Belokachannaya și conopidă în aluat: mai multe rețete

Marcus Porcius Cato cel Bătrân, comandantul și om politic epoca romană, a dat sfaturi împotriva tuturor bolilor. „Dacă în interiorul cuib de boală, - scria el - varza cura tine.“ Desigur, acesta nu este un panaceu, dar conține o mulțime de vitamine, normalizeaza metabolismul și, în general - foarte gustoase cu sufletul la gură. Anterior, a fost a doua pâine slavii de est, iar acum aceasta leguma este a doua cea mai mare culturi de legume după cartofi Square. Din ea se dovedește o mulțime de diferite feluri de mâncare: varză, conopidă în aluat, sarmale, bigos.

Doar ceva si ai nevoie doar că 4-5 frunze ale acestei legume, un cuplu de ouă, făină, zahăr, sare și ulei vegetal pentru a găti este foarte usor de preparat, ieftine și gustoase preparate cu fel de mâncare din pește sau carne. Se numește „varză în aluat.“ Frunzele sunt tăiate în medie „resturi“. Pune-le într-o sită sau strecurătoare și lăsați în jos la 4-5 minute în Ka mare stryulyu cu fierbere și apă ușor sărată. Atunci să se răcească sub jet de curent rece și să se scurgă excesul de umiditate. Până când frunzele se usuce, să ne aluat.

Acesta poate fi cel mai ușor, ca să spunem așa, un clasic al genului, și, probabil, cu variații, de exemplu, apa minerala, bere, cu adaos de ierburi italiene, maioneză, brânză rasă. Într-un castron separat, suntem agitat ou cu o lingura de zahar, sare, se adaugă unele cana faina. În cazul în care obține o pasta consistenta de smantana. Dacă există o grosime, se diluează cu apă dacă este prea lichid adaugă făină. Gusturile cele mai bune varză în aluat merge în friteuză, dar dacă nu, puteți lua o mare tigaie din fontă. Bine cald în paharul de ulei vegetal. Scufundati fiecare frunză într-o masă și cufundat în grăsime fierbinte. varză A încetat să se răspândească în mod necesar pe un prosop de hârtie sau strecurătoare pentru excesul de ulei de sticlă, în caz contrar piesele nu vor fi atât de criza apetisantă.

Varza în aluat este nu numai varza. Încercați să pregătească un mod similar și celelalte subspecii ale acestei legume. La urma urmei, există conopidă, varză de Bruxelles, gulie. Mai ales popular în partea noastră de conopida. Mulți mirare, ei bine, ce este colorat, în cazul în care capul întreg - crema sau alb? Aceasta înseamnă „înflorit“ în slavă arhaică limbă „tsvitna“. Și într-adevăr, dacă te uiți atent, conopidă este format din inflorescențe mici unblown. Piața este mai bine de a alege alb, mai degrabă decât kochanchiki-vanilie galben, ele sunt mai delicate.

Conopidă în aluat preparat conform aceluiași principiu în cuptor, ca varza, dar, de asemenea, are propriile sale specificul. inflorescențe mici gătim un întreg, și numai tăiat mari în jumătate sau în sferturi. Pentru legume blând nu fierbi, fabricarea berii de apă se adaugă o cantitate de zahăr și apă minerală. Verificați disponibilitatea necesară o furculiță: în cazul în care dintii vin fără efort în trup, este timpul pentru a scoate din apa de fierbere o strecurătoare.

Pentru a pregăti un „odezhku“ decente pentru conopide, separa albul din gălbenuș, ultimul se amesteca cu o linguriță de zahăr, se adaugă câteva picături de ulei de măsline, apă minerală (sau bere), sare, piper si faina. Proteine măturică în spumă și se adaugă cu atenție la greutatea. Fierte Kocheshkov omis în aluat și se coace în cuptor, se presara cu generozitate parmezan ras. Deci, avem un fel de mâncare vegetariană „conopidă în aluat.“ Independente Calorie este posibil să se reducă, în cazul în care nu-l coace în cuptor și în cuptorul cu microunde complet fără grăsime (în modul „gratar“ timp de aproximativ 15 minute). Apropo, dacă stați un aluat în plus, îl puteți folosi ca un breading pentru bastoane crab, bucăți de cârnați fierte, pește.