Borș ucrainean Delicious.

Primele cursuri de joacă un rol important în dieta noastră. Gama lor este foarte mare, dar una dintre cele mai delicioase supă și aromatice este considerat a fi ucraineană.

Supa - un fel de mâncare care ia în cultura ucraineană un loc special, el a pregătit sute de ani în urmă. Deoarece rețeta a evoluat, dar principalele componente și procedeul de preparare sunt aceleași.

Întrebare - cum să gătească borș ucrainean, excită multe gospodine, dar o singură rețetă de preparare a acestui fel de mâncare nu. Fiecare regiune are particularitatile sale proprii. În ciuda numărului mare de rețete și recomandări, trebuie amintit că o supă cu adevărat delicios și aromatice se va dovedi dacă să-l gătească cu dragoste și într-o stare de spirit pozitivă.

Vă sugerez să gătesc borș în limba ucraineană pe una dintre cele mai comune rețete folosite de gospodina modernă. Dar, înainte de a trece la descrierea Vreau să vă reamintesc că toate componentele utilizate pentru prepararea mâncărurilor, trebuie să fie proaspete și de bună calitate.

borș ucrainean

Ingrediente (per tigaie de 4 litri): coaste de porc (600 g), cartofi (6-8 bucăți), o sfecla, varză proaspătă (cap 0,5), ceapa (1-2 bucati), un morcov mare cateva linguri de pasta de tomate, rosii proaspete (2-3 bucati), verdeață, o felie de șuncă. La cererea fasole, ardei gras si usturoi.

Pregătirea. Se spală coastele și se împart în porțiuni. Adăugați-le la oala si se umple cu apă rece. Apa se toarnă mult, deoarece pregătirea unui proces lung, jumatate se evapora. După fierbere, face un foc mic și se fierbe coaste de porc într - un pic de apă sărată. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma - dacă timpul este pierdut, atunci stocul va transforma tulbure.

În timp ce bucătari din carne, legume pregătesc. Fasole trebuie sa preînmoaie timp de câteva ore în apă (preferabil peste noapte). Sfecla spală și coaja, se taie în fâșii subțiri. Dacă borșul ucrainean se pregătește iarna sau primavara, sfecla de este mai bine să se toarnă apă clocotită și se lasă timp de câteva minute, pentru că de data aceasta, ea poate avea un miros specific. Sfecla este ingredientul principal al vasului, în diverse rețete există diverse opțiuni pentru a adauga in supa. În unele cazuri, sfecla este gătită separat de supă și se adaugă numai la sfârșitul gătit. Doar găsit rețete, în cazul în care sfecla rasi preprăjit, stropite cu oțet sau suc de lămâie (de culoare), și la 10 minute înainte de sfârșitul de gătit în pus supa.

cartofi curat și se taie în fâșii de dimensiune medie. varză Shinkuem. Ceapa se taie în cuburi, morcovi, trei pe o medie răzătoare. Tomate, de asemenea, freca pe o răzătoare.

După ce se fierbe supa timp de o jumătate de oră, a pus-o sfecla si fasole. Când coaste de porc sunt aproape gata, pune cartofii într-o cratiță.

Noi facem zazharku. Se taie slănina în cuburi mici si se prajeste in tigaie, atunci când acesta devine maro auriu, se adauga ceapa, se prăjește ușor. Pentru a pune ceapa si morcovi passeruem. Când morcovi dobândește culoare portocaliu deschis, pus într - o tigaie cateva linguri de pasta de tomate, se prăjește. Aceasta trimite, de asemenea, roșiile ras. Lasam totul pe foc timp de câteva minute.

Înainte de a opri supa (10-15 minute), tocat fin varză și ardei grași, pre periat și se taie în fâșii, se pune într-o tigaie, adăugând sare și piper după gust. După încă 5 minute pentru a navei zazharku, verde, sol pune opțional sau usturoi tocat marunt. Toate se amestecă, se îndepărtează de la căldură, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de câteva minute. Borș ucrainean gata.

Acest fel de mâncare este servit fierbinte, întotdeauna cu smantana (maioneza) sau gogoși usturoi.