Anșoa - este delicios

Suntem obișnuiți cu faptul că cele mai multe dintre anșoa - un gust sărat gustare cu bere. Există soiuri de pești care ajunge la 20 cm în dimensiune, iar acestea pot fi utilizate nu numai ca o mică gustare. În Rusia, hamsia are un nume mai simplu și mai familiar - hamsii. Acest pește este sărată, murat și uscat.

proprietăţi de hamsii

Anșoa - este pește gras. Aceasta este una dintre principalele sale valori. 100 grame de produs reprezintă 25 grame de proteine si 14 grame de grăsime. A anșoa uscate sunt rate deja mai mici. Fat se reduce la 5 grame. Carnea de pește și ofertei suculent. Împreună cu alte anșoa fructe de mare - o sursă de vitamine și minerale. Ele conțin o mulțime de iod și fosfor.

Aplicarea hamsie

Pe lângă faptul că hamsiile are un gust minunat de formă sărate și uscate, aceasta poate fi preparată în alte moduri. De exemplu, peștele poate fi scos sau un foc, fac turte ei sau pateu. ansoa sărați - este ingredientul perfect pentru salate și sandvișuri. În Italia, a făcut din acest pește topping pentru pizza, să- l utilizați pentru prepararea sosurilor originale. piure de hamsii franceză și asezonate lor supa de ceapa, care este popular printre francezi. Și țări precum Chile și Peru, nu mănâncă acest pește să mănânce. Ei anșoa - este baza pentru producția de făină pentru hrana animalelor și a îngrășămintelor.

Pizza cu anșoa

Aici este reteta originala de pizza cu anșoa. Pentru aceasta aveți nevoie de ulei de masline, cimbru proaspat, ceapa, zahar brun, sare și piper negru, drojdie uscată, apă, zahăr, făină, anșoa, măsline, fără sâmburi. Utilizați o oală sau cratiță mare. Topiti-l 25 de grame de unt si cateva linguri de masline. cimbru frunze curat din tulpini și se adaugă la ulei. Ceapă (1,5 kg) trebuie sa fin toaca marunt si se adauga la ulei. Gatiti-l sub acoperire pentru o jumătate de oră la o stare de moliciune. Se amestecă din când în când. După aceea, se adaugă ceapa linguriță de zahăr brun și se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Ceapa trebuie să fie moale de culoare, dulce, auriu. Nu exagera, ceapa nu ar trebui să fie maro! Se condimentează cu sare și piper, loc rece.

Angajarea în prepararea aluatului. Apa caldă într-o cantitate de 120 ml, se amestecă cu zahăr și drojdie. Să stea timp de 10 minute. 250 de grame de făină cerne în castron, un pic de sare, drojdie si se toarna cateva linguri de ulei. Framantati aluatul. Pune intr-un castron, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald. Odată ce aluatul este potrivit, ușor-l hibrizi să iasă bulele de aer suplimentare. Apoi, rola forma dorită, în funcție de faptul dacă aveți o foaie de copt și puneți-l în rezervor. Pe partea de sus a aluatului, se pune ceapa. Anșoa tăiate în 4 felii subtiri si ceapa face „bare“. În mijlocul fiecărui pătrat, se adaugă măsline și se presară cu cimbru tocat.

Să pizza stea într-un loc cald timp de încă o jumătate de oră. Apoi se coace în cuptor la 220 de grade timp de 20 minute. În plus, rețeta originală, puteți adăuga anșoa la pizza obișnuită. De exemplu, pentru a face umplutura de fructe de mare: squid, creveți, somon și anșoa.