Rețetă de zmeură gem de a alege

Înainte de prepararea gem, zmeura trebuie să se pregătească. Este necesar să se treacă prin, eliminați boabe cutate și necoapte, sepale și plodolozhe peduncul. Dacă sunteți un fruct adunat la dacha sau grădina lui, nu vă puteți spăla zmeură. Cu toate că acest boabe dăunător infestare adesea de dorit înainte de utilizare și de a pune într-un recipient de soluție salină (10 g de sare la 1 litru de apă), timp de câteva minute până la larvele la suprafață. După îndepărtarea larvelor lingura, zmeura se spală în apă rece. Opțiunea preferată pentru a pune într-o strecurătoare și a redus de mai multe ori într-un bazin de apă pentru a îndepărta soluția de sare cu boabe.

Acum puteți începe să gătească blocajul.

Cea mai ușoară rețetă pentru gem de zmeură oferă primul sirop bucătar 1 ceașcă de apă și 1,2 kg de zahăr și se toarnă peste fructe preparate timp de 4-5 ore. Apoi se toarnă pe sirop, se fierbe, se răcește ușor, pentru a reduce aceasta 1kg zmeură și fiert la foc mic până când este gata pentru a găti gem. Gemul răcite pour bănci.

Dacă utilizați o rețetă diferită pentru gem de zmeura, atunci trebuie mai întâi să umple jumătate din fructe de pădure și zahărul în frigider timp de 8 ore. Sucul rezultat este drenat, se reumplute și se fierbe siropul restul de zahar. Cu această metodă nu este nevoie de a utiliza sirop de apă, astfel încât gem este mai puțin lichid. In siropul racit, a pus boabele și se fierbe la foc mic, eliminând în mod constant spuma, pana cand se inmoaie. Gata făcute gem, așa că nu se schimba culoarea, rapid rece prin plasarea vasul în apă rece. Apoi JAM descompus rapid de către bănci.

Îmi place reteta pentru gem de zmeura, atunci când este gătită în mai multe etape. Siropul fierte este de la o jumatate de cana de apă și 1 kg de zahăr au scăzut cu blândețe 1 boabe kg, se agită până la definitivare, bazin de imersie bace sirop și se aduce la fierbere. Opriți căldura și lăsați blocajul timp de 5 minute. Procedura se repetă de 3 ori. Ultima dată când blocajul se fierbe pana cand se inmoaie. Îndepărtați periodic spuma, care este delicios de la sine, și se agită vasul în timpul gătirii de mai multe ori. În această metodă boabele de gem de gătit pic deteriorate și depozitate intacte în sirop lichid. Blocajul finit poate fi fierbinte se toarnă bănci și strâns suflece capacul. Băncile rândul său, în jos capacele și răcite.

Jam, fierte la foc mic pentru o lungă perioadă de timp pentru a pierde o culoare frumoasă, de culoare închisă, astfel încât o a treia metodă de gătit, cel mai blând și corect, în opinia mea. Foarte original gem de zmeura reteta am fost oferit angajatului la locul de muncă. Pregătirea gem la cuptor la 175 de grade în două recipiente largi, de preferință, din sticlă refractar. Într-un recipient pus 1kg zmeură în mai multe straturi. În al doilea vas se toarnă 1 kg de zahăr și a pus în cuptor timp de 25 minute. Zahăr devine de culoare caramel și să devină apos. Apoi ne scoate din cuptor, se răcește un pic și se amestecă zmeura cu zaharul cu o lingura de lemn. Laid într-un loc curat borcane, uscate și se depozitează în frigider. Acest blocaj este mult mai bine de a utiliza în scopuri terapeutice, în frig, dar nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp.

În plus față de gem, eu folosesc adesea alte rețete de zmeură, cum ar fi gem, marmeladă și lichior. Vara se pregătească de multe ori compot, jeleu, vom mânca zmeură proaspătă cu zahăr și smântână. copii Cvas zmeură doar iubire.

Toamna, serile reci se bucură de zmeură proaspătă fine, pe care le puteți pregăti cu zahărul într-un fel înghețat sau roase. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortăm zmeură, se spală și stropire cu zahăr, pus în recipiente de plastic, apoi pune în congelator. Astfel, puteți salva vitaminele din zmeura până la primăvară. Ne macina constant zmeura si zaharul intr-un vas de sticla mare cu o lingura de lemn. O parte a cutiilor de conserve ne lăsa până în primăvară, astfel încât să ia de zahăr în 2 ori mai mult decât fructe de pădure, zmeură și unele mănânce timp de 2 luni, deci cu fructe de pădure să ia de zahăr într-un raport de 1: 1.

Destrămate cu zmeura zahar descompusă într-un mic borcane jumătate de litru. Băncile preliminare spală bine și prefiert uscat. zmeură Top umple strat de zahăr, atunci nu zakisnet ca crusta de zahăr rău respirabil.

Împreună cu copiii din vara am folosi alte retete cu zmeură. Noi facem marmelada, bucătar jeleu și se coace împletit plăcintă cu zmeură.