Tort „Regina Estera“: o reteta cu pas cu pas fotografii

Usor de preparat, dar în același timp, care posedă un gust de lux tort semințe de mac „Regina Estera“, rețeta pe care le oferim, pentru o lungă perioadă de timp a castigat inima dulce. Secretul succesului său culinar se află într-o combinație armonioasă de prăjituri biscuit de aer, crema de unt delicat, semințe de mac și tartă citrice confiate. Acesta este un desert demn de o regină.

Numele lui este obligat tort una dintre cele mai faimoase femei biblice - Regina Estera (Estera), este celebru nu numai pentru frumusețea sa, dar, de asemenea, o minte strălucită. Imaginea ei inspirată de slujitorii cei mai eminenți ai artelor, cum ar fi Botticelli, Tintoretto și Mantegna, Rembrandt si Rubens. Și acum este numit tort semințe de mac „Regina Estera“. Reteta cu fotografii în versiunea tradițională, precum și variantele de desert original, veți găsi în acest articol.

rețetă tradițională tort

Pe întinderi web puteți găsi mai multe variante diferite ale acestui desert. Cu toate acestea, acest lucru nu este surprinzător, deoarece fiecare acordat la gazda creativă răsucire culinară contribuie la formularea. Acesta poate fi aditivi diverse, condimente, gemuri și dulcețuri. Cu toate acestea, caracteristica principală, care are tort „Regina Estera“ - rețeta conține aproape nici făină. cozonaci, fierte cu o mulțime de ouă obținute uimitor de moale și aerisit. Completând pe bază de cremă cremă lor albă ca zăpada biciuire. Cu toate acestea, primele lucruri mai întâi.

Deci, pentru a face cozonaci , trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 6 oua mari;
• 100 g de zahăr;
• 2-3 linguri ulei vegetal;
• 4 linguri făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• ½ mac cupă;
• ½ linguriță vanilie.

A doua etapă a procesului este de a pregăti o cremă. Pentru el, va avea nevoie de: 200 ml de cremă bogată în grăsimi (cel puțin 30%), 1 cana de lapte, 120 g de zahăr, 1 gălbenușul dală ciocolata alba (pentru decorare), 2 linguri amidon, ½ lamaie (coaja si zeama). Atunci când sunt pregătite toate produsele, puteți începe procesul de preparare a tort.

Pie „Regina Estera“: rețeta cu o fotografie - Bischvite

Într-un castron adânc, combina ingredientele uscate, și anume: mac, praf de copt și făină de pre-cernută. Ouăle se împart în albii și gălbenușuri (un singur loc singur, este necesar să se pregătească crema în viitor).

Vanilie pot folosi naturale (frezarea de zahăr), sau ridica o punga de vanilie. Proteinele se amesteca într-o spumă puternică și stabilă, podsypaya treptat de zahăr să-l. Apoi se adaugă un 5 gălbenușuri și vanilie, se continua baterea timp de 2-3 minute. În continuare se combină lichidul și componenta uscată și inserția cu ajutorul unei spatule până la uniformizare. Nu exagera, altfel aluatul se va rezolva, având splendoare pierdut.

torturi de coacere

În realitate, tort, „Regina Estera“, rețeta pe care le oferim pot consta din orice număr de prăjituri - două, trei sau patru. Dacă vrei mai mult, trebuie să crească numărul de produse.

Pentru coacerea cea mai bună formă se potrivesc cu un diametru de 18-20 cm. Dacă este silicon sau divizat, cu un strat special non-stick. Lubrifia sub formă de unt, în acest caz, nu este necesar, este suficient să se stabilească în partea de jos a hârtiei de copt. Se împarte aluatul în părți egale (în acest caz - pentru trei). Prima porțiune a fost frumos pus pe partea de jos a matriței și spatula netedă. Se coace la 180 ° C, trebuie timp de 10-15 min. Prăjituri trebuie să se ridice și să dobândească o nuanță aurie. Lăsați-i să se răcească și să se relaxeze și să se pregătească crema în acest moment.

crema de gătit

Una dintre principalele caracteristici ale care este tortul „Regina Esther“ (pas cu pas reteta este dat în articol) - este o cremă de aer. Pentru a găti într-un piala mic se amesteca 2 linguri lapte si 1 lingura de amidon zahăr. O masă omogenă. Într-un loc cratiță restul de lapte și zahăr, gălbenușuri, se aduce la o stare de fierbere. Apoi, se adaugă amestecul de amidon și la un foc foarte mic se fierbe crema pana se ingroasa. Procesul durează câteva minute. In crema, se adauga stors suc de lamaie si coaja rasa.

Bateti crema într-o masă groasă și elastică, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr. introduceți-le cu grijă în custard, adăugând doar o lingură. Deci, puteți să vă păstrați textura de aer.

