Pregătirile pentru iarna: cum se păstrează ciupercile uscate

Dintre cele mai multe moduri de recoltare a produsului (sărare, decapare, congelare), una dintre cele mai populare este de uscare. Prin acest proces, in ciuperci este foarte puțin umiditate (maximum 14%). Ciuperci uscate necesită mai puțin spațiu de depozitare. În orice moment, se poate prepara un fel de mâncare delicios, sau să le utilizeze ca o completare la alte capodopere culinare. Dar pentru aceasta trebuie să știm cum se păstrează ciupercile uscate.

uscat ciupercile

Potrivit pentru uscare toate articolele comestibile, dar este mai bine să ia Aspen, Mokhovikov, ciuperci unt, hribi, ciuperci porcini și altele. Vă faceți griji cu privire la pierderea orice calitate nutritivă nu este necesară. Ele sunt bine conservate. Aroma astfel, poate crește. Ciuperci uscate poate fi un mod natural - în soare. Dar acest proces este mai lung. ciuperci uscate bune nu ar trebui să se năruie. Ei se aplece. O altă variantă de realizare uscare - în cuptor. Deci, procesul este mai rapid. Dar este necesar să se asigure un acces suficient de evaporare a aerului și a umezelii.

Înainte de procesare ciupercile trebuie să fie atent prin și du-te taie în bucăți, în cazul în care acestea sunt mari. Aceste reguli simple vor ajuta să se pregătească în mod corespunzător acest produs. La urma urmei, trebuie să înțelegeți nu numai cum se păstrează ciupercile uscate, dar, de asemenea, știu cum să le pregătească.

magazin de ciuperci

În cazul în care pentru a stoca ciuperci uscate? Această întrebare este foarte relevant. Pentru a prepara produsul menționat poate fi în cantități mari, totul depinde de cultura. Dar dreptul de a păstra, de a folosi toată iarna pentru a crea o varietate de feluri de mâncare, o necesitate. În acest scop, cel mai bine este de a folosi pungi din tifon sau pânză dulap. Dacă nu știi cum se păstrează ciupercile uscate, ar trebui să ne amintim că nu le place umezeala si cer ca locul a fost bine ventilat. Toate produsele uscate absorb umezeala din mediul înconjurător și strica. De asemenea, aproape de nu trebuie în produse cu o foarte miros înțepător. În timpul depozitării, ciupercile se va absorbi și va avea un gust complet diferit. Cum se păstrează ciupercile uscate în bănci? Acesta este cel mai comun container, astfel încât toată lumea este interesat de această problemă. Da. In sticla, borcane închise ermetic pentru a stoca ciuperci posibil. Dar există unele nuanțe. În primul rând, băncile au nevoie pentru a steriliza. Apoi, acestea sunt bine uscate pentru a evita condensarea. După ce ciupercile sunt gata, ei trebuie doar să fie descompuse în recipientul pregătit și se acoperă bine. Este mai bine în cazul în care băncile vor fi cât mai puțin posibil aerul. În acest scop, capacul de jos este turnat alcool și incendiate. Apoi, rola imediat. Arderea alcool consumă oxigen. Ciupercile se obțin, ca și în cazul în care într-un vid. Ei nu primesc mucegăită și bine întreținute. Dar trebuie să preusca bune daruri ale pădurii.

pulbere de ciuperci

Dacă ciupercile seacă, ele pot fi folosite pentru a prepara pulberea de ciuperci. Trebuie doar să-i macina folosind o râșniță de cafea. Ulterior pulberea rezultată este utilizată în sosuri, supe și alte feluri de mâncare. Ca urmare a măcinarea ciuperci ajunge la aroma lor completă. Prin pulbere este nevoie să adăugați un pic de sare, și se păstrează într-un borcan închis ermetic. Iar ultimul lucru: cât de mult se poate stoca ciuperci uscate? Mai bine - un sezon. Dar, în cazul în care condițiile de depozitare permit, este posibil și un pic mai mult.