Gulaș maghiar. reteta pentru

Fiecare țară are unele creații culinare luminoase (feluri de mâncare pentru a numi le-ar fi prea prozaică), care sunt mândria națiunii, reflectă în mare măsură caracterul și caracteristicile naționale, pentru a transmite esența identității persoanelor care le-au inventat. La urma urmei „născut“ nu sunt în bucătăriile de restaurante de lux și în colibe țărănești, în timpul festivalurilor folclorice și sărbători, sau Bowlers păstori, cum ar fi gulaș maghiar, numele care înseamnă „cioban, ciobanul.“ reteta gulaș maghiar este la fel de vechi ca istoria poporului maghiar, nu are nimic de-a face cu antena de satelit, atât de răspândită în instituțiile noastre de catering. Maghiari - o, tomate bogat, ardei gros roșu și boia de ardei, supa de carne, care au fost păstorii nomazi o dată și prima și a doua cursuri.

Există mai multe varietăți de creații culinare, cele mai cunoscute dintre ele - de fapt, gulaș și porkolt, tokan și paprikash, care diferă în unele dintre subtilitățile în pregătirea, oameni ignoranți în umbră, dar foarte bine distins de unguri. Astfel, reteta ungară gulaș, care include numai macră mușchi de vită este o supă groasă sau carne de la unul, sau cu adaos de morcov și cartofi. In porkolt preparare folosi orice carne. Acest lucru poate fi nu numai carne de vită, dar, de asemenea carne de porc, rață, pui, miel, chiar și pește. Porkolt mai gros decât gulaș și, mai degrabă, nu se referă la prima și la a doua feluri de mâncare. Tokan realizate din mai multe soiuri de carne cu legume și ciuperci, boia de ardei - este similar cu carne de porc, dar este esențial boia de ardei ingredient.

Ce trebuie să știți pentru a pregăti gulaș reale din Ungaria? Reteta este destul de simplu, principalul lucru de a adera la anumite condiții obligatorii, dintre care unul este alegerea cărnii. Ar trebui să fie carne de vită sau carne de vițel. Carnea este necesar să se ia mult. Cum de a găti o tocană de carne de vită - foarte consistent și fel de mâncare destul de picant, în care compoziția este în mod necesar prezent boia de ardei?

gulaș maghiar

Este nevoie de : carne de vită, cartofi, ceapă, morcovi, ardei, roșii, ardei iute, untură și chimen. În grăsimea fierbinte necesare pentru a prăji ceapa, se adaugă bucățile de carne tăiate, se acoperă capacul tigaie și se fierbe carnea și ceapa în propriile lor sucuri la foc mediu. În procesul de a pune carnea de a pune într-un pic de verdeață și chimen. Atunci când lichidul fierbe departe, se adaugă puțină apă clocotită și carne tocană de aproape gata (este posibil, dacă se dorește să adăugați vin roșu în loc de apă). În cazul în care carnea este aproape gata, răspândit într - o tigaie suficient de mare pentru a reduce morcovii și cartofii, și după un timp ardeiul si boia, la sfârșitul calire - roșiile curățate. tocană de Gulaș până când fierte toate ingredientele cu capac la foc mic. Apoi se lasă să stea ceva timp. Nu este necesar să se urmeze strict proporțional pentru a pregăti un adevărat gulaș maghiar. Rețetă pentru acest fel de mâncare este destul de democratică, și pot fi compuse din diferite raporturi de legume și carne. Principalul lucru este că rezultatul este un amestec bogat de sucuri de legume supa groasa consistent.

Porkolt sau pui tocană. reteta pentru

Grăsimea fierbinte într-o tigaie cu bare de protectie mari se prăjește ceapa, tocate la o semiring suficient de mare. Pentru a așeza ceapa de pui, se taie în bucăți mari pentru prăjit. După ceva timp în tigaie cu pui si ceapa adaugă tăiat în bucăți mari de ardei dulci, apoi roșii, decojite. Tomatele da fluidele necesare suc evacuate. nu se adaugă mai mult lichid în tocană. Se fierbe carnea de pui în suc de roșii și piper pana cand se inmoaie, in mod constant de cotitură peste, astfel că nimic nu este ars. După stingerea gulaș piper și sare necesară, a pus ierburile tocate. pui porkolt sau gulaș unguresc, care reteta poate fi astfel gata.