Legume, coapte în cuptor - delicios și sănătos

Unii oameni cred că feluri de mâncare gătită fără carne - este sau nu este gravă, sau fără gust, astfel încât masa ei au întotdeauna un fel de mâncare din carne sau pește sau chiar slănină și cârnați. Dar legumele obișnuite coapte în cuptor - este foarte gustos.

Se coc poate fi cartofi, morcovi, ridichi, sfecla, ceapa - adică rădăcinile și topuri - tomate, vinete, dovlecei, conopidă, ardei, dovleci și altele. Înainte de acestea, cum se coace, legume și rădăcinoase trebuie să fie pregătite cu atenție, care este, asigurați-vă că pentru a spăla și uscat. Coaceți legumele nu ar trebui să fie umed. legumele moi sunt cel mai bine coapte în piele - astfel încât acestea nu vor fi deformate. Cuptorul trebuie să fie plasat pe raftul de mijloc a acestora, astfel încât acestea coapte prin uniform. Timp de gătire în toate legumele diferite, cum ar fi cartofi la cuptor 20 de minute, și roșii - cinci. Legume coapte în cuptor poate fi întregi sau tăiate în felii sau pene.

Palatabilitate legume prăjite ar putea fi îmbunătățită prin utilizarea condimente, sosuri, maioneza sau brânză rasă. Le puteți coace cu smântână sau sos, preparat pe bază de smântână, smântână sau lapte. Inainte de servire, legume coapte în cuptor , se poate presara verdeata felii.

Legume coapte în cuptor astăzi nu este mai puțin popular decât carnea. Ce feluri de mâncare gustoase pot fi preparate pe baza lor? Un tradițional fel de mâncare rus este cartofi copți în folie. Acum există mai multe versiuni ale acestui fel de mâncare, de exemplu, poate fi coapte cu pielea și fără ea, cu roșii și brânză rasă, cu bacon, ucraineni, ca o parte din amestec de legume - cartofi, ceapă murate, ardei, roșii. Le puteți adăuga carne de legume sau ciuperci.

Noi oferim legume coapte în cuptor (o rețetă franceză). Pentru prima dată am dat seama cât de delicioase pot fi un fel de mâncare de legume, atunci când este gătită Ratatouille - un fel de mâncare tipic francez, și, în plus, foarte provincial - în restaurantele sale nu găsesc întotdeauna în meniu. Pentru a începe - Se prepară sosul. Doi piper bulgar a pus în cuptor și o sută optzeci de grade le coace timp de treizeci de minute. ardei răcit, răzuiți departe de piele, tăiată fin. Acum prăjit într-o tigaie, două sute de grame de ceapă tocată mărunt, se adaugă piper la aceasta și roșiile tăiate cuburi (aproximativ 300 grame). Tot ce trebuie să adăugați sare și piper și se prăjește timp de două sau trei minute.

Sos pulverizat într-un blender, se adaugă ramuri cimbru, se amestecă din nou, și apoi turnat pe matrița inferioară. Apoi ia o livră de vinete, roșii și dovlecei (dovlecei este mai bine pentru a lua, dar cu dovleceii de obicei, de asemenea, se pare destul de gustoase). Legumele se taie în felii subțiri, pus într-o matriță, alternând - roșii, dovlecei, vinete, toate o felie. Am pus cu cercuri foarte strânse.

Acum pregăti umplutura. Cele cinci linguri de ulei vegetal se adaugă usturoi și ierburi proaspete. Se toarnă acest legume pansament, se acoperă cu folie și la cuptor, la o temperatură de o sută optzeci de grade. O oră mai târziu, există doar frumos de a pune pe o farfurie Ratatouille.

Și aici este foarte gustos și ușor de fel de mâncare - legume prăjite în cuptor (o reteta de Ratatouille franceză), numai simplificată. Luați un dovlecel, vinete una, două sau trei roșii, ulei de măsline - două linguri, condimente și mirodenii (oregano, busuioc, sare și piper). Legumele trebuie tăiate în felii și puse vertical într-o matriță pentru prăjire, le alternativ unul cu celălalt. După aceea, se toarnă legumele cu ulei de masline, se presara cu busuioc, sare și piper și se pun într-un preîncălzit până la o sută optzeci de grade cuptor.

Douăzeci de minute mai târziu, forma nevoie pentru a obține cu acuratețe Ratatouille pe o farfurie, se presara cu frunze de maghiran, busuioc sau cimbru. Legumele pot fi coapte în cuptor umplute cu alte legume - se dovedește gustoase și sănătoase. Poftă bună.