Blanks la Zaim: gem de prune

Avem o lungă perioadă de timp în grădina a crescut de prune copaci (denumirea soiului nu a știut niciodată fructele de dimensiuni medii, cu albastru, așa cum ar fi fost neclar, coaja, galben , carne, suculent și un os mic) și au fost atât de mult , în câțiva ani , care pur și simplu nicăieri pentru a merge . Noi facem o varietate de preparare - preparată gem de prune, suc de gros a făcut mai degrabă ca un sos, precum și doar o parte din prune uscate, le decojite din semințe. Având în vedere că recolta până când fructul a fost solid, era imposibil să recicleze o porțiune de prune supracopți, miere a devenit carne și mai subțire în regasi măsura în care chiar și cea mai mică încordarea dotragivanii - aceste fructe le-am făcut bomboane.

Case în acele zile a fost întotdeauna gem de prune, și recoltate în așa fel încât să nu mâncat pentru anul.

Blocaj de la prune cu pielea albastră se transformă foarte frumos de culoare visiniu, principalul lucru nu se digera, sau se poate transforma într - o substanță de culoare brună informă.

Am oferi una dintre opțiunile modul de a găti gem de prune.

Per kilogram de prune, fără sâmburi, avem două sute de livre de zahăr. Topire apare obchyno în 3 etape, cu un interval de câteva ore (cel puțin 8). Deci, puteți lăsa în siguranță pelvisului cu gem semipreparata pe timp de noapte și în dimineața următoare Dowar, și apoi închideți depozit.

Tehnologia de gătit este aceasta: fructele mele, scoateți semințele. Pregătirea unui sirop de două pahare de apă și 800 grame de zahăr (argumente agitare, baterea în sus și se fierbe până ușor podzagusteet), umple-le chiuveta (fierbinte) și se lasă cel puțin pentru noapte impregnare. A doua zi, am pus tigaia pe foc, încălzit până la fierbere, și nu provarivaya îndepărta în continuare de căldură. Acest sirop de prune Să stea până seara, iar apoi a pus pe foc și se aduce la fierbere, pus deoparte - lasa sa se ridice în picioare, chiar până dimineața. Și a treia oară, face în același mod, cu singura diferență că restul de 400 de grame de zahar la o cana de apa si se fierbe siropul, se toarnă în cea mai mare parte cu prune, totul aduce la fierbere. Totul - de la gemul de prune pentru această rețetă este gata, rămâne să fie extins în borcane sterilizate și închide depozitul.

De asemenea, mi-a plăcut să facă gem de prune - anterior ca nu se face, și apoi am văzut rețeta originală - da, cred, va încerca să facă - și nu regret, și vine cu clatite - doar în zbor! O precizare - încercați pentru un moment să nu părăsească în stabilirea unor zahăr, ca blocajul este mult mai gros decât gem de prune și, dacă este distras - va arde instantaneu și toată munca pentru nimic.

O reteta este - ia kilogram prune coapte și kilogram pahar zahăr de apă și o jumătate de linguriță de acid citric. Nu încercați să faceți mult dintr-o dată - calitatea se deteriorează, este mai bine, dacă doriți, gatiti câteva trucuri. (Apropo, cu gem de prune din aceeași poveste - mai mult de 2 kg, la un moment dat pentru a găti eu nu sfătuiesc).

Astfel, secvența de acțiuni este după cum urmează: prune bine spălate le separă de sămânță într-un vas de gătit gem toarnă apă și se toarnă preparate pentru prune, se aduce la fierbere, și se fierbe până când zahărul timp de 15 minute, la o căldură destul de mare, amestecând din când în când. Zahărul se va adăuga porțiuni (aceasta este o condiție importantă, așa că am sfătui să observe). Se toarnă o cană de zahăr, în primul rând, atunci când este dizolvat, se adaugă următorul, și așa mai departe, amestecând o spatula de lemn, se toarnă întregul kilogram de zahăr. Spuma care se formează în timpul fierbe la foc mediu, se îndepărtează. Fiert până gem fierte aproximativ 40 de minute, un sirop gros este obținut, și ar trebui să se scurgă fir subțire continuu. A fost adăugat acid citric, timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit.

După ce vărsați gem fierbinte în borcane sterilizate fierbinte (obținându-se aproximativ un litru, mai bine pregăti borcane mici), infasurati-le să se răcească și apoi depozitați-l într-un loc întunecos. În timpul blocaj în picioare se va transforma în jeleu. Culoarea gem fierte în mod corespunzător uimitor!

Sper că vă veți bucura de aceste bare de prune!