Braga de grâu. Alte retete pentru bere de casă

Braga - este una dintre cele mai vechi băuturi, care este destul de popular în timpul nostru. Braga conținea alcool. La aproximativ aceeași sumă ca și în bere tare.
procesul de fabricație în sine nu este complicat în particular mash, deoarece berea fabricată este intermediar în prepararea unui alcool sau a unui lichior distilat, care poate fi utilizat în mod independent. Calitatea de spălare, în cazul în care este vorba de o băutură ca independent, depinde în mare măsură de calitatea și cantitatea de drojdie adăugată. Daca exagerati cu drojdia, băutura va deveni umbra foarte plin de noroi și va avea un gust neplăcut. Dar dacă pui un pic de drojdie, atunci puterea băuturii suferă. Prin urmare, una dintre condițiile principale în fabricarea berii de casă - este de a găsi o cale de mijloc.
Braga are capacitatea de a transforma rapid acru, așa că nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp. Utilizați cel mai bine imediat după maturitate (fermentare), pre-tulpina bine.
Rețetă pentru bere de casă foarte mult. Braga a făcut din grâu, cartofi, mazăre, etc. Iată câteva dintre rețetele care sunt mai populare și sunt ușor de preparat.

Braga de grâu.

Braga a făcut din boabe de grâu, care trebuie să fie pre-înmuiate în apă până când germina. grau incoltit are nevoie de aproximativ trei zile și întotdeauna într-un loc cald. După germina cereale, ele trebuie sa fie bine uscat în termen de 12-14 ore. Cu ajutorul unui bob tolkushkoy de lemn să fie zdrobit și se adaugă apă, păstrând proporția de la unu la trei. toamna adormit de zahăr - 200 de grame la un kilogram de boabe, se adaugă 50 de grame de drojdie și, desigur, pe bază de malț: 2 kilograme de grâu luate 0,16 kilograme de lapte pe bază de malț. Amestecul rezultat trebuie să fie pus într-un loc uscat cald și să apăsați timp de 10-15 zile. În timpul perfuziei amestecul trebuie agitat din timp în timp și pentru a elimina scara, care va fi format pe suprafața. grâu Braga trebuie acoperită din partea de sus cu tifon sau de alte materii, pentru a se evita pătrunderea insectelor. Complet fermentate berea produsă are un gust amar și ușor miros. Evoluția gazului de proces și formarea spumei oprit, deși, dacă scuturată capacitate bine, chiar și o cantitate mică de bule se ridică din partea de jos. Este foarte important să fie în măsură să determine în mod corect stadiul de maturare de must, care este necesară pentru a obține o vodcă bună și de înaltă calitate. Ajuta la determinarea disponibilitatea mash poate, de asemenea, hidrometru: sfârșitul fermentației citirea pe scara va fi zero sau foarte aproape de ea.

În același mod și se face din Braga cereale orice alt tip. Materii prime selectate de înaltă calitate și de a efectua toate aceleași recomandări ca grâul.

orez Braga.

Pentru a prepara decoctul de malț de orez va avea nevoie de: două pahare de orez purificat și trei cești de zahăr. Toate aceste ingrediente ar trebui să fie turnat într-un borcan de trei litri, se toarnă există o sticlă de jumătate de litru de bere, și totul depinde de sus se umple cu apă curată. Banca pentru a închide o cârpă din bumbac sau in, care ar trebui să fie pliat de mai multe ori. Se lasă să fermenteze într-un loc cald. Atunci când gazele încetează să mai fie alocate trebuie să fie golit cu atenție și gata de Braga.

O altă rețetă destul de simplă pentru terci de orez.

Boil decojite și se spală orezul în zece litri de apă, așteptați până se răcește la temperatura camerei, se adaugă trei cești de malț măcinat și toate bine. Noi stăm o băutură în termen de 10-12 ore. După ce a insistat, toate se amestecă noi, se adaugă 200 de grame de drojdie, și se maturează timp de aproximativ o săptămână. Orez următor Braga trebuie să se scurgă bine și depăși. Rezultatul ar trebui sa 4 litri de spălare terminat.