Ușor de preparat rețete pentru găluște.

Tradiționale ucrainene vase - găluște, are o istorie lungă, acestea sunt asociate cu multe superstiții, legende si ritualuri magice. Oamenii din Ucraina au fost mult timp atribuite proprietăți magice găluște, se credea că acest fel de mâncare va aduce la casa de bogăție, sănătate, putere, protecția împotriva spiritelor rele și să dea procreare. găluște de azi - este doar un fel de mancare consistent și gustos, un favorit printre adulți și copii. Și, ca este un public atât de diferite, datorită faptului că diferite rețete găluște implică diferite topping-uri. Găluște poate fi dulce: cu brânză, cireșe, căpșuni, zmeură, prune, căpșuni, mere, gem, semințe de mac. Și este posibil să se închidă și în cartofi lor, varză tocană, ficat, ciuperci, fasole, brânză (brânză), ficat cu grăsime, etc.

Rețete găluște , practic , toate la fel, și diferă doar umpluturi excepție este numai leneș Pierogi. Procesul de preparare este un pic diferit de clasic. Așa că vreau să vă oferim un clasic reteta cu găluște de brânză și găluște leneș cu cartofi.

Găluște cu brânză de vaci.

Încă întrebam cum de a găti găluște cu brânză de vaci? După ce am citit această rețetă, găsiți răspunsuri ei înșiși. Iar rezultatul a plăcut toată lumea în familie va aprecia.

Pentru testul de care aveți nevoie: făină (2,5 cani), oua (3 buc.), Apă (0.5-1 cupa), un pic de zahar (lingura), un vârf de cuțit de sare.

Umplutura: caș (600-700 gr.), Zahăr (la gust), vanilie. Opțional, puteți adăuga un pumn de stafide.

Pregătirea. Aproape toate retetele găluște implică frământare urmează. Într-un castron mare (pentru comoditate) este cernut printr-o sită făina, făcută adâncitură în care sunt ouă conduse, aruncă un pic de zahăr și sare în făină. Se toarnă apă rece (foarte important). Framantati aluatul. Ar trebui să fie uniforme și nu prea abrupt, dar nu lichid.

Se prepară umplutura. Frecați brânza de vaci într-un castron cu zahăr. Adăugați la un pic de vanilie. Înainte de a pune stafide, se umple cu apă clocotită și dau câteva minute să se ridice în picioare, cu atenție și se spală. Toate se amestecă. găluște inapoiere gata pentru viitor.

Ia aluatul. Strangulează o bucată mică și laminate-l într-un strat de grosime medie nu mai mare de 0,5 cm. Cercuri de cupă strângând, pus pe mijloc și cheagul zaschipyvaem margine. Astfel, formând o gălușcă semilună.

De asemenea, este posibil să se formeze cercuri pentru găluște de a alege un alt mod. Ia un pic de aluat să se rostogolească cârnați lui. Se taie în bucăți mici, fiecare bucată ușor calca in picioare si se presara putina faina. Rulou de rulare pin la o grosime dorită. Preforma obținută să închidă coagul.

În apă clocotită ușor sărată ne arunca Varenichki nostru, dupa ce se ridica de jos, se fierbe timp de 3-5 minute. Alegerea o farfurie si arunca un pic de unt. Acesta nu oferă produse finite se lipesc între ele unele cu altele. Smantana este un complement perfect pentru găluști gata cu brânză de vaci.

găluște leneș cu cartofi.

Vom avea nevoie de: cartofi (6-7 buc.), Un ou, faina (1,5 cani), ierburi (marar, patrunjel), smantana (dupa gust), piper, sare.

Pregătirea. Se curăță cartofii decojite, spălate bine, se taie si se fierb in apa cu sare pana cand se inmoaie. Gata pentru piure de cartofi piure de într-un blender sau manual, da un pic rece. Primit piper piure și introduceți ou, pasta rezultată se amestecă bine. Puțin câte puțin, se adauga faina si se framanta aluatul.

Aluatul rezultat este să se rostogolească în jos un garou, se taie în bucăți mici, pot fi drepte, și poate fi ușor oblică. Fiecare piesă ușor laminate în făină. Arunca bucăți de aluat în apă sărată clocotită, se fierbe timp de 6-7 minute. găluște leneș gata cu cartofi stropite cu ierburi servesc cu smantana.

Același principiu poate fi preparat găluște leneș cu brânză de vaci sau găluști clasice cu orice umplutură. Pentru a face acest lucru, să ia rețete găluște de mai sus și să înlocuiască brânză și cartofi în orice alte topping-uri.