Care este diferența de sushi și role? Am investigat împreună

Care este diferența de sushi și role? Această întrebare este de interes pentru mulți oameni care iubesc să fie răsfățat feluri de mâncare orientale. Pentru a răspunde în mod clar, vă oferim o descriere detaliată a acestor creații culinare precum și compoziția lor, metoda de fabricație, etc.

sushi

Care este diferența de sushi și role? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie remarcat faptul că terenul este un tradițional din bucătăria japoneză. Acesta include două produse principale, și anume pește și orez.

Inițial sushi sunt de obicei rezultatul de fructe de mare în cazul în care piesa de prelucrat uruială folosit drept conservant, care este apoi aruncat pur și simplu. A fost doar spre sfârșitul secolului al 15-lea, japonezii au încetat să arunce orez și a început să-l mănânce cu pește. Și acest fel de mâncare câteva secole și numai suferi mutații produse proaspete au început să folosească în loc de conserve de pește.

rulouri

Diferența dintre sushi și role mici. După role - acesta este doar unul dintre tipurile de teren, din care există un mare număr de azi. Mai mult decât atât, acest tip de preparate orientale a primit o recunoaștere mare și destul de răspândită în rândul consumatorilor. Din păcate, informațiile despre care a inventat primele role de răsucire, în ziua de azi nu a fost păstrat. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică prezentarea de feluri de mâncare pentru a cuceri inimile gusturile cele mai rafinate ale planetei noastre.

Care este diferența de sushi și role?

Experții act de faptul că diferența dintre aceste tipuri de preparate orientale este:

• formă;
• compoziție;
• Principiul de fabricație.

formă

1. În prezent, există un număr incredibil de tipuri de sushi, care diferă între ele nu numai la principalele ingrediente, dar , de asemenea , în formă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o astfel de vase clasice este tort ovale sau alungite , realizate din orez, care a pus ulterior o bucată de pește proaspăt și apoi ligat benzi nori alge.

2. Termenul „role“ a intrat în bucătăria orientală din limba engleză și se traduce ca „răsucire“. Astfel, foaia este pus orezul și orice umplutura nori, care este apoi înfășurat într-o rolă ( „maki-nori“). Apropo, dacă sunteți în vasele de alge marine și a pus pe partea de sus a crupei, care este presărat semințe de susan sau icre de peste, aceste rulouri sunt numite „uro-Maki“.

structură

Pune o întrebare orientală bucătăria de specialitate cu privire la ceea ce diferență sushi și role, puteți auzi răspunsul următor: Principalele componente ale acestor feluri de mâncare - orez special cu conținut ridicat de gluten, precum și de zahăr, sare, sos de soia, oțet de orez și fructe de mare. De asemenea , astfel de creații culinare în continuare felii de ghimbir murat învață și sos de muștar numit „wasabi“ , care este capabil de a ucide toti microbii se gasesc in peste crud. Cu toate acestea, bucătari sushi folosesc somon, ton, creveți, numai în stare proaspătă anghilă afumată sau caracatiță. În ceea ce privește rolele, apoi pentru a le crea profesioniști trebuie neapărat să cumpere alge marine comprimate Nori. Ca de umplere pentru acest fel de mâncare sunt folosite fructe, legume, carne, brânză sau fructe de mare. De asemenea , destul de soiuri populare de role la cald.

Metoda de fabricare

Rolls și sushi, care este diferența în structura și forma lor, de asemenea, diferă în modul de producție. De exemplu, orezul sushi fiert realizat prin tehnologie specială: de la mucegai tort cereale cu mâinile ude, apoi pus pe pește umed.

Dar, rolele de producție necesită niște bucătari de calificare. Deci, pe o foaie de alge marine trebuie pus orezul și unele umplutura, apoi înveliți cu o împletitură de bambus (Makis). rola Made tăiat în mai multe necesar bucăți la o grosime de 1-2 centimetri. La aceleași ingrediente de la tăietura trebuie să fie plasate în mod egal și de a face cele mai frumoase.