Canning pentru iarna: castraveți de decapare la domiciliu

Homemade păstrează magazin delicios incomparabilă. Tu determina cantitatea produselor utilizate, selectați gradul de concentrare al acidului și sare aleasă în funcție de gust Aromele. Și legumele cultivate în grădina sa, mult mai atractiv decât cele care au crescut în domeniile și substanțele chimice prelucrate. O temă a acestui articol va fi recoltarea castraveți.

castraveți sărate

De îndată ce această legumă pentru a ține pasul în grădină, orice castraveți de decapare la domiciliu începe cu ei - sărat, crocantă, yummy mirositoare ca marar si usturoi, păstăi ascuțite mici de ardei iute. Înainte de a începe procesul, o serie de recomandări. În primul rând, produsul în sine. pentru conservarea legumelor sunt mici potrivite: de la 8 la 15 cm lungime. În al doilea rând, atunci când sunt efectuate castraveți de decapare acasă, în saramură poate fi format mucegai, devine tulbure. Pentru a evita astfel de probleme, ar trebui să fie pus într-un borcan cu o pungă mică de muștar. Sau umple frunzele de hrean - o lingura de uscat și sub formă de pulbere. Apoi, saramura este parfumat, gustos și nu strica. Și acum rețeta. Băncile sunt bine ambalate castraveți pregătite prin tăierea acestora din ambele părți ale capetelor. Pentru a le schimba marar proaspete sau uscate bine spalate. În fiecare borcan se pune o bucata de ardei iute si cativa catei de usturoi. Deoarece această rețetă decapare castraveți rece mod, în mod natural, ar trebui să umple conserve o concentrație de saramură rece: 3 cu o sare lingură pe litru de apă. Băncile acoperă capacele capron și se lasă într-un loc cald timp de 2 zile. După castraveți timp specificate sunt gata, poți fi fericit să le sărbătoare. Și dacă vă lăsați produsele pentru încă 3-4 zile, apoi legumele sunt decapate. Apoi, saramura poate fi drenat, se fierbe din nou, se spală castravete, a pus înapoi la bănci, se toarnă saramură, se sterilizează și rola pentru iarnă. Ei vor fi bine, gustul va fi excelent. Apropo, castraveți decapare acasă și transformându-le în sare pe aceeași rețetă poate accelera ușor. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să completeze nu este rece, iar soluția fierbinte.

castraveti murati

preforme de legume gustoase obținute atunci când băncile este pus platou. De exemplu, castraveți se combină bine cu suc de fructe. Reteta este dupa cum urmeaza: pentru fiecare lira de castraveți merge 200-250 g suc de fructe, în mod necesar frunze, tulpini sau rădăcini (tocat) pătrunjel, țelină, chimen dulce. Precum și frunze de coacăz negru, cireșe și mentă. Ele nu dau doar un miros minunat de alimente conservate, dar, de asemenea, o cetate, legume crocant. Aceste recomandări conțin practic toate rețetele pentru decaparea castraveți în bănci. Dar tot ar trebui să scadă la usturoi, ardei. Saramura la 1 litru de apă este luat împreună sare lingura 3-4. În partea de jos a cutiilor de conserve ierburi și condimente stivuite, și apoi se amestecă ambele tipuri de legume. Cutiile umplute cu saramură fiarta. După 4 zile de la domiciliu de decapare continuă castravete la al doilea pas: lichidul este drenat, se filtrează prin tifon și bine fierte. Am ajunge la conținutul cutiilor de conserve, se spală cu apă fierbinte, cu atât mai bine fluxul. Apoi, din nou, de stabilire și se umple cu apă sărată de fierbere. Băncile acoperă și se lasă timp de 5-6 minute. Apoi, se scurge din nou, și se fierbe din nou se toarnă. Întreaga procedură a fost repetată de 4 ori. Ultima dată imediat după turnare cumulare băncilor.