Carne zrazy cu diverse umpluturi

Preparate din carne de vită carne tocată destul de des apar pe masa noastră. La urma urmei, ele sunt accesibile, pregătite rapid și, cel mai important, delicioase. Dar dacă burgeri de obicei sunt obosit, puteți varia în meniu și găti un fel de mâncare interesant ca carne zrazy.

Numele acestui fel de mâncare are o origine poloneză, au tradus înseamnă „separat, taie o bucată.“ Faptul că zrazy anterior nu preparate din carne tocată, și bucăți întregi de carne, dintre ei a făcut ceva de genul cotletul și a primit învelite în straturi de umplutură.

Pentru a găti carnea zrazy nevoie de carne tocată de bună calitate. Puteți lua umplutura din orice un tip de carne, cum ar fi carne de porc sau de miel. Dar vasul va avea un gust mai bine dacă vă pregătiți (sau cumpăra) o umplutură mixt, format din mai multe tipuri de carne. O opțiune excelentă: carne de vită, curcan si carne de porc într-un raport de unu la unu. Cu toate acestea, carnea tocată poate fi gătită pe placul dumneavoastră, ci mai degrabă că el a fost destul de îndrăzneț, sau fel de mâncare gătită va dryish. În cazul în care există doar carne de vită macră, este în valoare de a face Juicy fel de mâncare se adaugă untul de umplere.

Compoziție pentru umplutura zrazy exact la fel ca și pentru prepararea chiftele. Aceasta este, scrolled printr-o mașină de tocat carne carne (600 grame) este de a adăuga fin tocat (sau ras), ceapa, înmuiate în lapte, pâine albă (2 felii), sare și piper. Pâine poate fi înlocuită cu grisul, care este o jumătate de oră, se înmoaie în lapte. Un număr specificat de umplutură va avea nevoie de o jumatate de cana de cereale. Umplutura trebuie să fie bine și se frământă bat. Procesul de a bate umplutura este că întreaga masă este colectată într-un nod și forțat aruncat în bol. Pentru a face acest lucru ai nevoie doar la 10-15. Apoi, aveți nevoie pentru a pune umplutura la rece timp de aproximativ o jumătate de oră.

În plus față de carne, pentru prepararea de preparate din carne zrazy, va trebui să se pregătească umplutura. Aici masa de opțiuni, puteți alege să gust. O reteta clasica - tocat ouă fierte, amestecate cu ceapa bec sau verde prăjit. Acesta poate fi folosit ca o tocană de umplere de varză, în special gustul picant ai atunci când luați varza. O variantă interesantă - carne zrazy cu umplutură de ciuperci. Ciupercile pot fi folosite orice - ciuperci proaspete sau congelate, ciuperci sălbatice uscate și ciuperci marinate. Ciupercile trebuie sa fiarba (cu excepția sare), se toaca si se amesteca cu ceapa prajita, se pot adăuga la ou umplutura fiert.

Deoarece umplutura este folosit adesea cereale fierte - de exemplu , orez cu ulei și ou fiert sau hrisca cu ciuperci. O pot fi preparate din carne zrazy și brânză, ca și prin punerea umplerea brânzei cuburi solide sau topit lingura moale.

Genera zrazy carne ușoară. Pentru aceasta tocatã împărțit în porțiuni ca în prepararea cotlete. Apoi, nodul tocat este plasat pe palma și formează o turtă din acesta. In mijlocul preformei rezultat este plasat umplere ușor pre-fierte, și începe să comprime mâna, care unește prăjituri din carne de margine. Avem ceva de genul o plăcintă, dar în loc de testare, am folosit carnea tocată.

Dacă aveți de gând să se prăjește într-o tigaie zrazy, ei vor trebui să se rostogolească în pesmet. Dar o versiune mai utilă a acestui fel de mâncare se va dovedi dacă zrazy se coace în cuptor. Apropo, și hassle unei metode de preparare necesită mai puțin va nu trebuie să stea în tigaie, flip burgeri și asigurați-vă că acestea nu sunt arse. Zrazy pot coace la fel ca asta, sau pre-Golful sos lor (smântână, roșii sau la oricare dintre placul dumneavoastră). Și dacă în momentul de coacere ei de mai multe ori a precipitat se toarnă suc sau sos, gustul feluri de mâncare este foarte fraged.

Zrazy pot fi fierte sau aburit si pune o cantitate mică de bulion sau de apă sărată în tigaie sub capac. În acest din urmă caz, încălzirea trebuie să fie mici, astfel încât lichidul nu se fierbe uscat, dar nu zrazy ars.

Și ce se va depune carne zrazy, a cărei rețetă este prezentată mai sus? Decorati la acest fel de mâncare poate fi orice - de cartofi, cereale sau paste. Și dacă utilizați topping de cereale, cel mai bun fel de mâncare - o salată de legume proaspete.