Am nevoie de un iepuras în cuptor? Cum de a găti - a se vedea aici. Rețetă pentru iepure în cuptor

Tu - soția vânătorul? Apoi puzzle cu cele trei componente ale „iepure în cuptor + + cum să gătească,“ va fi capabil de a decide cu privire la nivelul unui absolvent de la Harvard. Dar ce gospodinele mai puțin norocoși ai căror soți sunt departe de vânătoare? O viață-joker ia și să ofere Prezent neașteptat: Masa de prânz de uz casnic a ordonat un iepure sălbatic. Dacă să-l gătească un cuptor, o tigaie, a pus afară, gatiti - ceea ce este mai bun de făcut? Nu știi ... E în regulă. Ne grăbim să vă rog! Suntem gata să dezvăluie toate secretele de a face acest lucru „fiara“, feluri de mâncare sunt preparate, de altfel, foarte, foarte gustoase.

pregătire

Desigur, jocul - un fel de produs. Și este nevoie de o abordare specială. Nu este aproape gata pentru a fi gătite bucată de carne de porc sau de pui pereche. Și dacă ai un iepure, atunci cel mai probabil, acesta va fi de succes vânător trofeu, mai degrabă decât un produs cumparat de la magazin. De aceea, este necesar să se pregătească în prealabil înainte de preparare.

Presupunem că suntem norocoși - Bird a primit deja jupuite și. Dar acest lucru nu înseamnă că puteți începe imediat procesul de gătire. În primul rând, iepurele ar trebui să fie examinate cu atenție pentru prezența sau absența de pelete din carne (la urma urmei este o lovitură, așa că Err pur și simplu nu doare). Dacă găsiți extra „ingredientele“ - le îndepărtați cu grijă cu ajutorul unei pensete. Și, în același timp, și de a efectua „epilat“ - elimina toate firele de păr și firele de păr. După aceea carcasei trebuie să fie înmuiate în apă rece pentru o zi. Apa este necesară pentru a actualiza periodic. Dacă acest lucru nu se face, carnea va fi greu, este puțin probabil ca va beneficia vasul. Tot ce se poate începe procesul de gătire. Deci, avem în prezența unui iepure de câmp. În cuptor (cum să gătească - descrie mai jos) carnea a lua încă mai gustos. Deoarece această opțiune se va opri si uita-te la unele retete traditionale, dar testate în timp.

Hare în smântână

După cum sa menționat deja, o rețetă pentru iepure în cuptor - cel mai popular, dar sunt atât de multe variante. Carne și Ham ficat de gâscă, și pre-murat în bere, și coapte în manșon.

Cu toate acestea, având în vedere faptul că suntem noi în această afacere și ne aflăm la o răscruce de drumuri, încurcat peste întrebarea, „Iepurele! În cuptor? Cum de a găti?!“, Nu vom intra în junglă. Ia în funcțiune un mod clasic, suflecăm mânecile și să se pregătească următoarele ingrediente:

• principalul „erou“ (iepure);
• ceapă (Thing unul);
• 2 linguri. cabane. unt (unt.);
• supa de pui (0,5 cani);
• masa (trei linguri ..);
• Trei sute de grame de grăsime;
• smântână ceașcă;
• verdeață;
• sare, condimentele (la discreția).

procedeu de preparare

Este necesar să se taie carcasă în porții, și apoi fiecare dintre ele pentru a face o incizie in mai multe locuri si se umplu cu tăiat în bucăți mici, în prealabil slănină. Se unge tava cu ulei și puneți carnea pe ea. Ceapă cotlet (forma si marimea este ales arbitrar), se toarnă iepurele. Se topește untul și se toarnă în partea de sus a cărnii. Prima etapă este finalizat, vom trimite următoarea noastră capodopera culinară în preîncălzit la două sute de grade cuptor. Gătit până când carnea este acoperit cu maro auriu, ungand ocazional iasă în evidență suc. Cât de mult timp pentru a găti un iepure în smântână în cuptor, este greu de spus sigur, pentru că depinde de vârsta lui, pe care el ne-a spus, desigur, nu sunt raportate.

Atunci când carnea - în înțelegerea noastră - este aproape gata, se scoate din cuptor și se toarnă sucul rezultat în tigaie. Există, de asemenea, adauga smantana, supa de pui, sare, condimente, a pus pe un foc lent, și se prăjește făina, care este apoi introdus în prepararea sosul, amestecând ușor. Se fierbe timp de cinci minute, controlul procesului. Apoi, amestecul rezultat este acoperit pe carnea noastră din tigaie, se re-trimite în cuptor. Să sperăm că iepurele nostru nu a alerga prin pădure mulți ani, prin urmare, cel mai probabil, este posibil pentru a obține un fel de mâncare în treizeci de minute.

Asta iepure nostru gata în cuptor. Cum de a găti din nou acest fel de mâncare, vă întreb? Foarte simplu. Adăugați unele ingrediente noi, eliminând astfel unele vechi. Cum altfel? Asta produce noi rețete.

adăugați cartofii

Va oferim un alt iepure gătit rețetă în cuptor, de data aceasta cu adaos de cartofi. Acest fel de mâncare se va dovedi foarte consistent - un prânz mare pentru un vânător adevărat. Pentru el, avem nevoie de următoarele produse:

• Hare (ați ghicit);
• cartofi (șapte sau opt bucăți);
• oua crude (doua buc.);
• un morcov;
• cap de usturoi;
• ambalaj (integral) maioneza;
• ulei (măsline preferat);
• sare, condimente.

Tehnologia de preparare

Hare, la fel ca în rețeta precedentă, trebuie să fie tăiate în bucăți a la carte. Usturoiul este trecut prin presă, adăugând la aceasta o sare, condimente, ulei de măsline, bucăți tencuit amestecul obținut iepurele. Aici, gazda poate avea nevoie de timp, deoarece carnea trebuie să se înmoaie în sosul de cel puțin o oră. Cu toate acestea, cincisprezece minute înainte de expirarea marinare va trebui să-i dea o oarecare atenție: Adăugați jumătate din maioneza marinata și se amestecă din nou toate.

Aceste cincisprezece minute înapoi pe canapea, în cazul în care te odihnești, este lipsit de sens, de aceea este mai bine să-și petreacă pe pregătirea restul de ingrediente. Șterge ceapa, morcovi și cartofi, și apoi se taie în două primul produs: ceapa - inele, cartofi - bare (valoare medie). Carrot Grate.

Ia-o tigaie, unge-l cu ulei vegetal, așezați carnea. Presărați-l cu generozitate ceapă și morcovi, și sa culcat pe partea de sus a cartofilor. Ia un pahar de apă, se toarnă într - un castron, se adaugă două ouă crude, maioneza, restul de sare, toate se amesteca cu grijă, se toarnă carnea cu legume, coacerea navei într - un cuptor preîncălzit grade sute șaizeci.

Dacă luăm în considerare faptul că trofeul în timpul său era tânăr și plin de energie, atunci, de obicei, un iepure la cuptor cu cartofi în acest regim de temperatură se pregătește pentru aproximativ două ore.

concluzie

Fierte în cuptorul propus metodele iepurele de carne este moale, de licitație și foarte gustoase. Încearcă. Sperăm să vă bucurați. Și cine știe, poate că soțul a gustat acest fel de mâncare delicios, iar el decide să devină un vânător. Și apoi un iepure în meniul va apărea mai des.