buc;.
• lapte - 500 ml;
• Făină de grâu - 250 grame;
• Zahăr - 30 gr;.
• sare - 2 grame;
• ulei vegetal - 100 ml.

Pentru umplerea normală:

• pulpă de carne de vita - 700 grame;
• ceapa mare;
• condimente;
• sare.

Procedura de preparare a

clatite de gătit ar trebui să înceapă cu umplutură. Este mai convenabil și practic. Carnea de vită, se fierbe pana cand se inmoaie in apa sarata. Acest obicei durează aproximativ o oră. Se răcește și carne tocată. Când fierbere, puteți adăuga piper, frunze de dafin și alte condimente pentru carnea sa dovedit picant și aromat. Separat, se prăjește semiinelele ceapa tocata in ulei vegetal, până când acesta devine transparent. Se răcește și se adaugă la carnea scrolled. La această umplutură pentru clătite preparate.

Acum puteți începe frământarea aluatului. Fără greu de imaginat clatite cu carne. Calorie terminat fel de mâncare depinde în mare măsură pe ea, și, în special, de lot. Farfuria sa dovedit într-adevăr delicios, este important să se pregătească în mod corespunzător aluatul. Pentru a începe, se amesteca ouale cu zaharul si sarea. Această din urmă nevoia de a pune destul de un pic de gust. Apoi, se amestecă în făină și se frământă aluatul. Apoi, ușor, doar o lingura de lapte pentru a intra. Dacă nu se grăbesc, vom obține o masă care curge lin. Malaxat poate foarte bine pentru a obține un blender sau mixer. La final se toarnă ulei vegetal.

Se încălzește tigaia la foc mediu. Se toarnă un pic de aluat la centru și, înclinându-l dintr-o parte în alta, răspândirea un strat subțire. Fry numai pe o parte, până când clatita nu este maro. Pune pe o placă plană. Puneți umplutura de la o margine și rola așa cum este convenabil. Continuați face clatite până la sfârșitul umplerii sau aluatul. Apoi, prăjește-le pe toate laturile. Din această sumă, ar trebui să obțineți 5 porții. La acest clatite gata cu carne. Conținutul caloric la 100 de grame - 193.60 kcal. Proteine - 8,7 g, grăsimi - 11,2 g, carbohidrați - 14,9 g

Această schimbare în testul?

Mai mult de jumatate din calorii si carbohidrati, desigur, cade pe aluatul. De aceea, schimbarea formularea acestuia, este posibil să se reducă în mod semnificativ conținutul caloric. Pancake cu carne se poate transforma chiar și în fi cel mai bun sub conceptul de „nutriție adecvată“. Deci, ce poate înlocui? Aceasta, desigur, lapte, ouă și făină.

Deoarece sustinatorii nutritie cel mai criticat de făină de grâu, este necesar în primul rând pentru a alege o alternativă la acesta. Cel mai simplu - este de a avea loc sa din cereale integrale. Acesta conține mai multe fibre benefice și vitamine. O parte din ea poate fi, de asemenea, înlocuită cu hrișcă și fulgi de ovăz, au fost deja spus beneficiile pe care. Rețineți, totuși, că astfel de schimbări vor reduce nu numai calorii. Pancake cu carne va fi util și plăcut la gust. Deși acesta din urmă, desigur, pentru mulți un punct de discuție.

O altă componentă care poate fi ușor înlocuită în rețetă - e lapte. În cazul în care obiectivul - reduce doar caloric, desigur, cea mai bună opțiune - apa. Adevărat, mult mai de calitate gust va avea de suferit. Prin urmare, optim sau lăsa neschimbat, sau înlocuiți iaurt scăzut de grăsimi. Același lucru se poate spune despre ouă. Lipsa lor afectează foarte mult gustul. Cu toate acestea, ele nu afectează în mare măsură de calorii. Pancake cu carne fără ele ar conține 163 kcal la 100 de grame de produs.

Modificări în umplutura

Desigur, compoziția de umplere nu poate afecta clatite bogate in calorii. Ce ar trebui să fie făcut cu ea, vasul este încă rămășițe delicioase, dar a devenit mai dieta? În primul rând, este de dorit să se folosească de pui, carne de vită sau de porc macră. De asemenea, pentru a reduce caloric fierbe de preferință pre în apă sărată. Prin prăjire, desigur, ar trebui să fie abandonată.

Același lucru se poate spune și despre ceapa. Este de dorit să se prăji fără ulei sau cu o cantitate foarte mică. Puteți înlocui becul pe verde, iar apoi gustul nu este afectat și nu trebuie să prăji. Pentru a compensa un astfel de furaj dietetice pot condimentele preferate și adăugarea unei mici cantități de bulion, în care carnea gătită.

Ce altceva?

clatite calorii cu carne încă depinde foarte mult de metoda de preparare. Prin urmare, este de dorit să se elimine complet uleiul pentru prăjit, chiar și legume și clătite și umpluturi. Cu cele mai recente simplu. Acest lucru a fost deja discutat mai devreme. Pentru prepararea clatite este de dorit pentru a obține o tigaie non-stick sau acoperire ceramică. În cazul în care încă nu funcționează, apoi utilizați un spray de ulei și adăugați-l direct în aluat.

Pancake cu carne nu se poate prăji suplimentar după preparare. Este suficient să se încălzească în cuptorul cu microunde sau aburite. Desigur, dieta este complet fel de mâncare încă nu se va numi. Dar pentru un mic dejun consistent potrivi o clătită cu carne. Calorii 1 buc. va atinge o medie 80 până la 100 kcal.