Tort „Lapte de pasăre“

Foarte popular în orice moment, a fost și rămâne desert „lapte de pasăre“. Gatiti un pic cam greu, dar rezultatul este, crede-mă, este în valoare de ea. Acest tort este iubit de copii și mulți adulți. Acesta poate fi folosit pentru a prepara o varietate de retete. Aici sunt cele mai interesante.

Tort „Lapte de pasăre“

Pregătiți tort: Se bat albusurile de trei oua cu un varf de cutit de sare si galbenusurile de ou cu 80g de zahar. Amestecul gălbenușul a fost adăugat 80g de făină, de copt 5g pulbere și 60g de apă caldă. Intră proteine. Puneți aluatul în matriță, a pus pe o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade, și apoi redus la 140 timp de 15 minute. Se scoate din cuptor și se răcește.

Se prepară crema: Se bat 5 proteine cu 100g zahar. Se toarnă într-o cratiță 100g de lapte, se adauga galbenusurile de ou, făină de 5 20g și se fierbe pana se ingroasa. Pisa 20g unt 150g zahar si se amesteca cu crema. 25 g de gelatină se dizolvă în sucul de la 1 lamaie. Introduceți cu masa de proteine din sufleu, se adaugă coaja de lămâie. Burnițati tort sufleu, decora cu glazura si se pune in frigider timp de 6 ore.

„Lapte de pasăre“ cu crema de ou

Gatiti prăjituri: pisa unt 100g cu 100g zahar, 2 oua, o pungă de zahăr vanilat, faina 150g. Unsa formă și a pus-o în jumătatea ei din aluat. Puneți în cuptor timp de 15 minute. Pune tortul rezultat, a doua coace același mod.

Se prepară siropul de zahăr: se adaugă 80ml de apă și se amestecă la fierbere în 250g de zahăr. Pune pe foc și se dizolvă zahărul. Se fierbe siropul pana nu devine cleioasă. Eliminați de la căldură.

Se prepară crema „lapte de pasăre“: Se înmoaie 20g de gelatină în 200 ml de apă rece, fiartă timp de o oră. Se încălzește pentru a se dizolva gelatina, tulpina. Se separă gălbenușurile de albușuri 5 oua. Proteinele măturică și bagati la frigider.

Pune gălbenușurile într-un castron si se amesteca bine ca cesti si jumatate de zahar. Se încălzește o jumatate de cana de lapte și se toarnă un pic în masa gălbenuș. Pune într-o baie de apă, astfel încât apa nu atinge partea de jos, și un bol de baie complet acoperit. Se fierbe gălbenușurile de ou pana se ingroasa. Puneți baza Brew rezultat a fost răcit în apă rece.

Veverițele obține, bici, adăugând un vârf de cuțit de sare. Pune ¼ linguriță acid citric. Apoi, încet mixer biciuire, se introduce soluția fierbinte sirop de zahăr și gelatină. Retrase din circuitul agricol timp de 5 minute. 150g unt moale si se bate cu un mixer, bătut cu telul, se adaugă baza de preparare a cafelei. Crema rezultată se pune în proteine, bate cu un mixer la viteză mică.

Acoperiți sub formă de pergament, se ung cu unt barele de protecție. Puneți tort și se toarnă crema de proteine, lăsând o jumătate de pahar. Se acoperă cu a doua și a pus Napolitane reziduuri de smântână. Pune pe tort în frigider peste noapte. Topiți ciocolata pe o pereche de (baie de apă) și se toarnă crema fierbinte. Se amestecă până la omogenizare, pentru a acoperi partea superioară și părțile laterale ale tort de ciocolata. Pune în frigider înainte de solidificare. Iese pe o farfurie.

„Lapte de pasăre“ cu nuci

Prepararea biscuit: Se amesteca 4 oua, adaugand treptat soda hidratat, apoi un pahar de făină și la fel de mult zahăr. Ungeți forma, se toarnă aluatul și a pus coace. pandișpan se răcească și se taie în două bucăți de-a lungul.

Crema de preparare: se dizolvă în 150 ml de apă se încălzește 50 g gelatină. Amânată pentru o jumătate de oră. O duzină de ouă pentru a rupe și separa albusurile de galbenusurile. Frecati trecut cu un pahar de zahăr. Se toarnă un pahar de lapte si o lingura de faina. Toate se amestecă și să aducă un cuplu de baie la fiert. Se răcește. În masa rezultată se adaugă 300g unt înmuiat și un pachet de zahăr vanilat. Se bat albușurile cu un pahar de zahăr, apoi se adaugă gelatina. Se amestecă proteina și masa vitelin.

Formarea tort: Puneți tortul în formă și se toarnă crema. Se acoperă cu al doilea tort și bagati la frigider. 60g unt moale amestecat cu 120 g pudră de cacao, 80g de lapte, jumatate de cana de zahar, încălzite la foc mic până când ingredientele dizolvate. tort stropesc cu glazura si nuci zdrobite. Bucurați-vă de toată masa!