Câte tocană de iepure în smântână?

Mâncăruri din carne de iepure, se dovedesc foarte gustoase și apetisante. Ei vor face apel la adulți nu numai, ci și copii. Principalul lucru este de a ști cum să le gătească. Pentru că afectează gustul de carne. Deci, cum să pună un iepure? Această întrebare este ușor de răspuns, pentru că fiecare rețetă specifică o anumită perioadă de timp.

Fie carne de iepure este popular

Rabbit pentru multe secole a fost considerat cel mai bun fel de carne. Acest produs, atunci când pregătit în mod corespunzător pentru a primi nu numai delicioase, dar, de asemenea, blând și ușor. Carnea de iepure - alimente utile și nutritive. Dar, în ciuda numeroaselor avantaje ale acestui produs este în mare a cererii. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că carnea de iepure nu este la fel de disponibil ca carne de porc sau de pui. În plus, pentru a prepara un astfel de produs sunt în măsură să nu toate. Nu mulți oameni știu cum să pună un iepure.

Gatiti acest tip de carne poate fi în vin alb și roșu, smântână, bere, lapte, pasta de tomate, diferite bulioane, și așa mai departe. Ca un sos, puteți alege produsul care este cel mai mult.

Caracteristici de gătit

Înainte de a răspunde la întrebarea, cum să pună un iepure, ar trebui să fie clarificat ce fel de caracteristici ale pregătirii sale acolo. Deci, aici sunt câteva reguli:

1. Înainte de prepararea cărnii de iepure trebuie să se înmoaie timp de mai multe ore în apă rece.
2. Înainte de stingere a produsului trebuie să fie prăjit în unt. Numai atunci poate tocană de iepure în sos, alcool, smântână sau bulion. Dacă nu, atunci antena terminat va fi ușor dryish.
3. tocană de iepure este recomandată numai la foc mic sau mediu. În caz contrar, structura delicată se prăbușește fibre.
4. Pentru a determina vârsta animalului poate fi culoarea cărnii. Cuplu - o nuanta roz deschis, iar la persoanele in varsta - roz inchis. În primul caz, puteți absorbi pur și simplu carnea în apă, lapte sau zer. În cazul în care carnea este de culoare închisă, pentru aceste scopuri este mai bine să se utilizeze un marinată, în care compoziția are oțet.
5. Pentru a da vasul este gata aroma originală și gust, se adaugă condimentele. Cel mai bine este de a pune un iepure cu busuioc, patrunjel, marar, piper negru, frunze de dafin, cuișoare, usturoi și rozmarin.

Iepure în smântână cu șampanie

Și cât de mulți iepure tocană cu smântână în șampanie? Mai întâi trebuie să se pregătească toate produsele alimentare. Pentru carne de gătit necesită:

1. Rabbit - 2 carcase.
2. Ceapă - 5 capete.
3. Ciuperci - 50 g
4. Crema pe baza de ulei - 150 g
5. Smantana - 250 g
6. Champagne - 1 flacon.
7. Lemon - 1 buc.
8. Ulei pe bază de plante - 3 linguri. lingură.
9. Făină.
10. Sare.
11. Laurel frunze.
12. Patrunjel si piper.

etape de gătit

Pentru a începe, ud carcasa iepure și apoi să le taie, împărțirea în porții. Carne ar trebui sare și piper și se presara ușor cu făină. Pan ar trebui să fie pus pe foc. Este necesar să se toarne uleiul vegetal și a pus o bucată de unt. Acest amestec trebuie prăji iepure pe toate laturile. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele și jumătate. Ciuperci sunt, de asemenea, încurajate să taie. Ele pot fi tăiate în jumătate. Ceapa și ciupercile trebuie să fie fierte la foc mic într-o tigaie separat, se presara totul cu suc de lamaie. Aici ar trebui să adăugăm, de asemenea, condimente, pătrunjel, bucăți de carne și de șampanie.

Etapa finală

Produsele Fierbeti la foc mic ar trebui să fie acoperite, timp de o oră. După aceea, carnea de iepure trebuie să fie eliminate, iar sosul este încă fierbe. Apoi, trebuie să adăugați în tigaie și se fierbe până când crema până când volumul de lichid este redus la jumătate. Sosul ar trebui apoi se scoate de la căldură. Acesta a intrat resturile de unt ușor toate bătut. Sosul a pus pe foc și se aduce la fierbere, în timp ce continuă să măturică. Pe o placă de a așeza bucățile de carne. După aceea, se toarnă sosul de iepure fierbinte și garnitura cu verdeață. fel de mâncare gustos este gata!

