Ciuperci marinate, reteta

ciuperci murate, o reteta care este de obicei simplu, sunt o gustare excelenta. Gustul lor îmbină bine cu multe feluri de mâncare de legume și carne. În plus, acest tip de ciuperci este foarte potrivit pentru piese. Acestea sunt colectate în luna august, coșul poate fi umplut, bate doar câteva cioturi. Ciupercile sălbatice o mulțime de vitamine B1 și C, astfel încât acestea nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, util.

Rețete marinare există destul de mult, puteți alege în funcție de preferințele proprii, ceea ce face vasul mai picant sau acide. Astfel, este posibil să se adopte următoarea metodă, în care ciupercile pot fi apoi stocate pentru o lungă perioadă de timp. A făcut o astfel de ciuperci pentru iarna.

Sosul per litru de sare necesară apă fiartă (luând aproximativ 2 linguri), aceeași cantitate de zahăr. Aici pus acid acetic linguriță, cuișoare, catei de usturoi doi. Printre alte condimente, având frunze de dafin, piper negru sau gust dulce. În ciupercile preparate, curățate și spălate umplute cu apă rece, ele sunt puse pe foc și se fierbe până când încep să se scufunde în partea de jos. După aceea, supa este drenat. Într-o cratiță cu ciuperci sunt puse toate condimentele necesare pentru a prepara sosul, se toarnă cantitatea necesară de lichid. După fierbe apa, se adaugă acid acetic, ciupercile sunt fierte timp de câteva minute. Ciupercile sunt afișate pe un mic borcane sterilizate, se toarnă sosul și plută. După ce piesa sa răcit, este depozitat într-un loc răcoros.

Marinată ciuperci reteta poate fi după cum urmează. Ciupercile sunt bine spălate, au turnat apă rece, vasul este adus la foc mic. Primul decoctul este drenat (în hrana lui, de obicei, nu folosesc). În al doilea ciuperci turnat apă, o oală de le-a pus pe foc. După fierbe lichidul, este ușor la sare, spuma este îndepărtată (dacă este format). Cand ciupercile incep sa se scufunde la partea de jos, au scos și pus pe borcane sterilizate. Pregătirea marinata. Pentru elementul 2 este plasat într-un litru de apă rece. linguri de zahar, 4 linguri. linguri de sare câteva frunze frunze, mazăre ienibahar si cuisoare. Bulionul este adus la fierbere, se fierbe timp de trei minute, după care se adaugă aici esență oțet (3 lingurite) , iar lichidul se îndepărtează de la căldură. Când se folosește un otet de 9%, este luat într-o proporție de 100 ml pe 900 ml apă.

Ciuperci umplute cu marinata, băncile sunt înfundate. Trebuie remarcat faptul că ciupercile murate, care rețeta dată mai sus pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, la temperatura camerei, fără a pierde calitățile gustative. Condimente, punerea piesei, pot fi suplimentate după cum se dorește. Deci, aici a adăugat scorțișoară, inele de ceapa tocate, semințe de muștar și fenicul, și așa mai departe. D.

Ciuperci de iarna nu este un gust deosebit de diferit, astfel încât cele mai importante decapat lor alimentare sau sărate, cu toate acestea, principalul avantaj al acestor ciuperci - acestea sunt în creștere de la toamnă la iarnă, și în zonele cu climă ușoare pot fi stocate până în martie. Prin urmare, ele sunt atât de comune pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare și preparate. Nu recomand mananca acest picioare ciuperci, deoarece acestea sunt dure. Acestea sunt de obicei tăiate în timpul prelucrării produsului.

Iarna delicioasa reteta marinat ciupercile pot fi după cum urmează. fungi Kilogram fierte în apă suficientă, aruncă într-o strecurătoare, așteptând până când lichidul sa scurs, plasat într-un rezervor de adâncime (de exemplu, pan). Pentru marinata în două căni de apă se toarnă o lingura de sare (mai bine pentru a lua o mare), 5 grame de zahăr, frunze de dafin, usturoi zdrobit (un cuplu de cuișoare), cuișoare, câteva boabe de piper. Toate adus la fierbere, aici se alătură 6 linguri. lingurițe de oțet de 5%, sunt plasate ciupercile. Ciuperci fierte ceva timp. Apoi, ciupercile sunt stabilite într-un borcan, se toarnă sosul și plută. recomandat să sterilizeze timp de 20 de minute pentru container de depozitare pe termen lung cu fungi.