Cel mai faimos supa: reteta kharcho Georgian

Supa-grub - una dintre cele mai populare feluri de mâncare din mai gătit sovietice. El a fost un atribut obligatoriu punctele catering și restaurante de lux. Lăsați supa, chiar și sub formă de produse semifinite în saci. Pentru a pregăti primul a trebuit să facă a fost arunce conținutul în apă clocotită și se adaugă cartofii. Apropo, ca acest fel de mâncare fast-food găsit în supermarket-uri de azi. Poate că puțini oameni știu că supa celebru aparține bucătăriei georgiene.

Supa kharcho ordinară

Ce este un tradițional rețetă pentru GRUB? Georgian găti fără carne sau pre-fierte și încordate în bulion de carne de oaie. Bucățile de carne sunt plasate într-un vas, apoi se toarnă conținutul lichid. Pregătirea supa, după cum urmează: 3 cepe mari ar trebui să taie și tocană în unt pana se rumeneste. Acest lucru ar trebui să se facă într-o tigaie în care vasul va fi gătite în continuare. Apoi, se adaugă un litru și jumătate de apă sau bulion de fierbere. Să baza fierbe. Mai departe reteta kharcho georgiană presupune introducerea produsului principal - paste sau orez. În cazul în care supa este preparată cu orz, este de dorit să se înmoaie o noapte înainte, astfel încât acesta a ajuns la disponibilitatea mai rapidă. După 20 minute, apoi sunt raportate în spices vase - coriandru, pătrunjel (fin bici), într-un mojar sau rastorty a trecut prin usturoi Pelobates, ardei iute (sol sau capsicum melenko tocat), condimente speciale (suneli). Recente (numite hamei-suneli) sunt plasate în cazul în care respectați rețeta kharcho din Georgia. Și, desigur, un fel de mâncare de sare după gust. Și încă zăcea împărțit în felii mici de pâine pita, dar acru. Dacă nu există nici, acesta poate fi înlocuit, a pus într-o oală de 50-100 de grame de pasta de tomate.

După 10-15 minute după tigaia poate fi îndepărtat de căldură. Conferă Brew supa de sub capac timp de aproximativ cinci minute, puteți turna apoi pe plăci. La servire se stropesc cu ierburi tocate. Pentru a găti vasului, în rețeta kharcho Georgian necesită astfel de ingrediente: ceapă - 250-300 grame, ulei - 45-50 grame, tomate - 50-100 grame de orez un pic mai puțin decât sticla sau vermicelli - 1 cană. Componentele rămase ale gustului.

Kharcho cu nuci

Când stăpânești versiunea clasica, puteți începe să exploreze alte, mai original. Cum doriți cu gust de nucă supă-grub în Georgia? Reteta este un pic mai greu de cel precedent, dar, de asemenea, destul de accesibil. Componente: ceapa - 250 g (unele capete mari sau valori medii), unt - 60-70 grame, fără coajă de nuci - 100-120 grame, rosii - 450-500 grame, coriandru - 3-4 ramuri, orez - 100 grame , usturoi, ierburi, condimente, sare - dupa gust totul.

Inițial, se taie si se calesc ceapa în tigaie. Numai că nu trebuie uitat să nu interfereze ars. nuci Potoloch, usturoi, coriandru, ardei iute, toate amestecate. Se adaugă apă fierbinte (bulion), aproximativ 7-8 pahare. Încă o dată, se amestecă și se toarnă în tigaie cu ceapa. Se toarnă orezul (sau fidea vermicelli subțire), se adaugă sare și pus pe foc mediu. Tomatele sunt opărit, îndepărtați-le cu șmirghel. Pulpa este necesar cotlet, se fierbe timp de ceva timp și freacă până la consistența de piure de cartofi. Tomatele în general utilizarea pe scară largă a bucătăriei georgiene. Rețete supa-grub, oricare ar fi ele, asigurați - vă că pentru a include acest ingredient. Deci, piure de tomate au nevoie de un foc mic separat, până se evaporă excesul de lichid și apoi puse în supă. Lăsați totul vine la fiert, apoi se adaugă pătrunjel și coriandru și se îndepărtează de la căldură - vasul este gata. Încearcă-l - dacă nu aveți suficientă claritate rambleu piper măcinat, podsolite. Trimite pentru supa poate fi smântână și pâine prăjită.

Poftă bună!