Carnati de carne de vită din ficat și smântână: rețete

Carnaciorul de carne de vită din ficat cu smântână este un fel de mâncare clasică a bucătăriei rusești, care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Dintre toate produsele secundare, ficatul este secretat de un conținut ridicat de nutrienți. Experții culinari profesioniști și cunoscători includ ficatul de carne de vită și de pui pentru delicatese, iar nutriționiștii și medicii sfătuiesc să o includă mai des în meniul obișnuit. Pregătește feluri de mâncare din ficat , dacă respectă în mod clar recomandările descrise în articolul nostru.

Carnacior de carne de vită din ficat de vită cu smântână

După cum știți, ficatul de vită este un produs foarte util și valoros. Îndepărtați-o conform vechii rețete clasice și vă rog să plăceți cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă. Deci, haideți să ne uităm la modul în care să gătească carne de vită din ficat cu smântână. Reteta pentru crearea acestui fel de mâncare include următoarele etape:

• Pregătiți 500 de grame de ficat de vită (ușor bătut în spatele cuțitului, îndepărtați filmul și canalele) și apoi tăiați-l cu blocuri lungi.
• Înainte de încălzirea tigaiei, se toarnă puțin ulei vegetal în el și se prăjește ficatul până se prăjește. Se presara cu sare și piper. La sfarsit, adaugati cateva linguri de pasta de tomate la ficat si gatiti impreuna pentru cateva minute.
• Două bulbii se coajă, se taie în jumătăți de inele și se prăjește separat în ulei vegetal până la maro auriu.
• Două linguri de făină se prăjește într-o tigaie uscată fără a schimba culoarea. Apoi amestecați-l cu o măturică cu un litru de carne sau cu bulion de pui.
• Se încălzește 250 de grame de smântână într-o cratiță, se toarnă în bulion și se fierbe câteva minute, amestecând. După aceasta, puneți ficatul și ceapa în el și gatiți vasul timp de aproximativ zece minute.

Serviți vasul cu o farfurie laterală de hrișcă sau cartofi piure.

O lectură nouă a vechei rețete

Dacă vrei să-ți surprinzi pe cei dragi, atunci pregătește o cină neobișnuită pentru ei. Vă sugerăm să faceți Stroganoff de vită din ficat cu smântână, castraveți și ciuperci de stridii. Citiți rețeta și gătiți-vă cu noi:

• Dezgheți ușor 700 grame de ficat de vită, scoateți filmul (dacă este necesar) și tăiați-l cu blocuri mici.
• Un cap de ceapă roșie dulce tăiat în jumătăți de inele și marina în oțet.
• Grângeți 200 de grame de pui și le prăjiți într-o tavă cu două felii de usturoi, felii.
• Puneți ficatul în tigaie și prăjiți împreună timp de cinci minute. La sfârșit, adăugați sare de sare, sos de soia la gust, piper măcinat, ceapă, trei castraveți zdrobiți și o jumătate de pahar de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga aici pentru gust o lingură solo de coniac.
• Încălziți toate mâncărurile împreună pentru câteva minute, apoi scoateți vasele de pe aragaz.

Serviți vasul cu fidea, orez sau cartofi.

Rețetă rapidă de ficat într-un stil Stroganov

Dacă nu aveți timp suficient pentru gătit, recrutați această rețetă. Pentru a găti rapid stroganoff de carne de vită din ficat cu smântână, veți avea nevoie de:

• Tăiați 500 de grame de ficat de vită cu baruri lungi. Amintiți-vă că puteți face mult mai repede dacă carnea este puțin răcită.
• Două ceapă tăiate în semne de inele.
• Se pun ingredientele într-un castron, se adaugă jumătate de linguriță de sare, piper gustat și câteva linguri de făină. Combinați cu totul totul.
• Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal și prăjiți ficatul și ceapa pe el. Când produsele sunt acoperite cu crustă crocantă, se toarnă în ele 100 de grame de smântână și puțină apă fiartă.
• Gatiti vasul pentru mai multe minute, apoi serviti cu un vas preferat sau salata de legume.

Nu uitați că ficatul nu este numai foarte util, ci și un produs cu conținut ridicat de calorii. Prin urmare, nu-l gătiți prea des și nu uitați să limitați porții și serviți un vas gata cu salată de legume.

Carnacior de carne de vită din ficat de pui cu smântână

Luați notă de o altă rețetă pentru o cină rapidă, care constă din cartofi piure și fierte în smântână. Pregătirea cursului principal:

• 600 de grame de ficat de pui, clătiți, îndepărtați filmul și tăiați în bucăți prea mici.
• Coaceți o ceapă și tăiați-o mare.
• Într-o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă, încălziți puțin ulei vegetal și se prăjește ceapa până se înroșește.
• După aceasta, puneți ficatul pregătit în tigaie și gatiți împreună pentru câteva minute. La sfârșit, adăugați câteva linguri de smântână, sare și piper.

Pentru garnitură, gatiți cartofi piure, condimentați cu unt, nucșoară, mărar tocat și brânză rasă.

concluzie

Vom fi fericiți dacă aveți nevoie de o rețetă din carne de vită și din ficat de pui cu smântână, pe care le-am colectat pentru dvs. în acest articol. Toate sunt foarte utile, gustoase și ușor de pregătit. De aceea befstroganov poate deveni un fel de mâncare preferată nu numai pentru tine, ci și pentru membrii familiei tale.