Satsivi de pui. Există o rețetă clasică?

Satsivi de pui este resortisant vas georgian, care a primit o mare popularitate în întreaga lume. Dar , în conformitate cu o astfel de rece sos de arahide poate fi orice carne. De aceea, vă recomandăm să luăm întregul proces și pentru a te familia ta o varietate de combinații.

Problema principală în prepararea de pui sacivi este că nu există o singură rețetă tradițională. Chiar și în Georgia, în fiecare casă, puteți încerca, fel de mâncare națională. Dar trebuie să ținem cont de faptul că nu este un fel de mancare clasic este preparat cu adaos de ouă, și oțet, și ele sunt utilizate numai în variante.

Noi oferim cele mai populare și cât mai aproape rețete care ar putea face bucătăria georgiană. Satsivi - sos clasic ar trebui în mod necesar includ: nuci măcinate, usturoi și ierburi (hamei-suneli, coriandru, coriandru și șofran). Totusi alte variante sunt permise și în afara foarte gustoase, astfel încât oferta și astfel de rețete.

pui tradițională „Satsivi“. Ai nevoie să fiarbă toată casa de pui în doi litri de apă. Pregătiți-vă pentru o lungă perioadă de timp, ore aproximativ un an și jumătate sub capotă. În acest moment, o cana de boabe de nuc pentru a se pisa într-un mojar, se taie ceapa și o grămadă mare de coriandru. Partajați amestecul într-o cratiță adâncă și se diluează supa la o stare nu crema foarte fluid. Adăugați o mică lingură de ierburi (șofran, coriandru, hamei-suneli) și un pic de sare. Pui tăiat în bucăți de servire și înmuiată în sos. Fierbeti timp de aproximativ douăzeci de minute. Se serveste rece sau cald, înlocuind lipie gros lingura. Se pare destul de aroma originală.

Satsivi de pui „Satisfăcător“ , se prepară după cum urmează. Cele mai multe pui domestice (greutate de kilograme de cel puțin un an și jumătate), se toarnă doi litri de apă rece. Gatiti pe foc mediu timp de o oră. Apoi, îndepărtați cu atenție pasărea în întregime din bulion, se usucă-l un pic și a pus pe o foaie de copt înapoi. Coaceți carnea de pui la punctul în care devine un aur, udate în mod constant ei picura suc. Apoi, puteți tăia în porțiuni, și se îndepărtează eventual chiar complet toate oasele.

O jumătate de kilogram de nuci se macină cu grijă într-un mojar sau în procesor de alimente. Nu se recomandă utilizarea în acest scop, o mașină de tocat carne, ca kernel-ul va primi un gust neplăcut, amar. Treci prin presa trei catei de usturoi si se amesteca cu nuci. La amestec, se adaugă o jumătate de linguriță de șofran uscat, o mare - coriandru, cateva cuisoare, un vârf de cuțit de scorțișoară și ardei iute rosu.

amestecat temeinic masa rezultată, adăugând treptat trei gălbenușuri de ou și inele de ceapa tocate. Îl pune într-o tigaie adâncă, se toarnă în supa de pui, asigurând coerența densitatea medie de smântână. Amestecul a fost în mod repetat, ștergeți folosind aceeași sită sau la viteză mică într-un procesor de alimente. Va fi necesar pentru a elimina bucăți solide, care nu au reușit să zdrobească. Se aduce la fierbere, se reduce focul, a pus într-o oală bucăți de pui și puțină sare. Un pic fel de mâncare rece și gata pentru a fi servit. fel de mancare foarte gustos se obține atunci când este infuzii bune.

Satsivi de pui „Insula“ este pregătită pe baza rețetei anterioare. l execute pe deplin, iar în cele din urmă scos puiul cu sos, opriți de căldură și se răcească ușor. Se recomandă în continuare pentru a adăuga o lingură mare de oțet și un pic ardei iute uscate. Acum pe deplin sacivi rece și se servește cu ierburi proaspete, vin roșu și pâine albă.

Variante ale acestui fel de mâncare foarte mult, așa că nu putem spune că această rețetă sacivi drept, iar celălalt - este absolut incorect. Fiecare gospodină va alege în sine ingredientele care vor mulțumi familia ei.

Poftă bună!