Supa de somon cu crema

După cum se știe, somonul - acesta este un produs foarte util. Dacă doriți să gătesc ceva original, apoi supa cu somon și smântână - ceea ce este necesar.

Acest fel de mâncare face parte din bucătăria finlandeză, și puteți admira capacitatea de vecinii noștri din nord fac mici. Poate că și noi ar trebui să învețe acest lucru, la fel ca în Finlanda știu cum să gătească o varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase, cu atenție în timp ce referindu-se la darurile naturii noastre. Cu toate acestea, supa de somon și smântână (în lohikeitto finlandeză) este o excepție de la regula, deoarece este considerat a fi un fel de mâncare festiv (dar nimic nu poate împiedica tu cel puțin în fiecare zi, se fierbe). Noi, în Rusia, supa este, de asemenea, destul de popular, este adesea menționată ca supa de pește finlandeză, dar, desigur, știm că urechea și supa de pește - este lucruri absolut diferite.

Deci, cum să gătească supa cu somon.

6 portii va fi nevoie:

pentru supa:

1 kg. capete de os și somon (sau set supă) 1 ceapa, o jumatate de piper negru lingură, 2 litri de apă, frunze de dafin;

1 morcov, 3 kartoshinu de dimensiune medie, 300 g file de somon, o jumătate de praz, 200 g de cremă, câteva tulpini de mărar.

Se pun capetele și oase de pește, piper negru, ceapa, frunze de dafin într-o oală, se toarnă totul este apa destul de rece, apoi se pune tigaia la foc mediu pe aragaz. Se aduce conținutul la fierbere, se reduce căldura, și îndepărtarea spumei în mod regulat (mai des o faci, cu atât mai bine) și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. Apoi tulpina bulion și se toarnă înapoi în oală, se adaugă la cartofi și morcovi cuburi, precum și un praz destul de subțire felii.

Dacă preferați o supă mai gros, să ia în loc de trei, patru cartofi, apoi se taie cartofi jumătate nevoie într-un blender sau să-l zdrobesc în piure si se framanta ușor în supă.

Dacă achiziționați așa-numitul „set supa“ în magazin, sau dacă doriți să gătească supă de la cap de somon, apoi, să le analizeze cu atenție, ați putea fi bine capabil de a apela, de asemenea, de pește pentru 2-3 portii. Desigur, acest lucru nu este în conformitate cu regulile, dar extrem de economic. În timp ce încă foarte gustos!

Se fierbe toate 20 de minute - până când, până când cartofii sunt moi, și se adaugă la fileul de somon supa, se taie în cuburi mici, la fel. Consolidarea foc, se aduce supa la o stare de fierbere, se adauga la crema, Se amestecă marar tocat marunt, se condimentează cu sare și piper. Scoateți supa de somon cu crema de căldură, se acoperă cu un capac si se lasa infuzat timp de aproximativ cinci minute. Se serveste de a pune ceva mai mult de marar.

Este de asemenea posibil pentru a găti supă de somon cu crema pentru aceasta reteta.

Veți avea nevoie de:

300 g somon proaspăt (fileurile), 4-5 bucăți de cartofi, o ceapa ceapa, 300 g rosii, un morcov, o jumătate de litru de smântână (10-20%), ulei de gătit, sare după gust, de apă, verde.

Metoda de preparare

cartofi spălați și curățate trebuie să fie tăiate în felii mici. Ceapa se curata de coaja si se taie fin suficient.

Morcovii sunt o spălare bună, coji de fructe și freca pe o răzătoare foarte fină. Fileul de somon (proaspete), se taie în cuburi destul de mari.

Tomatele trebuie să fie opărite cu apă clocotită, ei fac o formă de cruce incizie, se scoate coaja si se taie in cuburi mici.

Volumul oală de trei litri se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și morcovi ușor prăjiți împreună cu ceapa. Se adauga rosiile si se prajeste din nou un pic, totul este împreună.

Apoi, este necesar să se infuza în oala de 1 litru de apă, împreună adus la o stare fierbere.

Într-o apă clocotită se toarnă cartofi, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute după supa de fierbere.

Apoi a pus somonul. După 3 minute într-o cratiță se toarnă smântână și se fierbe în continuare timp de aproximativ 5 minute.

În fiecare bol de supa, înainte de a vă aduce la masa, ar trebui să fie pus ierburi tocate.

supa Indiferent de reteta mancaruri gatite cu somon și smântână, se poate argumenta că plăcile sunt goale foarte repede.