Iepure cu ierburi

Câte tocană de iepure în smântână cu ierburi? Totul depinde de ceea ce se utilizează capacitatea de carne de gătit. În acest caz, este recomandat să puneți toate produsele în ceaunul. Pentru a găti carnea cu ierburi, aveți nevoie de:

1. supa de pui - 500 ml.
2. Acru - 250 ml.
3. Usturoi - 2 catei.
4. Ceapă - 2 capete.
5. Rabbit - 1 Bird.
6. Oțet - 1 picătură.
7. crema de unt - 3 linguri. lingură.
8. Sare.
9. Maghiran.
10. Pepper.
11. Rosemary.

Cum de a găti un iepure

Carcasa trebuie să fie tăiată în bucăți porțiuni și apoi se înmoaie. În acest scop, o picătură de oțet trebuie diluat cu apă. Soluția rezultată trebuie umplut cu carne. apa poate fi completat, dacă este necesar. Carnea trebuie să fie complet acoperite cu lichid. Iepure ar trebui să fie lăsat la macerat timp de 40-60 minute. După aceea, apa trebuie drenată, iar carnea este uscat.

Pune pe tigaie la foc cu fund gros, și apoi se toarnă într-un amestec de ulei vegetal și unt. În cazul în care grăsimea este încălzită, aveți nevoie pentru a pune bucățile de iepure și se prăjește ușor pe toate părțile până capătă o culoare auriu deschis. Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate. De asemenea, este necesar să se prăjește până capătă o culoare aurie. Carnea de iepure gust cu sare si piper si se presara cu ierburi.

Cum se fierbe

La fel de mult ca și tocană de iepure în smântână într-o tigaie sau în cazan? Containerul trebuie să adăugați la toate straturile de produse. Acesta este pus pe stratul de jos de carne, jumatate crema adăugat și cuișoare usturoi zdrobit și apoi se închide pe toate straturile de ceapă. Deci, este necesar să se alterneze produsele până când toată lumea va fi în rezervor. Apoi, trebuie să se toarnă supa și a pus tocană farfurie.

Atunci când este utilizat pentru a prepara un cazan de iepure, tratamentul termic trebuie să dureze timp de 1 până la 1,5 ore. În cazul în care vasul este compot intr-o tigaie, este nevoie de două ori mai mult timp.

Ca o tocană de iepure în smântână cu cartofi

Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Acesta poate fi preparat ca un fel de mancare principal, precum și pentru masa festivă. Acest lucru va necesita:

1. 1.2 kg carne de iepure.
2. 1 kg de cartofi.
3. 1.5 cesti de smantana.
4. 100 g făină.
5. 2.5 ceapă.
6. 1 pachet de unt.
7. frunze de dafin, piper, sare.

La numărul de componente se obtine 4-5 portii pentru adulti.

Procedeu de preparare a unui multivarka

Carnea ar trebui să fie pentru a începe spălare. Ea trebuie să se potrivească pe fundul vasului Multivarki într-un singur strat. În această etapă carne și condimente sezon recomandate plante diferite. Multivarku ar trebui să fie transferate în modul „Warm-up“ și apoi selectați „coacere“ pentru câteva minute. După aceea, vasul ar trebui să fie pus unt, astfel încât acesta se va topi. Carnea de iepure o făină se presara putin, apoi se pune în multivarku. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele și jumătate. El a fost, de asemenea, pus într-un castron cu frunze de dafin.

Cartofii trebuie să fie curățate și se taie în felii. Tuberculii sunt puse peste carne si se presara cu condimente. Apoi se adaugă o cană de apă și 200 ml de smântână. Cum să stingă un iepure în smântână în multivarka? Mai întâi trebuie să selectați modul corespunzător. În acest caz, se potrivesc funcția „Stingerea“. Cronometrul va fi setat la 2:00.

În cuptor

Carnea de iepure poate fi preparată în cuptor. Numărul componentelor inițiale. Coacerea se poate face cu folie sau așezați alimentele în manșon. Aceasta reteta vă permite să facă rapid și ieftin o masă gustoasă și satisfăcătoare. Deci, cât de mult tocană de iepure în smântână pentru copii? De obicei, în acest tip de cuptor carne găti mai repede. Suficiente 60 minute. Temperatura trebuie să fie între 180 ° C și peste.

Asta-i toate secretele!