Rabbit Fried într-o tigaie: rețete mai delicioase

Carne de iepure - dietetice, de licitație și de carne foarte gustoase. Deoarece este destul de scump, ei pot permite de multe ori în zilele de sărbători. Și moduri de a găti o mulțime. Același iepure prăjit în tigaie poate fi suplimentată cu o masă de produse diferite, dar, de asemenea, în splendida izolare este mâncat imediat. Principalul lucru - pentru a prăji în mod corespunzător și cu imaginație.

manipulare preliminară

Când va iepure prăjit într-o tigaie, toate retetele sunt, fără excepție, sunt sfătuiți să nu fie leneș și carcasă marinata timp de cel puțin două ore, preferabil peste noapte. Animal este inerentă în propriul său miros, și nu este tot ce avem „pentru parfum.“ De asemenea, atunci când prăjiți iepure este oarecum aspră, iar marinare urmărește prevenirea acestei probleme. Dacă aveți de gând să coace iepure, ar fi suficient pur și simplu să se înmoaie în apă, cu adaos de plante aromatice, în ser sau lapte, precum și a salva situația doar marinade pentru iepure friptura. Se recomandă marinati carcasa întreagă, dar dacă doriți să scurteze timpul de expunere, și poate fi tocat.

Cel mai simplu mod - pentru a rezista la iepure în vin, alb sau roșu. Cu toate acestea, un gust mai elegant obținut utilizând una dintre următoarele marinarea.

1. morcov tocat, rădăcină de pătrunjel și ceapa se toarna un pahar de trei la sută oțet, completat de două Lavrushka, sare, piper, o jumatate de lingură de zahăr și ierburi. Amestecul este gătit lent timp de cinci minute și lăsat să se răcească.
2. Uleiul de măsline este conectat cu un volum de jumătate de muștar Dijon, piper negru și sare. Tencuită cu un amestec de pasăre și este ambalat într-o pungă.
3. O jumătate de litru de lapte bătut combinat cu boia, praf de usturoi (o linguriță), sos italian (două linguri) și ardei iute (două lingurițe mici).

Orice marinata poate fi îmbogățit cu boabe de ienupăr, fenicul, rozmarin, cimbru sau busuioc - acestea sunt perfect stabilite pe gustul de carne de iepure.

iepure prăjit într-o tigaie cu ceapa: simplu și delicios

Murate prosoape obsushivayut carcasă, porțiuni tocate (nu mici) și prăjite în tigaie fierbinte bine în ulei vegetal. Când imaginea de o culoare frumoasă, se adaugă ceapa carne, felii de inele destul de groase și morcovi, maruntite benzi groase sau felii. Frecați rădăcina nu este necesară. Produsele sunt prăjite sub agitare încă cinci minute, capacul recipientului apoi acoperit și iepure prăjit într-o tigaie lăsat timp de încă patruzeci de minute. În cazul în care ceapa o mulțime de apă pentru a umple din nou, nu este necesar - de fluid și așa va fi suficient. Anotimpurile nu este necesar - suficient de marinată parfumate.

Carne plus ciuperci

Foarte iepure gustos prăjit într-o tigaie, o reteta care include bureții. Cu ciupercile nu va fi ceva, deși, și acest fel de mâncare are dreptul de a exista. Doua ceapa tocata si un pic de pene verzi sunt prăjite până se înmoaie, apoi se adaugă pentru a le pătratele de ardei gras galben, rosii cubulete și mărunțită cu un cuțit patru catei de usturoi. Gata prăjit retrase din circuitul agricol, iar în cealaltă tigaie bureții proaspete întregi (un sfert de kilogram, mai mult decât poți). Acestea sunt trimise la al doilea zazharki și în schimb a pus bucățile de iepure marinat. După formarea unei cruste pe ea se toarnă mărar tocat, se toarnă un pic supa, carne și vine aproape gata. În această etapă, plasat pe partea de sus a legumelor iepure, toate vărsat un sfert de pahar de vin alb și un fel de mâncare dogotavlivaetsya deja complet asamblat.

Neobișnuit: un iepure în pesmet

Din carcasă sunt preluate și membrele posterioare, care la început prăjiți repede pe slănină și apoi sa mutat în tigaie, se toarnă amestecul de bulion cu vin roșu, ceapă și passerovannym Lavrushka. Ca atare, iepurele este adus la moliciune. bucăți de răciți paneer în făină, semințe de mac într-un ou bătut și se rostogolesc pic în jurul valorii în pesmet. Prăjește până crocant; Oferta garnitura de cartofi prajiti cu ciuperci si legume proaspete.

Shpiguem!

Interesant gust și moliciunea uimitor este prăjit într-un iepure tigaie umplute cu bacon. Inciziile sunt bucăți mari de pene de iepure introduse în produs, acestea sunt prăjite la o arsură solară și turnat zeamă, care constă din bulion de carne de vită, smântână și suc eliberat în timpul prăjirii iepure - toate în proporții arbitrare. Douăzeci de minute mai târziu, sosul este drenat, filtrat; se amestecă făină uscată. Gravy se menține pe foc până la fierbere și a revenit la tigaie cu un iepure. După un alt incendiu se poate fierbe off.

Smântână și mere

O abordare generală a preparatului este similar cu rețeta precedentă, cu excepția shpigovaniya. Doar în sos pe prima etapă, cu excepția bulion cu smântână, adăugați și mere, jupuit de pe piele și oase. Ele pot fi tăiate în bucăți mici, și poate fi frecat. Dacă prăjit iepure într-o tigaie gata să lucreze cu fructe, el ia pe un gust delicat și neobișnuit. recomandat în mod special această metodă de gătit, dacă nu ați luat o foarte tineri mere animale da carne moliciunea suplimentar. Dacă nu place cu adevărat sosul dens, mere le poate înlocui cu suc, doar stors în mod necesar chiar înainte de gătit. nuanță aromă Interesant devine un fel de mâncare care utilizează mere uscate; pentru o mai mare eleganță ele pot fi conectate, de asemenea, cu prune - va cu adevărat gust nobil.