Asamblarea tort

Când toate componentele sunt gata, puteți începe să colecteze tort, „regina Estera“. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplu, dar necesită unele consumatoare de timp. Dacă nu ați calculat proporția de aluat și forma, și veți obține cruste prea gros, acestea sunt cel mai bine împărțite cu un cuțit sau o linie de pescuit în partea dreaptă. Așa că au înmuiat repede crema.

Într-un vas larg special sau o placă pentru a pune primul tort tort, se presara seminte de mac suplimentare. Apoi lubrifia crema. Se repetă procedura de mai multe de două ori. Apoi, folosind o seringă de cofetărie sau spatulă tort partea obmazhte, creând un efect de undă (așa cum este ilustrat), - suprafața netedă nu arată atât de atractiv. De mai sus puteți decora prăjituri de așchii de ciocolată albă sau fructe de padure proaspete.

tradițională „Regina Estera“ tort a fost prezentat atenția. Reteta cu pas cu pas fotografii care prezintă toate etapele de pregătire, astfel încât este puțin probabil să aibă nici o dificultate.

Dacă doriți să adăugați la rețeta tradițională pentru ceva original și nou, putem oferi mai multe opțiuni.

opţiunea №1

Modificarea compoziției ingredient al cremei, și veți obține o perspectivă cu totul nouă asupra „Regina Estera“ tort temă. Cea mai simplă și mai opțiunea de buget - unt, deși crește cu siguranță, conținutul de calorii. Pentru a pregăti această cremă, veți avea nevoie de: 350 de grame de unt sărat, zahăr pudră 400g, 1,5 linguriță migdale (marțipan) , lichior si esenta de vanilie.

unt dedurizată necesară pentru masa luxuriantă și aer bici mixer, împreună cu restul de ingrediente. Crema ar trebui să fie o lumină în textură. Neobisnuitul face faptul că utilizați unt sărat, gustul contrastant cu pulbere și vanilie.

Aplicați această cremă ar trebui să fie într-un tort straturi bine răcite, este posibil ca ele să-și pună ceva timp în congelator. Primele prăjituri promazhte. Resturile de crema, se aplică pe părțile laterale, răspândirea lui spatulă. Decoreaza coaja de suprafață poate de lămâie sau de portocală, care dau astringenta si aroma.

varianta №2

Cu ajutorul diferitelor gemuri de fructe acru poate fi frumos, de asemenea, să-și diversifice tort tradițională „Regina Estera“. Rețeta în acest caz, se schimbă foarte ușor. Cele shortcakes bine răcite înainte de aplicarea cremei trebuie aplicat un strat subțire de gem dens (fără sâmburi) sau gem, de exemplu, magenta (foto). Pentru a sublinia tema Berry, top tort poate fi decora în mod corespunzător.

opţiunea №3

O altă variantă privind înlocuirea cremă. În acest moment, vă sugerăm să încercați o moale și de topire în gură brânză de vaci și crema de unt. El nu este inferior la luminozitate și aerisit, dar în același timp, va da tort un gust bogat și original.

Pentru prepararea de brânză de vaci și smântână unt veți avea nevoie de:

• 400 ml de smântână (cel puțin 30% grăsime);
• 450 g cremă de brânză moale;
• 160 de grame de zahăr.

crema rece, bate cu un mixer pana se ingroasa. Ele nu ar trebui să curgă în jos pereții vasului. Într-o separat pămătuf ceașcă adânc dedurizată la temperatura camerei, brânza topită și zahăr până la masă de aer omogen. Apoi se adaugă în porțiuni cremă și se amestecă ușor cu o spatulă în sus. Crema este gata, acum puteți aplica cu ușurință pe prăjituri.

opţiunea №4

În concluzie, dorim să recomandăm să vă un alt mod de modul de a surprinde invitatii cu un nou tort de execuție „Regina Estera“. În primul rând, utilizați impregnarea originală, se va face shortcakes mai suculent și umed. Pentru prepararea ei iau 250 ml de apă caldă, 4 linguri 80-100 ml de zahăr și rom, sau suc de lămâie. Se amestecă toate ingredientele, pur și simplu se aplică amestecului la crema pe fiecare tort de sus și de jos, cu o perie.

În al doilea rând, pentru a face tort mai elegant si festiv, puteți utiliza ganache - aromă de cremă de ciocolată cremoasă. Consistenta, acesta poate fi diferit. Pentru a decora tort este ganache lichid cel mai potrivit, care va fi răspândit lin pe suprafață, lăsând o picătură delicios pe fiecare parte. Observați în fotografie. Nu e superb tort?! O adevărată operă de artă, care este, fără îndoială, în gustul!

Dacă doriți un frumos pentru a te celor dragi, familia și oaspeții un desert delicios, nu pierdeți tort, „regina Estera“. Rețetă acasă, după cum puteți vedea, traduce destul de ușor. Tot ce ai nevoie - de timp, dar produsele disponibile și ușor. În plus, puteți varia întotdeauna desert de obicei, folosind unul dintre consiliile noastre.