Vin de cireșe la domiciliu. rețete Caracteristici

Astăzi, în supermarketuri și magazine alimentare de vin într-o gamă largă, dar, la fel ca înainte, mulți oameni preferă să utilizeze produsul de casă, deoarece probabilitatea de intoxicare este redusă la minimum. Mai mult decât atât, în cazul în care observă în mod corespunzător rețeta pregătirii sale, puteți surprinde calitatea de băuturi nobile chiar și cele mai exigente gurmanzi.

Vinul se poate face din diferite fructe, dar este încă produs alcoolic populare facut din cireșe.

Soiuri de plante de fructe cu sâmburi set mare. Fiecare dintre ele are un grad diferit de adecvare pentru prepararea băuturilor nobile. Desigur, mulți ar fi interesat să învețe despre cum să facă vin de cireșe la domiciliu.

Trebuie remarcat faptul că utilizarea ideală a unor astfel de soiuri de culoare închisă ca „shpanka“, „Lubsko“, „Vladimir“. Datorită acestora, produsul se va dovedi savuroase si groase.

Înainte de a porni la întrebarea de modul de a face vin din cireșe în casă, este necesar să spun câteva cuvinte despre sucul, care distinge acest boabe. Este incredibil de gros, acesta include o mulțime de acid este suficient - până la 2,2%, iar glucoza - 12,8%. De asemenea, prezent taninuri - 0,1% pentru băuturi alcoolice care comunica astringență.

Înainte de a pregăti vinul de cireșe la domiciliu, citiți următoarele sfaturi:

a) Folosiți numai întregi și boabe coapte, care nu ar trebui să fie supra-matură. Rețineți că fructele sunt potrivite pentru prepararea vinului în termen de trei zile de la recoltare.

b) Înainte de a face vin din cireșe la domiciliu, se scot semințele din boabe, altfel băutura va avea un gust amar.

Amintiți-vă că este imposibil să nu ia în considerare regulile de mai sus, în caz contrar, calitatea băuturii suferă.

Deci, cel mai simplu reteta de vin de la o cireasa. Necesită astfel de ingrediente:

1) suc de cireșe - 1 litru;

2) Apă - 0,5 litri;

3) zahăr - 350 grame.

Componentele de mai sus sunt numite mustului de bere.

Primul pas este de a spăla și zdrobi de fructe de padure cu ajutorul unui mașină de tocat carne, și apoi puneți-l sub presă. Rezultatul este o cireașă maruntita, care vinificatorii numit terciuri.

Apoi, aveți nevoie pentru a obține sucul din boabe zdrobite, care se diluează cu apă. Vinul sa dovedit puternic, se adauga zaharul, dar este important sa nu exagerati acest lucru, deoarece procesul de fermentare poate fi încetinit.

Următoarea etapă - fermentare. Pentru ca a procedat corect, experții folosesc tremuratul speciale vin. Dacă nu, puteți cumpăra și de obicei. Unii ca ingredient pentru o fermentare bună recomanda punerea stafide.

Odată ce fermentarea este completă, ar trebui să luăm vas de sticla desyatilitrovuyu si umple-l la ¾ a mustului. Gâtul dopului sticla plută, iar vinul a fost plasat într-un spațiu întunecat. Cu toate acestea, în această producție de vin de casă rămâne fără. Trei zile mai târziu, băutura va cutreiera în mod activ. Pentru a prelungi acest proces de aproximativ trei săptămâni. 15 zile de la sfârșitul fermentației poate începe să lumineze materialul de vin, care se face în mod artificial. Apoi, vinul este turnat din nou în recipientul de sticlă este sigilat și plasat în subsol pentru depozitare.

Rezultatul este că producția de vin de casa, cireșe - procesul nu este atât de complicat, dar necesită anumite abilități.