Carnea în chineză

Acum devine din ce în ce mai populare preparate din bucătăria chineză. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu cum să gătească aceste feluri de mâncare. Va oferim pentru a găti carnea în limba chineză, crede-mă, nu este prea dificil.

Carnea poate fi orice: carne de vită, porc sau pui - 1 kg; Luați, de asemenea, 2 cepe, 3 ardei (preferabil o culoare diferită), un borcan de conserve de ananas, două ouă și făină pentru aluat.

Sos: oțet 0,5 linguriță într-un pahar cu apa, 2 linguri pasta de tomate, amidon de ceai lingură într-un pahar de apă, un pic de zahăr (gust), o pereche de sos de soia linguri. Ar trebui să ia , de asemenea , rădăcină de ghimbir, coriandru, usturoi - toate în funcție de gustul dumneavoastră.

În primul rând, aveți nevoie de carne, ananas, ceapa, ardei gras tăiat în bucăți.

Bucăți de carne trebuie să se rostogolească în aluat și se prăjește la foc mediu pana se rumeneste intr-o cantitate mare de ulei.

Se prepară sosul: intr - un bol, este necesar să se amestece sucul de ananas, tomate pasta, soia sos. Adăugați un pic de oțet diluat. Se aduce la fierbere. Se toarnă amidon, pre-diluat într-un pahar cu apă. Adauga o lingura de zahar. Sosul ar trebui să fie dulce și acru. În cazul în care acidul nu este suficient - se adaugă oțet, acru dacă - zahărul. Fierbeti la foc mic pana se ingroasa necesar, amestecând continuu pentru a evita arderea de tot!

Apoi, în cazan trebuie să se toarnă ulei (poate fi de legume obișnuite, de susan, dar mai bine: ea va da aroma fel de mancare!) Gatiti ceapa, usturoi tocat Melo, radacina de ghimbir, tăiat în fâșii. Adauga un pic de coriandru.

Cu greu amestecul se prăjește ușor, nu a pus ananas, ardei gras și carne prăjită.

Toate acestea ar trebui să se toarnă sosul și se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând constant.

Toate. Carnea în gata chineză.

Puteți găti, de asemenea, vinete cu carne în limba chineză.

Veți avea nevoie de: 200 g de carne, 5, vinete nu foarte mare, o felie de ghimbir proaspat, praz, cățel mare de usturoi, o lingura de sake, o lingurita de miso acuta „Tou Ban Jan“

Gătitul amestecul „A“. Ia o lingura de sos de soia, miso același dulce „Zece bărbați Jan“, linguriță chineză otet negru, jumătate de linguriță „Tori Gara Supa“ (supa de pui granulat), 80 ml de apă.

O jumătate de lingură de amidon, lingură de apă.

Vinetele trebuie să fie spălate, la asieta de bază și un pic mai curat. Se taie în bucăți mari. Apoi se prăjește rapid in ulei la foc mare și loc pe un prosop de hârtie.

Ghimbir, ceapa si usturoi foarte fin tocat. Se amestecă toate componentele amestecului „A“. Amidonul trebuie diluat în apă.

Într-o tigaie adâncă ar trebui să fie cald o lingura de ulei vegetal și repede se prăjește usturoiul în ea, ghimbir, „Tou Ban Jan“ și prazul la foc mare.

Reducerea de căldură, pune carnea tocată și se prăjește, amestecând constant, până când carnea este în mod normal, nu se prăjește bine.

Apoi se adaugă sake, vinete prajite, se toarnă un amestec de „A“ și se amestecă cu atenție totul. Un pic scos.

Se toarnă amidon prelinge, pre cu diluare în apă, amestecarea activă

Eliminați de la căldură. Carnea în gata chineză.

Un alt sfătuit să gătească carnea cu legume în chineză

Veți avea nevoie de: 250 g de carne de porc, gustul de sos de soia, un vinete, ardei dulce, ardei iute, un morcov, 120 g ciuperci, 4 cepe mici, dinti de usturoi 4, ulei.

Carnea ar trebui să fie tăiate foarte fin în dreptunghiuri mici. Pune-l într-un castron și se toarnă la sos de soia, se amestecă și se marinează-l o oră, dar poate fi lăsat peste noapte. Vinete ar trebui să fie tăiate în jumătate pe lungime și se taie felii de jumătate de jumătate de centimetru grosime. Se presară cu sare. Ciuperci tăiate în plăci, morcovi - prin cercuri subtiri alungite. De asemenea, se taie clopot și ardei iute, usturoi și ceapă.

Se încălzește un pic de ulei intr-o tigaie si pune-l în usturoi si ceapa, intr-un timp scurt, a pus morcovii și se prăjește împreună. Pe o altă tigaie la foc mare, maro vinete. Atunci când acestea sunt rumenite, îndepărtați-le cu o spumiera și se lasă să se scurgă excesul de grăsime. In aceeasi tigaie rapid rumeniti carnea cu sos de soia.

Pentru legumele la tigaie, se adauga ciupercile, piper și se amestecă. Atunci când carnea este rumenita, puneți-l la legume, în același loc vinete, piper, coriandru dupa gust. Puteți adăuga , de asemenea , oțet sau sos de soia. Carnea în chineză ar trebui să fie servit cu orez fiert.